Природни замени за шеќер
Додавањето шеќер и сол се најконтроверзните состојки во современата диета, поврзани со многу сериозни болести, вклучувајќи дебелина, срцеви заболувања, дијабетес и рак.
Дел од проблемот е што повеќето луѓе трошат премногу шеќер/сол без да знаат за тоа.
За среќа, постојат многу начини да се заслади храната без додавање шеќер.
Луѓето кои држат диета богата со шеќер имаат поголема веројатност да развијат дебелина. Шеќерот може да се меша со хормоните во вашето тело кои го регулираат гладот и ситоста, што доведува до зголемен внес на калории и зголемување на телесната тежина. Прекумерната потрошувачка на шеќер може да го оштети вашиот метаболизам, што може да доведе до зголемено складирање на инсулин и маснотии. Големиот внес на шеќер е поврзан и со лошо здравје на устата.
Покрај тоа што предизвикува здравствени проблеми, шеќерот предизвикува зависност. Тоа предизвикува ослободување на допамин во центарот за наградување на мозокот. Ова доведува до желби и може да доведе до прејадување, особено кај стресни луѓе.
Еве го врвот на најздравите алтернативи за да ја задоволите вашата желба за слатки
Стевиа - е природен засладувач што се вади од лисјата на јужноамериканска грмушка, научно позната како Steviarebaudiana. Овој хербален засладувач може да се извлече од едно од двете соединенија - стевиозид и ребаудиозид. Секој од нив содржи нула калории, може да биде до 350 пати послатко од шеќерот.
Ксилитолот е органско соединение со изглед налик на шеќер, исто така има ист вкус како шеќерот, тоа е одлична помош за здравјето. Се вади од дрво од пченка или бреза и се наоѓа во многу овошје и зеленчук.
Ксилитолот содржи 2,4 калории на грам, што е 40% помалку калории од шеќерот.
Она што го прави ксилитолот ветувачка алтернатива на шеќерот е недостатокот на фруктоза, која е главната состојка одговорна за повеќето штетни ефекти на шеќерот.
За разлика од шеќерот, ксилитолот не го зголемува нивото на шеќер во крвта или инсулин. Всушност, тоа е поврзано со неколку здравствени придобивки, вклучително и подобрување на здравјето на забите и здравјето на коските.
Еритритол, како ксилитол, е органско соединение еритритол, кое изгледа слично на шеќерот, но содржи уште помалку калории. Со само 0,24 калории на грам, еритритолот содржи 6% од калориите на редовниот шеќер. Има вкус скоро точно како шеќер, што го прави прекинувач за светло, не го зголемува шеќерот во крвта, инсулинот, холестеролот или триглицеридите.
Пзасладувачи овошје монах добиени од екстракт од овие плодови. Овие екстракти може да се мешаат со декстроза или други состојки за да се балансира сладоста.
Според healthline.com, екстрактот добиен од плодовите на неговиот монах Луо Хан Гуо е 150 до 200 пати посладок од шеќерот. Екстрактот од Луо Хан Гуок содржи нула калории, нула јаглехидрати, нула натриум и нула маснотии. Овие карактеристики го прават овошјето на монахот популарна алтернатива на засладувачите, особено за производителите на овие производи, но исто така и за потрошувачите на кои им се потребни природни засладувачи, како што е случајот со дијабетичарите.
Кокосовиот шеќер е новина само за нас, бидејќи се користи илјадници години во Јужна и Југоисточна Азија, особено во Индонезија, Филипини и Тајланд. Пристигна во западниот свет како поздрава варијанта на засладување на храната За разлика од другите засладувачи кои се сметаат за „поздрави“, има помалку фруктоза. На пример, сирупот од агава содржи скоро 90%, сирупот од пченка 55%, додека кокосовиот шеќер не надминува 40-45% фруктоза.
Медот е храна со многу хранливи материи, а тоа го прави погоден за многу категории потрошувачи, од деца до постари лица. Покрај тоа, за разлика од рафинираниот шеќер, медот е природен засладувач, со многу супстанции неопходни за правилно функционирање на организмот. Една порција од 100 грама пчелен мед содржи околу 300 калории, затоа треба да се консумира во делови, а не дневно. И дури не мора да се готви, бидејќи станува токсичен.
Јаворовиот сируп, по потекло од Канада, стана сè попопуларен во Романија, особено меѓу следбениците на здрав начин на живот, кои го користат за засладување на разни јадења.Овој природен засладувач содржи над 24 антиоксиданти кои му помагаат на организмот во борбата против слободните радикали, но исто така е богат со минерали како цинк и манган, одржувајќи го срцето здраво и зајакнувајќи го имунитетот.
Кои се засладувачите на замена за шеќер да се избегнат?
Агаве сируп - содржи 85% фруктоза, што значи повеќе од бел шеќер.
Концентриран сируп од пченка - содржи вишок фруктоза, што може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина, дебелина, дијабетес и други сериозни болести како рак.