Проектирајте ги животните патеки
Секој сака да јаде здраво. Начинот таму не е секогаш лесен. Дали навиките што ви станале драги мора да бидат исфрлени од океанот, дали купувањето и подготовката одземаат многу време и дали главниот готвач на Шмалханс е алтернатива? Здравствената советничка Анџелика Болкарт од клиниката за рехабилитација во Сонхалде не им покажува на своите пациенти црвен картон во дијабетесот и совети за исхрана. Две работи и се важни кога станува збор за јадење: пријатно и здраво. Вејпер со сланина и колачи од недела не мора да се отстрануваат од менито ... Тоа ве тера да седите и да забележите:
? Што и колку можам или треба да јадам за мојата благосостојба?
Сите ние имаме индивидуални енергетски побарувања. Тоа зависи од возраста, забавувате и нашиот метаболизам не е веќе брз. Значи, како што старееме, ни требаат помалку калории. Од 60-тата година е околу 25% помалку на ден отколку на 30-та година. Движењето и мобилноста, исто така, играат улога тука. Мажите имаат предност, можат да јадат малку повеќе затоа што имаат повеќе мускули.
? Треба само да внимаваме на калориите?
Јасно не - она што е важно е уживање. Јадеме храна во вистинска смисла на зборот. Со други зборови, средства за живот и тоа вклучува вепер со сланина и неделна торта.
? Нашите вкусови се менуваат со возраста?
Да, виновни се пупките за вкус. Бебе има приближно 10.000 пупки за вкус на квадратен сантиметар. Постарите над 60 години имаат само 2000 година. Затоа препорачуваме помалку сол и слатки, а повеќе билки и зачини. Треба да се јаде „вкрстен кревет“, односно овошје, зеленчук, производи од цели зрна, но исто така и месо и колбаси, така што чувството за вкус ќе се обучи.
? Колку е важно пиењето?
Овошните сокови содржат многу овошен шеќер, сок од јаболко, на пример, има шеќер колку кола. Незасладениот чај или ситно разредените шприцер сокови се подобри ако не сакате само да пиете вода. Кога јадете храна богата со растителни влакна - како што се овесна каша, ленено семе, итн. - важно е да пиете многу, бидејќи на влакната им треба течност за да отече. Во спротивно, ќе се појави запек, иако влакната помагаат во варењето на храната.
? Зеленчук и овошје, тоа е чисто здравје?
Двете обезбедуваат витамини, минерали и секундарни растителни супстанции. Вторите помагаат да се заштитат од болести. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои јадат многу зеленчук и овошје имаат помала веројатност да страдаат од кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак. Зеленчукот не е здрав само кога е суров. Нежното готвење го олеснува варењето на некои зеленчуци. Различни витамини и фитохемикалии, како што е ликопенот домат, исто така полесно се користат од телото кога се крчкаат. Ако е можно, јадете 50 проценти суров зеленчук и 50 проценти зготвен зеленчук. И овошјето најдобро се јаде сурово.
? Јадете овошје и зеленчук „пет пати на ден“ - препорачува германското друштво за исхрана. Колку е тоа конкретно?
Препорачуваме да ги поделите овие пет порции помеѓу оброците. Како количина од една порција
секогаш се применува онолку колку што се вклопува во твојата рака. Пример: јадете јаболко наутро, жолта цвекло и салата напладне, и домат и парче краставица навечер. Тоа е сосема доволно за потребите - нешто што расте во градината за секој оброк. Ореви и авокадо се исто така многу препорачани.
? млеко и млечни производи се важни?
И едното и другото е важно, обезбедете ни калциум што ни е потребен во староста. Најдобри се природните производи. Препорачуваме пасилно млеко, кое содржи висококвалитетни масти кои ни помагаат да ги заштитиме садовите. Истото важи и за јогурт, кварк и сирење, кои ја одржуваат нашата цревна флора здрава. Ова за возврат е важно за имунолошкиот систем. Четвртина литар млеко или јогурт и две парчиња сирење на ден ги покриваат нашите потреби. Истото важи и тука: Многу не помага многу. Не треба да се надминува четвртина литар млеко на ден, вклучувајќи кварк и јогурт.
? Fивотинските масти треба да се изостават?
Не, но не и дел од дневниот оброк. Препорачуваме месо двапати неделно и риба двапати неделно. Се претпочитаат мрсна морска риба како лосос, скуша, харинга и туна. Кафеава пастрмка, натопена во маслиново масло, исто така ја обезбедува потребната количина на омега-3 масни киселини. Јајцата треба да бидат на менито, ако имате висок холестерол не повеќе од две до три неделно. Ве молиме запомнете дека спацето содржи јајца.
? А што е со добриот путер?
