Променете ја вашата диета наместо диета за несреќи
Променете ја вашата диета наместо диета за несреќи
Во Швајцарија, околу 1,75 милиони луѓе се со прекумерна тежина, а други 400,000 се дебели. Поврзаните трошоци за секундарни болести изнесуваат 3,8 милијарди CHF.
СЗО го вклучи алармот и посветува поголемо внимание на „епидемијата на 3 милениум“.
Дебелите луѓе имаат поголема веројатност да страдаат од дијабетес мелитус, коронарна артериска болест или мозочен удар, да наведеме неколку. Квалитетот на животот е исто така ограничен, социјалното повлекување доведува до понатамошна неактивност, маѓепсан круг. Кај дебелите жени, стапката на самоубиства е дури зголемена за една третина.
Се чини парадоксално што сè повеќе луѓе стануваат дебели, иако просечниот внес на калории се намалува. Енергетскиот биланс е нарушен, потрошувачката на енергија и потрошувачката на енергија не се во рамнотежа. Со соодветна генетска предиспозиција, физичката неактивност и храната со многу маснотии очигледно може да доведат до дебелина.
Дебелината е долготраен проблем. Краткорочните диети не можат да направат вишок тежина да исчезне на долг рок. Ако вкоренетите навики потоа продолжат, релапсот е неизбежен. Останува цел живот да ја одржувате вашата тежина константна.
Важно е да се формулира реална цел, не станува збор за идеална слика за спортист или модел. Дури и да изгубите неколку килограми може да има позитивен ефект врз хипертензија, чувствителност на инсулин или метаболизам на липидите. Како по правило, намалување на 10% од телесната тежина може да биде наменето за рок од 6 месеци. Намалувањето од 300 до 500 kcal резултира со губење на тежината од околу 1-2 килограми месечно. Плато обично се постигнува по шест месеци и понатамошно губење на тежината е тешко.
Силно хипокалоричните диети првично се поуспешни, но по една година нема разлика. Следниве препораки произлегуваат од ова:
• умерено намалување на вкупните калории за 300 до 500 kcal на ден
• Намалување на видливи и невидливи масти.
• Алкохолот е спротивен на напорите, како што прави липолиза за неколкумина
• Редовна физичка активност
Диетата која е превисока со маснотии е главната причина за развој на дебелина. Намалувањето на маснотиите е алфа и омега на секоја диета за намалување. Мастите се помалку заситни, имаат повеќе калории за истиот волумен и не го зголемуваат шеќерот во крвта. Во случај на диета со многу маснотии, повеќе калории автоматски се апсорбираат додека не се постигне ситост. Покрај тоа, вишок на маснотии во исхраната веднаш се депонира во „сопствените складишта на организмот“. Денес се препорачуваат 40 до 50 гр маснотии дневно за диета за намалување, околу една третина од она што го консумираат „нормалните јадачи“. Подоцна, содржината на маснотии може да сочинува 30% од калориите, околу 60-80 гр маснотии на ден.
Јаглехидратите и протеините подобро заситуваат, вишоците тешко се складираат во масни наслаги.
Намалувањето на маснотиите при одржување на калориите ветува за фазата на одржување, но не е доволно ако сакате да изгубите тежина, само со дефицит на калории се распаѓаат масните наслаги.
Храната што содржи јаглени хидрати како овошје и производи од цели зрна е исто така обемна и богата со растителни влакна. Со подобро полнење на стомакот, ситоста се подобрува.
Зголемената физичка активност поддржува губење на тежината и помага да се спречи зголемување на телесната тежина по диетата. Пациентот не мора да „спортува“; дури и одење со среден интензитет е доволно за да се активира загубата на маснотии, по можност умерено, но редовно. Друг совет за пациентите е да го скратат „времето на седење“, на пример пред телевизорот и да планираат други активни активности од секојдневниот живот во ова време.
Успешно следење на диета за слабеење и одржување на тежината е задача што бара голема тежина. Вредности за исхрана и редовни прегледи од страна на матичен лекар се вредни за да се подобрат компетентноста и мотивацијата на пациентот.
Не е одлучувачко за вашето здравје она што го јадете во саботата навечер, туку она што го добивате на вашата чинија секој втор ден. Во кантоните Geneенева, Вауд и Тичино, сега се прават напори да се осигура дека работните луѓе можат да јадат здрави и вкусни јадења надвор од дома за време на ручекот.
Акцијата „Феркет верте“ е основана во 1993 година од различни групи кои се занимаваат со здравје, превенција и интереси на потрошувачите. Бројни ресторани сега учествуваат во кампањата. Тие не мора да го превртуваат своето мени наопаку, но за време на ручекот треба да понудат специјално обележан ручек што ги исполнува дефинираните критериуми за здрава и урамнотежена исхрана.
Се надеваме дека акцијата ќе најде и имитатори надвор од Рцстиграбен.
Списокот на учеснички ресторани и дополнителни информации може да се најдат на http://www.prevention.ch/fourchetteverte.htm или на Тел. 022/329 11 78.
Риба со три вкусови
600 гр филе од риба (на пр. Плашица)
Исечете го рибиното филе на парчиња, истурете го сокот од лимон одозгора, лесно посолете и вклучете го брашното. Пржете ја рибата во вок со малку масло и извадете ја. Ситно исецкајте ги пеперончини, чешниња лук и свеж коријандер и измешајте, а потоа и пржете ги на вок. Растворете го шеќерот во прав во оцет и сосот од риба и додадете. Оставете ја целата работа да зоврие малку, а потоа додадете ја рибата повторно. Наредете на чинија со зеленчук и парфимиран ориз, украсете со коријандер и лути пиперки.