Проект Важноста на витамините во организмот
Ова проект третира Важноста на витамините во организмот. Подолу можете да ја видите содржината и извадок од документот (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека докс де 23 страници .
Надзорен наставник/Презентиран на наставникот: Тиселита Анамарија
Препорачуваме добро да ги погледнете дадените извадоци, содржини и слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 5 поени.
содржина
Аргумент .4
Поглавје I
1.1 Општи поими за витамини .5
1.2 Класификација на витамини.6
1.2.1 Витамини растворливи во вода .9
1.2.2 витамини растворливи во масти .12
Поглавје II
2.1 Витамини во исхраната. 15
2.2 Потребата од витамини и нивниот извор.17
Заклучок 24
Библиографија 25
Извадок од документот
Терминот витамин се користи за да се опише специфично органско соединение што му треба на телото, но не може да го произведе самостојно. Главно, витамините служат како катализатори за одредени реакции во нашето тело.
Доколку овие катализатори недостасуваат, како во случај на недостаток на витамини, нормалните функции на телото веќе не функционираат правилно и со тоа постои зголемен ризик од развој на болести.
Витамини може да се земаат претежно од исхраната, но има и посебни ситуации, како што се витамини К и Д. На пример, витаминот К се произведува под посебни услови од телото, поточно од одредени бактерии присутни во цревата, а витаминот Д има треба малку „помош“ од сончевите зраци за да стигнат до телото.
Витамини се органски соединенија присутни во мали количини во храна од животинско и растително потекло и кои се неопходни за опстанок на организмот. Витамини (повеќето од нив, со исклучок на витамин Д3) не можат да се синтетизираат од човечкото тело. Поради оваа причина, многу е важно витамини да бидат присутни во доволни количини во нашата храна, во спротивно, ние мора да ја надополниме нашата исхрана со додатоци на исхраната. Името на витамините им го дал полскиот хемичар К. Фанк, кој го открил тиаминот (витамин Б1).
Во моментов знаеме околу 20 нутриционистички важни витамини кои ги надополнуваат едни со други позитивните активности. Нивното име е назначено со големи букви од азбуката (и индекс, во некои од нив) или се користат хемиски имиња, на пример ретинол наместо витамин А, пиридоксин наместо витамин Б6, фолна киселина наместо витамин Б9 или киселина аскорбинска наместо витамин Ц.
Бидејќи витамините дејствуваат така што се надополнуваат едни со други. Неизбалансиран внес или неурамнотежено ниво на витамини - кога витамини се во различен сооднос - може да доведат до метаболички нарушувања, нарушувања во апсорпцијата на други витамини, минерали или други важни хранливи материи.
Во природните производи, различните видови на витамин Б никогаш не се наоѓаат индивидуално, само во форма на комплекс. Во природата, витаминот Б е присутен во оваа форма со милиони години. Неговите различни видови работат заедно за да развијат ефекти врз секоја фаза на метаболизмот. Поради оваа причина, нема многу смисла да се купува од аптека, на пример, витамин Б6 со цел да се третира било која болест, бидејќи нема да има ефект. Но, ако некој препарат го содржи целиот спектар на витамин Б комплекс, нивниот ефект ќе биде неверојатен. Покрај нервниот систем, најголеми ефекти се јавуваат кај мускулите, дигестивниот систем, кожата, косата, очите и црниот дроб.
Исклучоци постојат само во посебни ситуации, во случај на болест, кога лекарот препишува само еден вид витамин Б. Во овој случај, мора да се следат упатствата на лекарот.
Препорачаната дневна доза (РДА) е проценетата количина на витамини потребни за одгледување и развој на здраво бебе и за спречување на недостаток на микроелементи. Со други зборови, РДА е практично количина што ја спречува болеста предизвикана од недостаток на витамин кај здраво лице. Сепак, оваа доза не е нужно еднаква на оптималната количина. Со цел да се утврди оптималната количина, покрај специфичните, индивидуални потреби, мора да разгледаме и други околности. Ова се метаболички нарушувања, значителен стрес, разни болести.
1.1 Општи поими за
Витамините се органски хемикалии потребни во мали количини за телото да биде здраво. Повеќето витамини не можат да бидат синтетизирани од телото, затоа мора да се добијат од храна.Терминот витамини не вклучува други основни хранливи состојки како што се минерали, есенцијални масни киселини или есенцијални аминокиселини.
Додатоците на витамини се широко распространети денес. Многу храна додаваат витамини како додаток на она што првично го содржат за време на процесот на производство. Еден од проблемите со додатоците на витамини е тоа што многу од нив значително го зголемуваат апетитот.
Денес, дебелината е сериозен проблем, а додатоците на витамини можат да го создадат или влошат. Постојат луѓе кои станале дебели поради додаток на витамини во детството или адолесценцијата.
Терминот витамин првпат го употреби полскиот биохемичар Казимир Функ во 1912 година. Вита, на латински јазик, значи живот, а наставката -амин е за амини; во тоа време се веруваше дека сите витамини се амини. Но, сега се знае дека не е така.
Важноста на јадење одредена храна за одржување на здравјето беше препознаена многу пред да се идентификуваат витамините. Античките Египќани знаеле дека ако го хранат пациентот со црн дроб, тој ќе се излечи од ноќно слепило, за кое сега се знае дека е предизвикано од недостаток на витамин А.
Во 1747 година, шкотскиот хирург Jamesејмс Линд открил дека агрумите и нивните препарати спречуваат скорбут, смртоносна болест во која колагенот не се формира правилно и се карактеризира со бавно заздравување, крварење на непцата и акутна болка.
Во 1753 година, Линд го објави Трактатот за Скорбут. Сепак, неговото откритие не беше едногласно прифатено. Во експедициите на Кралската морнарица во 19 век, на пример, се веруваше дека скорбутот е спречен со добра хигиена на бродот, редовно вежбање и одржување на висок морал на екипажот, наместо диета заснована на свежа храна, па овие експедиции продолжија да биде компромитиран од скорбут. Во тоа време, кога Роберт Фалкон Скот ги направи двете експедиции на Антарктикот на почетокот на 20 век, општо прифатената медицинска теорија беше дека скорбутот е предизвикан од контаминирана конзервирана храна.
Во 1881 година, рускиот хирург Николај Лунин ги нахрани глувците со вештачка мешавина од сите познати состојки на млеко во тоа време, имено протеини, масти, јаглехидрати и соли. Тие умреле, додека глувците кои хранеле природно млеко се развивале нормално. Тој заклучи дека „природната храна како што е млекото, мора да содржи, покрај познатите главни состојки, и мали количини на непознати супстанции од суштинско значење за животот“.
Заклучокот што го донесе беше отфрлен од другите истражувачи, кои не беа во можност да ги репродуцираат резултатите од неговите експерименти. Една разлика беше во тоа што тој користеше нормален шеќер (сахароза), додека други истражувачи користеа млечен шеќер (лактоза), кој сепак содржеше количини на витамин Б.