Производи без глутен - индицирани ако немате целијачна болест
Луѓето кои не можат да толерираат глутен - протеин кој се наоѓа во пченица, 'рж и јачмен - треба да јадат производи без глутен. Сепак, во денешно време, ние веќе не зборуваме само за некоја неопходност, но тоа е нов тренд да се јаде здраво. Луѓето преминуваат на диети без глутен за да ослабат, да ја зголемат енергијата, да го лекуваат аутизмот или да се чувствуваат поздраво.
Какви влијанија има глутен врз организмот?
Луѓето со целијачна болест не можат да толерираат глутен, дури и во мали количини. Само 50 милиграми протеини се доволни за да предизвикаат проблеми. (1) Кај луѓето со целијачна болест, глутенот предизвикува имунолошки одговор што ја оштетува слузницата на тенкото црево. Може да се меша во апсорпцијата на хранливите материи од храната, да предизвика бројни симптоми и да доведе до други проблеми како што се остеопороза, неплодност, оштетување на нервите и напади.
Чести симптоми вклучуваат дијареја или запек, повраќање и губење на тежината, неухранетост, анемија (низок број на црвени крвни клетки), замор, болки во зглобовите, депресија, надуеност и болка во стомакот.
Целијакијата може да се дијагностицира со тест на крвта за да се провери присуството на антитела против протеинот наречен ткивна трансглутаминаза. Биопсијата на дебелото црево ја потврдува дијагнозата.
Усвојување на диета без глутен
Денес, начинот на живот без глутен стана еден од најпопуларните трендови во исхраната. Според истражувачите, 63% од луѓето кои ги следат овие диети веруваат дека можат да го подобрат своето физичко или ментално здравје. Милиони луѓе се вклучуваат во оваа диета, и покрај медицинска потреба, поради што може да има повеќе ризици отколку придобивки.
Заблуда е дека диетата без глутен е поздрава, дури и за луѓе кои немаат медицински причини да ја следат. Понекогаш луѓето кои се на диета без глутен јадат производи што ја заменуваат храната без глутен, но не содржат исти витамини и минерали. (2) Затоа е важно да додадете разновидни плодови без глутен, вклучително и амарант, леќата, просо и киноа, за да бидете сигурни дека ги добивате потребните витамини.
Исто така, желбата да се намали телесната тежина е погрешна причина да се донесе диета без глутен. Како што е забележано со другите диети, може да изгубите тежина кога ќе престанете да јадете група храна, но ова ограничување мора да биде постојано. (3) Диетата без глутен не е лесна за следење и ве изложува на ризик да имате разни недостатоци во исхраната. Постојат многу поздрави и полесни начини да изгубите тежина отколку да следите диета без глутен.
Клучен аргумент меѓу диеталките без глутен беше идејата дека глутенот може да промовира воспаление дури и кај оние кои немаат целијачна болест, па затоа елиминирањето може да ја намали атеросклерозата и придружниот морбидитет на срцето.
Во 2017 година, труд објавен во BMJ директно ја тестираше оваа теорија со пристап до податоците за исхраната од здравствената студија на медицинските сестри и студијата за следење на здравствените професионалци. (4)
Спроведени на примерок од над 100.000 учесници без целијачна болест, кои биле следени повеќе од 25 години, тие објавиле дека вклучувањето на храна со глутен во исхраната не е значително поврзана со ризикот од корорнарна срцева болест. . Всушност, оние кои пријавиле најмала количина на внес на глутен, имале поголема веројатност за коронарна срцева болест.
Ако се сомневате дека имате целијачна болест или чувствителност на глутен, најдобро е да се консултирате со лекар пред да донесете диета без глутен.Откако некое лице избегнува глутен за некое време, станува тешко да се утврди дали има целијачна болест. до глутен или не.
Јавен здравствен предизвик е да ги охрабриме луѓето да направат избор.
Кинеската студија е книга објавена од биохемичарот Т. Колин Кембел и неговиот син во 2005 година. Деталите за томот.
Исхраната, заедно со начинот на живот и генетиката се факторите што можат да го одредат очекуваниот животен век.
Дали глутенот треба да се избегнува доброволно, превентивно, дури и од луѓе без целијачна болест? Истражувањата покажуваат.
Постојат трендови дури и во исхраната и начинот на живот. Во последно време се промовира диета без глутен.
Неодамнешното истражување објавено во научното списание „Природа комуникации“ откри дека диета со конус.