Продажба, добра и брза и слатка
Некои ги нарекуваат пити од зелка, други директно, зелка. На крајот на краиштата, едноставна и вкусна пита, со тесто од леб, со полнето полнење од зелка. Во зависност од сезоната, свежа или кисела, и, во зависност од регионот, со маст, во Трансилванија или со масло, во Молдавија, за да не биде слатко.
Во деновите на пост, не треба да бидете гладни. Постои решение на секого. Лесно да се направи, најмногу за два часа имаме пита што го зазема главното јадење. И, ако остане нешто, може да се земе и во пакет, прескокнувајќи го геврекот наутро или којзнае каква пита од печурките расте како печурки по дождот.
Потребно е најдолго за да се направи тестото. Едноставна и класична кора од леб. Брашно, малку квасец, сол и вода, Како што расте, верно „трчајте“ ја зелката. Ситно исецкан, со нож, а потоа стврднат, со малку масло, погоден со сол и бибер. Ако е кисела, прво се исцеди, а ако е солена, или се става во вода или воопшто не се стврднува сол. Постои и верзија со два ситно сецкани кромид претходно, но тоа зависи од вкусот на секој. Тој збор, колку колиби, толку многу навики.
Кога кората расте, земете мали парчиња и раширете ги, а зацврстената зелка ставете ја на средина. Цврсто завиткајте во пакетот или крстот, според желбата на вашето срце, и нарачајте ја секоја пита во плехот. Додека водот малку не се крене, загревајте ја рерната. Идеално е да се биде селска печка, на дрво, но пеколот за печење може да се создаде и во електричниот или гасниот. На тивок оган, за половина час крцкавите пити се подготвени, со меко и ароматично јадро, само добро по вкус или, според апетитот или гладот, да се јадат до ситост.
Тие можат да се служат како такви или, надвор од посните денови, со малку јогурт или крем. Или, уште подобро, фрлете неколку дуња, малку кафеав кајзер или парчиња пушена сланина. За да не се разболи, суво бело вино е повеќе од наведено.
Ти се допадна ли? Сподели:
Пол Дан
Зошто бараме нешто вкусно кога станува збор за храната? Не е фер да одговориме на прашање, но зошто да јадеме? Ние сме во 2019 година и стотици години не јадеме само за да живееме. Јадеме за да ги задоволиме сетилата - окото да му се восхитува на тоа што има во чинијата, носот да мириса на мирисот, пупките за вкус да бидат екстатични со вкусот и, како збир, мозокот да ни го донесе тоа целосно задоволство од оброкот.
Открив во корпоративните кантини на Пипера, и не само, дека многумина, навикнати на кибрити и џуџиња и многу помфрит, не знаат (или знаат, но не се грижат) дека кафеаво пиле во тенџере со рози и коска, добро искапен во муџдеи, тој е многу повкусен и поздрав од индустриски подготвениот. Што е подобро од крап на скара во споредба со некои рибни прсти или кругови од лигњи?
За сите оние кои или не го знаат вистинскиот вкус на романските производи, или сакаат да ги диверзифицираат и, зошто да не, да пробаат нови идеи, тука ќе ги претставам тајните на романската кујна.