Промена на диета за слабеење
Термин хартија 2017 36 страници
Примерок за читање
Содржина
2 советодавна единица
2.1. Прва единица за анамнеза и консултации
2.2 Објаснување на целта
2.3 Евалуација на диеталниот протокол пред прилагодување на диетата
2.4 Евалуација на макроелементите
2.5 Евалуација на внесот на витамини
2.6 Евалуација на минералите
2.7 Евалуација на протоколот за исхрана од сабота 20.05.2017 година
2.8 Втора советодавна единица и евалуација на првиот протокол за исхрана
2.9 Трета советодавна единица и евалуација
2.10 Евалуација на протоколот за диета по прилагодената диета
6 растенија
6.1 Прашалник за анамнеза пополнет од клиентот
6.2 Прв протокол за исхрана
6.3 Создаден примерок план за исхрана
Пример 1. Ужина
6.4 Втор протокол за исхрана
7 Распоред на единиците за нутриционистичко советување
1. Вовед
Во денешно време, во нашето брзо темпо на индустријализирање е поважно од кога и да е да се обрне внимание на здрава и урамнотежена исхрана. Тоа се случува многу брзо и се почесто се случува да не се земе предвид балансирана и пред се здрава исхрана. Брзо патување до супермаркет и купување замрзната пица не е невообичаено, но во многу случаи стана правило. Потоа, тука е слабоста и недостатокот на вежбање кои можат брзо да ја зголемат тежината. Не сите замрзнати производи се лоши, на пример, зеленчукот е замрзнат од шок директно во компанијата на производителот по бербата, што ги штити витамините и минералите.
За жал, прекумерната потрошувачка и лошиот избор на храна се зголемуваат, а тука е и гореспоменатиот недостаток на вежбање, што во комбинација може брзо да доведе до хронични болести како што се дебелина, дијабетес мелитус тип 2, висок крвен притисок или апнеја при спиење. Многу засегнати луѓе се повеќе се занимаваат со своето здравје и сакаат да го променат своето однесување и диета, но во многу случаи не можат да го направат тоа сами. Затоа се повеќе луѓе се обраќаат кон нутриционист за позитивно да го променат својот животен стил.
Оваа теза е за задачата да се утврди однесувањето на јадење на жена од 28 години (реална состојба) и да се користат протоколите за исхрана што ги води клиентот за да ја претстави и процени тековната дистрибуција на хранливи материи.
Преку промена на исхраната и адаптација, треба да се постигне намалување на телесната тежина и телесните масти, притоа да се обезбеди соодветно снабдување со хранливи материи (ЦЕЛ). Ова резултира со препорачана диета за клиентот што треба да се спроведува во нејзиниот секојдневен живот. Препораките одговараат на вредностите наведени од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Промената на диетата треба да се случи веднаш, бидејќи таа би сакала да ги намали повеќето можни телесни масти и телесна тежина со промената на диетата до нејзиниот одмор на 19 јуни 2017 година.
2 советодавна единица
2.1. Прва единица за анамнеза и консултации
На првата консултација на 22.05.2017 година, клиентот беше информиран за должноста на доверливоста на консултантот. Бидејќи веќе го чувам клиентот во фитнес-клубот, разговорот е отворен и пријателски.
Клиентот има 28 години и работи како медицински асистент, со претежно седечка работа, повремено и пешачење и стоење. Таа е мајка на млада ќерка која исто така ја држи зафатена. Времето на спиење е од 6 до 8 часа на ноќ.
Клиентот има висина од 1,63 м и моментална телесна тежина од 68 кг, БМИ е 25,59 и затоа е малку со прекумерна тежина. БМИ е на долната граница на дебелина, за да не дозволи да се крене, се препорачува прилагодување на диета за намалување на телесната тежина. Сепак, исто така треба да се земе предвид дека БМИ е само со ограничена информативна вредност со зголемен процент на мускул.
По прегледот на листот со анамнеза, откриено е дека клиентот е непушач и троши малку или воопшто не пие алкохол. Според изјавата, нема покачени нивоа на холестерол или метаболички нарушувања и нема познати болести во семејството. Вкупната содржина на телесна маст е 20,67 кг (30,4%) и е утврдена со мерење на 4-точки дебеломер според Дурнин и Вормерсли.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Графички приказ на мерењата од: https://www.eaglefit.de/content/berechnung-des-koerperfettverbindungen/
Слика не е вклучена во овој екстракт
Со процент на телесна маст од 30,4%, клиентот е во зголемениот опсег. Тука апсолутно се препорачува да се намали тежината за да се постигне поздраво КФА од 22% и да се постигне поздрав процент на телесни масти.
Клиентот нема претходни болести и нема познати болести во семејството. Таа веќе испроба неколку диети кои не доведоа до посакуваниот успех, повеќето завршија со јо-јо ефект.
Клиентот го оценува сопственото однесување во исхраната и пиењето како лошо и смета дека само повремено јаде добро, но не обрнува внимание на доволното внесување на течности. Клиентот спортува сила и издржливост 3-4 пати неделно.