Путерот е нешто природно и нема ништо лошо во дневна количина од околу две кафени лажички. На крајот на краиштата, тој го рафинира и добриот вкус на многу оброци што ни носат уживање.
Добрата храна го зајакнува имунитетот, носи физичка и ментална подготвеност и енергија, го зачувува квалитетот на животот и ја разгалува душата. Разновидна диета е предуслов.
Нормална тежина - низок ризик
Ако имате прекумерна тежина, маснотиите се дистрибуираат низ целото тело. Грбот, колковите, колената и глуждовите не се порамнети за премногу килограми. Сланината главно е одговорна за метаболички заболувања. Студиите покажуваат дека луѓето со прекумерна тежина страдаат почесто од метаболички болести како што се дијабетес, висок крвен притисок и нарушувања на метаболизмот на липидите. Идеално, обемот на половината не надминува 80 сантиметри за жени и 92 сантиметри за мажи.
Пијте во старост
Течноста е средство за транспорт на кислород и хранливи материи до клетките и обезбедува отстранување и излачување на метаболичките производи. Важно е редовно да пиете од 1,5 до два литра во текот на денот. Внесуваме околу 800 милилитри преку храна. Првите знаци на недоволно течности: главоболки, вртоглавица и проблеми со циркулацијата.
јаглехидрати
Гликозата (едноставен шеќер) ја користат сите клетки за да генерираат енергија. 120 грама гликоза од распаѓањето на храната се неопходни за снабдување со енергија на мозокот.
Патот на леб од цели зрна или како шеќерот влегува во клетките
Зрна, производи од жито и компири обезбедуваат влакна и јаглехидрати. Вториот е колективен израз за сите видови шеќер: едноставен шеќер (сок, мед и овошје), двоен шеќер (домаќинство, млеко и слад шеќер), повеќе шеќери (мешунки, компири, леб од цели зрна). Лебот од цели зрна се џвака, голта и завршува во стомакот, а потоа во тенкото црево. Таму, дигестивните сокови ги распаѓаат шеќерните ланци сè додека не станат едноставни шеќери. Колку подолг е шеќерниот ланец, толку повеќе време му треба на телото за да го подели овој шеќерен ланец. Само како едноставен шеќер, шеќерот поминува низ wallидот на тенкото црево до црниот дроб, што го испраќа шеќерот во крвните садови (шеќер во крвта). Колку подолг е шеќерниот ланец, толку е побавен патот до крвниот сад. Нашиот панкреас го мери нивото на шеќер во крвта над 8000 пати на ден. Ако забележи дека има шеќер во крвта, истура инсулин во крвните садови. Инсулинот се спушта на клеточните wallsидови на телото, ги отвора и шеќерот ги снабдува клетките со енергија. Целата работа се нарекува метаболизам на шеќер. Во принцип, треба да консумираме јаглени хидрати со долг ланец со многу растителни влакна.
Така јаглехидратите влијаат на шеќерот во крвта
Засладени пијалоци и гликоза пукаат во крвта. Производи од бело брашно и овошје се влеваат во крвта. Ceитарки и компири од цело зрно се влеваат во крвта. Јаглехидратите од млеко се влеваат во крвта. Јаглехидратите од зеленчук и мешунки влегуваат во крвта.
Мастите и маслата се од витално значење
Мастите се потребни за производство на енергија, се основен градежен материјал за жолчни киселини и хормони, служат за заштита на органите од загуба на топлина и надворешни влијанија и помагаат при апсорпција на витамини растворливи во масти. Се прави разлика помеѓу заситени и незаситени масни киселини. Се претпочитаат незаситени масни киселини од зеленчук, кои ги одржуваат нашите артерии еластични и протокот на крв. И тие се антиинфламаторни. Треба да се претпочитаат ладно цедени масла: орев, пченица и семе од репка (маслиново масло од север). Палмините маснотии не се препорачуваат (заситени масни киселини), а мастите од кокос се само малку и не се во хидрогенизирана форма.
Протеини:
Протеините се суштински дел од сите клетки, се од витално значење, градежен материјал за нови телесни клетки, спречуваат желби за храна и помагаат да се стабилизира нивото на шеќер во крвта.
Преферирана е храна со растителна основа што содржи протеини (мешунки, соја, производи од цели зрна, ореви, компири). Внимание: Прекумерното внесување протеини може да доведе до зголемено ниво на урична киселина во крвта и гихт.
ПОНАТАМОШНА ИНФОРМАЦИЈА
Клиника за рехабилитација Сонхалде
78166 Донауешинген
Тел.: (0771) 852-0
www.rehaklinik-sonnhalde.de
Јадењето здраво не е наука за ракетата. Само знајте што, како и зошто.