Просо Здравите состојки, како готвење, фини рецепти
Просото дефинитивно почесто припаѓа на нашата исхрана. 5 причини што просото е толку здраво, како правилно да се готви житото и рецепти што треба да ги пробате.
Просото отсекогаш било дел од нашата човечка исхрана како храна. Но, иако просото е едно од најстарите зрна, тоа е малку заборавено. Во однос на вредните состојки и минерали, просото дефинитивно може да биде во чекор со трендовски псевдо-зрна како што се амарант или киноа.
Лесно за подготвување и брзо готвење, здравото жито содржи многу елементи во трагови, есенцијални аминокиселини, витамини и други здрави состојки што го прават идеален за здрава исхрана. Просото е житото богато со минерали од сите други. Една позитивна карактеристика е дека просото е здраво за кожата и косата, но не само.
Различните видови на просо
Просото потекнува од Африка, каде и денес е една од најважните главни јадења. Theитарките не содржат глутен и затоа се погодни и за лица со целијачна болест.
Просото е всушност името на мало-плодно зрно од лушпа. Постојат различни видови на просо околу тоа Сорго со големи зрна. На Просо просо, Исто така наречен вистински просо, чии зрна се многу мали, сочинуваат околу 30 сорти. Во трговијата можете да набавите и излупен просо, и тоа Златен просо се вика. Исто така има и Кафеаво просо, чии зрна се всушност црвено-портокалови. Како и вистинското просо, кафеавиот просо припаѓа на сортата за просо. Бидејќи кафеавиот просо не е излупен и затоа е производ од цели зрна, содржи повеќе силициум диоксид, влакна и витални материи.
Состојките на просото на прв поглед
Нутриционистички вредности на 100 гр просо: 360 kcal. Јаглехидрати 69 g; Маснотии 3,8 g; Протеин 9,8 g; Диететски влакна 3,8 гр.
| витамин | 100 грама варено просо |
| Витамин Б1 | 82 µg |
| Витамин Б2 | 31 μg |
| Витамин Б3 (нијацин еквивалент) | 1426 µg |
| Витамин Б3 (ниацин, никотинска киселина) | 509 μg |
| Витамин Б5 | 283 μg |
| Витамин Б6 | 98 µg |
| Витамин Б7 | 1,7 μg |
| Витамин Б9 | 5 микрограми |
| Витамин Е. | 38 µg |
| минерали | 100 грама варено просо |
| Калциум | 4 мг |
| хлорид | 6 мг |
| калиум | 52 мг |
| магнезиум | 46 мг |
| натриум | 1 мг |
| фосфор | 99 мг |
| сулфур | 38 мг |
5 причини зошто просото е толку здраво и треба да биде дел од урамнотежена исхрана:
1. Просото ја одржува косата, кожата и ноктите здрави
За разлика од другите видови жито, просото има релативно висок процент на силициум, кој е познат и како Силика. Оваа состојка е вреден градежен блок за здрава кожа, убава коса и нокти.
Киноа, на пример, сè уште има поголем дел од овој минерал, но просото може да освои поени со силициум диоксид и има и други предности.
2. Домашното жито победува за време на транспортот
За разлика од другите видови жито, просото успева во Швајцарија. Бидејќи просото може да се одгледува каде и да расте пченката, што ја добиваме од локалните полиња во лето. Швајцарскиот органски просо со органски сертификат за пупки е достапен во продажните места.
3. Просото обезбедува важни витамини и минерали
Поради високата содржина на витамин Ц, витамини од групата Б и витамин Е, житарките без глутен го поддржуваат снабдувањето со здрави хранливи материи. Витаминот Е, особено, е важна компонента бидејќи има антиоксидативно дејство и честопати е занемарен во нашата исхрана бидејќи е доволно содржан само во неколку намирници. Бета-каротен, кој исто така се наоѓа во просото, е секундарна растителна супстанција што нашите тела ја користат за да добијат витамин А.
Просото со себе носи и многу важни минерали. На пример, житото содржи железо, магнезиум и фосфор.
4. Малото зрно има добар вкус на мусли и супа
Просото е особено разноврсна храна и е погодно за многу рецепти од супа и тепсија до фини десерти или вкусна каша од просо за појадок.
Просото треба да се јаде само варено или натопено, бидејќи содржи водород цијанид во својата сурова состојба. За да користите просо како гарнир со зеленчук, во тепсија или како замена за ориз, сварете ги здравите зрна во вода или буillон околу 6 минути. Точниот рецепт можете да го најдете подолу.
Просото има добар вкус и кога се лади во здрава свежа салата. Можете исто така да го измешате просото во мусли како ладна варијанта, потопете го житото во млеко 15 минути.
5. Просото е погодно за диета без глутен и веган
За разлика од многу други житарки, просото е без глутен. Особено оние кои страдаат од целијачна болест и затоа мораат да се одречат од пченица, правопис или овес, на пример, секогаш треба да имаат жито без глутен во својата кујна.
Плус точка на врвот: Благодарение на железото, растителните протеини и витамини, просото е многу погодно за луѓе кои се потпираат на вегетаријанска или веганска диета.
Просо за готвење: Брз рецепт
Подготовката на просо како придружба на зеленчук е брза и лесна.
Состојки за 3 до 4 порции
подготовка
- Просото добро измијте го со топла вода.
- Во тенџере ставете ги водата, просото и солта и оставете ги да зовријат.
- Гответе на тивок оган 5 до 6 минути .
- Исклучете го шпоретот и оставете го просото да се впие на шпоретот добри 30 минути.
- Доколку е потребно, просејте ја преостанатата вода.
Совет: Ако имате свежи билки во вашата кујна, како што се магдонос, пиперче, коријандер или риган, може да измешате ситно исецкани билки во просото додека тој впие.