Според сопствената изјава, таа би сакала да ја намали својата телесна тежина од 68 кг на 60 кг за да ја врати телесната тежина со која се чувствуваше најудобно во тоа време. Тука беше дадена препорака да се направи ова во мали чекори со цел да се постигне големата цел од 60 кг. Главната цел на оваа консултација е да се намали телесната тежина за приближно 4 кг на 64 кг и да се намалат телесните масти главно во областа на половината, стомакот и колковите.
Со промена на вашата исхрана, првата средна цел треба да биде постигнување на вкупна телесна тежина од приближно 66 кг до следната консултација. Со намалување на телесната тежина, исто така, треба да биде можно да се намали обемот на стомакот, половината и колковите донекаде.
Клиентот е многу приемчив на препораките од пријателите и се обидува да ги спроведе. Препорака беше, на пример, да не се јаде ништо по 18 часот, иако спортските активности сè уште се изведуваа. Како резултат, таа често се чувствуваше многу слаба и имаше малку енергија.
По првиот преглед на протоколите за исхрана, може да се види дека клиентот многу силно го ограничува внесувањето храна во текот на неделата и затоа не може да го покрие внесот на хранливи материи. За време на викендот, сепак, има многу голем внес на храна. Клиентот има тенденција да пие премалку, па дури и за време на обуката не земал доволно течности. Ова и покрај големиот тренинг со тегови и големата загуба на пот. Поради нивната спортска активност, беше дадена препорака нивните потреби за течности да бидат најмалку 40 до 45 ml на килограм телесна тежина на течност преку вода или незасладени чаеви. Ова одговара на внесот на течности од 2,7-3 литри. Со цел да се води сметка за внесот на течности, на клиентот му беше препорачано да подготви 2 ПЕТ шишиња од 1,5 литри на ден со временски ознаки. Овие треба да се пијат барем до обележаните времиња.
Откако беа запишани сите податоци за телото, може да се изврши индивидуална сметка за енергија.
Масното тело од 20,67 кг беше одземено од 68 кг телесна тежина за да може да се пресмета чистата телесна маса.
Користена е формулата: 30 kcal x чиста телесна маса во kg на 24 часа, т.е. 30 x 47,33 kg = 1419,9 kcal основна метаболичка стапка. Клиентот се занимава со спорт 3 - 4 пати неделно, оваа дополнителна потрошувачка мора да се земе предвид.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Просечна вредност PAL: 32/24 часа = 1,33
Вкупна потрошувачка на енергија = 1420 kcal базална метаболичка стапка x 1,33 = 1889 kcal
Ова резултира во конверзија на перформансите од 469 kcal.
Тука би било препорачливо да ги надоместите дополнителните калории потрошени преку вежбање со адаптиран дополнителен внес. Сепак, ова не е посакувано и не треба да се компензира со дополнителен внес.
Слика не е вклучена во овој екстракт
2.2 Објаснување на целта
Клиентот би сакал да ги искористи нутриционистичките совети со цел да ги намали тежината и процентот на телесни масти на здрав начин. Таа веќе испроба неколку диети, но тие сè уште не биле успешни и на крајот се повеќе се собирало тежина.
Има смисла да се истакне дека оваа консултација првично се планира во период од четири недели, бидејќи клиентот ќе оди на одмор од 19 јуни 2017 година.
Советувањето треба да поттикне преиспитување и треба да се изврши само мало прилагодување на исхраната за да може успешно да се интегрира оваа диета во секојдневниот живот за подолг временски период.
Целта е сега да се стимулира промена во исхраната за четири недели што се на располагање и со тоа да се намали телесната тежина за 4 кг. Првата средна цел за втората консултација на 6 јуни 2017 година е да се намали тежината на приближно 66 кг и да се обиде да пие повеќе течности. Доколку се почитуваат препораките за исхрана, треба да биде можно да се постигне телесна тежина од приближно 64 кг на третиот состанок за консултации. Ова би значело намалување на телесната тежина за 1 кг неделно. За да се постигне ова, мора да се почитува препорачаниот дефицит на калории од 208 kcal на ден. Доколку се забележи ова, се постигнува дефицит од 5.824 kcal во текот на четирите недели. Ако го продолжите периодот за уште една недела, може да постигнете дефицит од 7.280 kcal со цел да изгубите еден килограм телесни масти. За да изгубите еден килограм телесни масти, потребен ви е дефицит од 7.000 калории.
2.3 Евалуација на диеталниот протокол пред прилагодување на диетата
Евалуација на протоколот за исхрана од четврток, 18.05.2017 година
Клиентот чувал дневник за исхрана четири дена. Двајца од нив биле подложени на евалуација со цел да се направи споредба за тоа како диетата се разликува во текот на неделата до викендот. Овде беа оценети еден ден и еден викенд. Овие податоци се обработуваат и проценуваат со врвниот софтвер од FDDB. Од ова се утврдуваат вредностите на макро и микроелементи, кои потоа се споредуваат со помошта од препораката за внес на ДГЕ за нивната возрасна група. Програмата на FDDB е секогаш ажурирана од програмерот и одговара на тековните референтни вредности на DGE.
