Продавница Seitz Mühlenladen - ’ржано брашно

'Ржано брашно тип 1150

За разлика од оние направени од пченично брашно, печивата направена од 'ржано брашно е потемна, по-порозна и затоа е поцврста, но има особено арома на питит и силен вкус на' рж. Во секој случај, тестовите направени целосно од 'ржано брашно мора да се закиселат. Тоа значи дека тие треба да бидат подложени на раководство на квасец. Најчесто, ржаното брашно се меша со други видови брашно со цел да се добие мешан леб или се користи како интегрално жито за 'ржан леб од цели зрна. Леб од видот Вестфалија, Пумперникел, исто така наречен црн леб, е чист 'ржан леб, кој се прави од' ржан оброк и се става на пареа наместо да се пече.

'Ржаното брашно е богато со витамин Б и витамин Е, содржи важни јаглехидрати, протеини и многу растителни влакна. Маснотиите и минералите се присутни во мала количина. Така, производите направени од 'ржано брашно се добар придонес за здрав раст кај децата.

'Ржаното брашно главно се користи за печење леб и за правење ржани ролни и мешани лебови. 'Ржаните производи обично остануваат свежи подолго од лебовите направени од чисто пченично брашно. Поради оваа причина, мешаните лебови направени од други видови жито често се мешаат со доволно ржано брашно, бидејќи на овој начин свежиот вкус се задржува подолго и печивата се суши многу побавно.

Користете го ржаното брашно за печење или готвење, за колачи, леб, за задебелување.

Прегледи на клиенти

Извинете, сè уште нема прегледи. Бидете први што ќе го оценат производот.

---