Проект за здрави закуски Домашни чипови од зеленчук Здрав живот
Дали сте повеќе од типот чипс или чоколадо? Срдечна или слатка? Морам да кажам: премногу ги сакам и двата! Проблемот е често: штом ќе се отвори пакетот чипс или чоколадо, тој исто така се испразнува (на кого му е потребно чоколадо што може да се раствори, ве молам?!). И тоа не доаѓа „од некаде“: готовите чипови обично содржат вештачки ароми и засилувачи на вкусот, кои се одговорни за фактот дека не можеме да ги тргнеме рацете подалеку од нив - индустријата секако свесно го прави ова со цел да се зголеми продажбата. Покрај тоа, готовите чипови се пржат длабоко и се премногу мрсни. Значи, решението е: дури и не го купувајте. Или, уште подобро: едноставно направете го тоа сами, во здрава верзија. Чиповите од зеленчук лесно се прават сами и се идеални за пријатна вечер гледајќи телевизија на каучот или како Чиста закуска за јадење за меѓу.
За моите чипсови од зеленчук го користам класикот - Компири - исто така, како Моркови, пашканат, цвекло и сладок компир. Чипсот од зеленчук брзо се подготвува, крцкав, лесен и вкусен. Тие можат да бидат подготвени во рерна или сурови во дехидрирач *. Она што е посебно за суровиот и сувиот чипс од зеленчук: тие се сметаат за „особено здрави“ затоа што не се загреваа над 42 ° С. Бидејќи нежниот процес на сушење ги зачувува хранливите материи. Дури и супстанциите чувствителни на топлина, како што се секундарните растителни материи, не се уништуваат на овој начин. Ако храната се загрева над 42 ° C, многу витамини, минерали и ензими се уништуваат, па затоа кујната за сурова храна нема потреба да готви, пече или пржи. Не се користи (маслиново) масло за производство на чипс во дехидраторот!