2.4 Евалуација на макроелементите
Слика не е вклучена во овој екстракт
Апсорпција на енергија
Препорачаната вредност за нивната возрасна група е соодветната PAL вредност од 1800 kcal, со вкупниот внес на енергија во четврток, 18.05.2017 година на 1587 kcal. Ова спаѓа во препорачаниот опсег за губење на тежината и не обезбедува доволно енергија за одржување на тежината.
дебели
Клиентот има внес на маснотии од 25%. Овој внес е 5% под дневниот внес од 30% препорачан од ДГЕ. Треба да се направат обиди да се покрие содржината на маснотии со растителна диета, како што се ореви, авокадо или маслинки - овие се богати со мононезаситени масти кои ги штитат крвните садови и срцето.
Внесувањето на омега-3 масни киселини игра важна улога во имунолошкиот систем и спречува атеросклероза. Омега-3 масните киселини главно се наоѓаат во растителни масла како ленено семе, семе од репка или масло од орев и, на пример, во лосос. Во урамнотежена исхрана, не мора да се одрекувате од внесувањето на масти, напротив, мастите се дури и од витално значење. Но, треба да се претпочитаат растителни и незаситени масла и да се избегнуваат животински масти што е можно повеќе.
протеини
Внесот на протеини е 20%, што е еднакво на 76,7 g со 1,13 g на килограм телесна тежина. Препораката на DGE за возрасната група е 47 g или 0,8 g на килограм телесна тежина. Така, клиентот е 29,7 g над препорачаната дневна количина на DGE. Сепак, клиентот редовно прави тренинг со тегови и му треба зголемен внес на протеини. Тука се препорачува да се зголеми внесот на протеини на 1,2 g до 1,6 g на килограм телесна тежина со цел да се снабдат мускулите со потребниот градежен материјал.
јаглехидрати
Внесот на јаглени хидрати беше 55%. Се препорачува да се добијат околу 45 - 50% од вкупниот внес на енергија од јаглехидрати. Според протоколот, се консумирале главно житни производи, овошје и зеленчук, кои се многу добро избрани за да ги задоволат неговите барања за јаглени хидрати и треба да се продолжат.
Влакна
Со внесот на влакна од 34,6 g за тој ден, клиентот беше 4,6 g над препораките на DGE од најмалку 30 g. Тука клиентот многу добро ги покрива нејзините потреби, што е потребно за оптимална функција на дебелото црево. Бидејќи ако телото не добие доволно влакна, тоа може да доведе до запек. Мора да се напомене дека има растворливи и нерастворливи влакна. Растворливите влакна, кои предизвикуваат повисоко ниво на цревна активност и врзуваат течности, се заситуваат подолг временски период. Растворливите влакна се наоѓаат во мешунките и разни видови жито, на пример. Затоа, секогаш треба да се внимава да се консумираат цели зрна.
Нерастворливите влакна главно се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Како во црвена зелка, спанаќ и брокула.
течна
Според нејзиното мислење, клиентката изјавила дека не пие доволно течности. Според неа, тоа би било околу 1,5 литри на ден. ДГЕ препорачува внес на течности од 35 мл на килограм телесна тежина за нивната возрасна група. Ова е еднакво на 2,38 литри на ден. При што сè уште не е вклучен атлетскиот стрес предизвикан од тренинг со тежина. Течноста не е покриена само со вода, туку се снабдува и преку цврста храна како јаболка и зеленчук, бидејќи тие содржат до 70 проценти вода, краставици дури 95 проценти. Тука треба да се обидете да внесете малку повеќе течност, на пример, преку незасладени чаеви.
2.5 Евалуација на внесот на витамини
Слика не е вклучена во овој екстракт
Внесувањето на витамини во голема мера беше покриено со диетата тој ден, само витамин Б12 имаше дефицит.
Витамин Ц (аскорбинска киселина)
Клиентот има повеќе од доволно снабдување со витамин Ц, што беше 243,3 мг на овој ден и затоа беа земени 148,3 мг повеќе отколку што препорача ДГЕ. Зголемениот внес на витамин Ц е безопасен за здравјето. Витаминот Ц е неопходен и мора да се внесува преку диета. Премногу внес на витамин Ц може да има лаксативно дејство.
Витамин А.
Внесувањето на витамин А е веќе многу високо, 2,10 мг и, на 1,30 мг, повеќе внесување отколку што е препорачано од ДГЕ, во опсег каде може да се појават несакани ефекти. Затоа е можно предозирање со витамин А. Несакани ефекти може да вклучуваат главоболка, жолтица, промени на кожата или зголемен црн дроб. Во овој случај, препорачливо е да не консумирате кеale, црн дроб и моркови. Телото може да апсорбира само витамин А во комбинација со маснотии.