Прочистување и филтрација при ефикасност на вотка vs.
Во моментот се користат не помалку од 10 различни методи и техники за чистење на вотка, од кои некои се пофалби во очите на јавноста. Значи, крајно време е да се подигне агол од проектот и да се погледнат зад сцената на различни професионалци, алхемичари, а понекогаш и илузионисти кои се зафатени тука.
Филтрација на ладно
Добиениот алкохол се лади што е можно побрзо. Замрзнувањето е релативно ефтин метод и главно се користи за ефтина вотка. Суровиот алкохол се полни во специјални челични резервоари и се лади до температури на кои алкохолот останува течен, но водата замрзнува и исто така ја врзува пената. Потоа исчистената водка се испумпува и се обработува понатаму. Тоа е несовршен метод бидејќи не ги елиминира сите непожелни состојки, а обратно, ги елиминира и важните вкусови.
Филтрација на активен јаглен
Активниот јаглен се состои од јаглерод со високопорозна структура. Внатрешната површина е помеѓу 500 и 1500 м2 на грам јаглен. Активиран јаглен од дрвото на брезата се користи како почетен материјал за филтрирање на вотка. При филтрација на адсорпција со активен јаглен, супстанциите што треба да се отстранат се врзани за активиран јаглерод. Јонските супстанции како што се минерали, соли и вар, од друга страна, остануваат во водата. Како и да е, активниот јаглен има само ограничен капацитет на адсорпција, поради што мора периодично да се обновува. Оваа регенерација обично се прави со загревање на материјалот за филтрирање на неколку стотици степени Целзиусови. Адсорбираната супстанција е елиминирана. Филтрацијата со активен јаглен се смета за стандардна филтрација за обработка на алкохол за пиење од средна класа.
Филтрација на хартија
Ова е класичен вид на филтрација; Според неговиот пристап, може да се спореди со филтерот за хартија што се користи при подготовка на кафе. Неколку слоеви хартија се притиснати заедно, низ кои потоа тече суровиот алкохол. Методот обично се користи како претходна филтрација пред низводно, се користат поефикасни и посложени процеси на филтрација.
Филтрација на сребро
Својствата за чистење и дезинфекција на среброто веќе им биле познати на античките Римјани. Среброто ги убива бактериите во водата, како и во млекото што го прават не јаде. Она што долго време беше само практично, традиционално знаење, конечно беше научно докажано во 19 век: антибиотскиот ефект на среброто. Поради оваа причина, филтрите со активен јаглен често се збогатуваат со сребро. Експертите понекогаш расправаат дали оваа комбинација е штетна за здравјето или не.
Бидејќи сега има дури и додатоци на храна со колоидно растворено сребро, среброто присутно во активираниот јаглерод е веројатно безопасно. Со комбинирање на активен јаглен и сребро, може да се постигне степен на чистота до 98% и повеќе. Филтрацијата на сребро првенствено се користи во премиум класа.
Филтрација на платина
Ефикасноста на платинскиот филтер е слична на онаа на филтрацијата на среброто - но со многу повисока цена. Фокусот тука е помалку на задачата за чистење отколку на маркетингот. Терминот „платина“ - за кој се знае дека е поскап од златото - му дава на производот допир на ексклузивност и екстраваганција. Затоа, платината се користи и во премиум производи.
Чистење на протеини од млеко
Класичното чистење на млечни протеини не е нов изум во производството на вотка. Наместо тоа, тоа е еден од најстарите процеси за чистење на самагон, црно-дестилиран. Бидејќи производството на вотка порано беше привилегија на благородништвото, можеше да се дозволи развој на подетални и очигледно поефикасни методи на филтрирање. Непривилегираното рурално население, од друга страна, мораше да биде задоволено со едноставните методи. За време на овој процес на филтрација, млеко протеин се додава на вотка. Ова предизвикува процес на коагулација што природно ги отстранува несаканите микроорганизми и непушачите вкусови од вотката. Овој вид чистење денес е многу популарен повторно во Русија. Сега се користи исклучиво во областа на премијата - иако на совршено процедурално ниво. Ова е благодарение на високата чистота, што се постигнува преку високо професионална примена на методот.
Прочистување на озон
Озонацијата главно се користи за дезинфекција на главно течни материи. Методот на озонирање е една од централните фази на третман во многу работи со вода за пиење. Поради својот висок потенцијал за оксидација, озонот во голема мера ги убива и микробите и алгите и ја подобрува чистеноста на овие фино дисперзирани нечистотии, а со тоа и ефектот на чистење. Озонот помага на природна основа да се задржи изворската вода за производство на вотка секогаш чиста и стерилна. Тоа не влијае на pH вредноста на водата. Бактериите и микробите се убиваат за време на процесот на распаѓање на озонот. Во исто време, водата е збогатена со природен кислород. Не го менува составот на водата, но ја намалува тврдоста на водата на посакуваното ниво со цел да ја направи вотката мека и податлива.
Филтрација на кварцен песок
Кварцниот филтер за песок е повеќекратно поделен филтер-систем во кој водата тече низ различни навојни филтри и слоеви на песок. Тие се користат за прочистување на водата со цел да се филтрираат матните супстанции и со тоа да се заштити следниот филтер со активен јаглен, на пример. Заматените супстанции се задржуваат во филтерот за песок. Кога капацитетот на филтерот е исцрпен, тој мора да се измие во спротивна насока. Ова предизвикува затрупаните честички да се испуштат; филтрите песоци може повторно да се апсорбираат. (Слика:
Филтрација на мембраната
Чистата вода е најважната храна. Зголемените барања за чистота бараат нови процеси. Со технологијата на мембранскиот филтер е можно не само да се убијат бактериите и вирусите, туку и да се отстранат целосно од водата за пиење. Затоа, технологијата се повеќе се користи во производството на вотка. Кога се користат мембрански филтри, суровата вода не се пренесува преку песок, туку се притиска низ фини мембрани, вид на сито. Со такви мембрански филтри, бактериите и вирусите сега можат целосно да се филтрираат од суровата вода. Со цел да се подобри ефикасноста на третманот со вода за пиење, гореспоменатите конвенционални процеси можат да се комбинираат со мембрански филтри. Мембранските филтри мора периодично да се чистат со миење наназад.
Филтрација на дијамант или дијамантска прашина
И тука се чини дека нема ограничување на имагинацијата на одделите за маркетинг. Не може да се исклучи дека специфичните модели на вибрации на дијамантите се во можност да дадат вотка одреден квалитет, но од друга страна нема ниту научни студии што треба да се земат ниту ефективни докази за квалитетот за придобивките од дијамантските филтри во производството на вотка. Филтрацијата на дијамант или дијамантска прашина се чини дека е повеќе тема за бајките и соништата.