Просо слатко и солено, без глутен и здраво

Кога ќе слушнете „просо“, за што мислите? Омилена храна на вашето другарче, бајка за слатка каша или фактот дека просото некогаш било озлогласено како каша на сиромашен човек? Тоа е всушност популарно како семе од птици, но просото дефинитивно не е храна на инфериорниот сиромашен човек. Напротив, богато е со здрави хранливи материи, без глутен, ниско со алергени, ефтин и многу вкусен. Сето ова го прави просото здрав дел од секојдневната исхрана.

Просото потекнува од источна Азија и беше откриено како храна пред околу 8.000 години. Одгледувањето на несаканото растение брзо се прошири во Африка и Европа, каде што беше главна храна долго време. Во модерните времиња, просото беше скоро целосно раселено во оваа земја со повисоки приноси видови жито и компири како главна храна. Само во последниве години, житото доживеа ренесанса благодарение на неговите вредни состојки и е повторно достапно на многу места. Не е за ништо што се известува дека луѓето кои редовно јадат просо се извонредно здрави до старост.

Просото под лупа

Многу од состојките во просото можат да го поддржат вашето здравје. таа

• е богата со минерали како магнезиум, железо и силициум (силициум диоксид)
• има висока содржина на витамини од групата Б, витамини Ц, Е и провитамин А.
• е богата со протеини и маснотии со голем дел од незаситени масни киселини
• е храна без глутен и особено погодна за страдалниците од алергија
• има основен ефект врз организмот
• лесно се вари
• ја поддржува регенерацијата на цревната флора
• помага при проблеми со панкреасот, анемија и артритис
• Поради своите здрави состојки, тој е особено добар за централниот нервен систем, кожата, косата и коските

Просото со право го најде своето место на менито на здрави јадечи. Групата од просо и другите јадења направени со просо многу се препорачуваат од многу рана возраст.

Просото на масата

Вака можете вкусно да го подготвите разноврсното жито:

• за појадок како каша, прелиена со суво овошје, свежо овошје, ореви ... нема ограничувања во вашата фантазија
• како супа
• како регионална алтернатива на оризот, на пример со зеленчук во вок
• мелен како замена за брашно или да згусне сосови
• во паштети, кнедли или тепсии

Просото треба добро да се исплакне пред употреба за да се измие фитинот што го содржи исто така. Фитин ја попречува апсорпцијата на хранливите материи што ги содржи.

Еве едноставен рецепт за залиха на просо кој не само што ве исполнува, туку е и многу здрав.

• 200 гр просо
• 300 гр мешан зеленчук (брокула, моркови, карфиол, компири ...)
• 1 голем кромид
• 2 чешниња лук
• 2 лажици масло
• 1 лажичка сол
• 1 литар вода

1. Соте ситно исечен кромид и лук на масло додека не стане про transирен.
2. Додадете просо, сецкан зеленчук и вода.
3. Гответе околу 15-20 минути, мешајќи повремено. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода.
4. Зачинете по вкус со сол и зачини, како домашен прашок од зеленчук.

Можете исто така да печете без глутен со брашно од просо.

Дали го поттикнавме вашиот интерес да откриете просо за вас? Или веќе сте fanубител на просо и подготвени сте да го споделите вашето искуство со нас? Со нетрпение ги очекуваме вашите повратни информации!

Можеби ќе ве интересираат овие објави:

---