Просото е корисна храна за здрава и урамнотежена исхрана Кликнете
Ти си тука
Просото, растение кое припаѓа на семејството на житни култури, се нарекува „пустинска камила“ и „крал“ на житарките. Како храна, просото содржи значителна количина на хранливи материи и е без глутен. Кинезите знаеле за хранливите материи во просото и затоа го трошеле со векови, во споредба со западните кои просото постепено го заменувале со пченка и пченица.
Во нашата земја, малку луѓе ги знаат придобивките од јадење просо
Просото има висока концентрација на хранливи материи; згора на тоа, таа е алкална храна и затоа е лесна за варење и не претставува ризик да предизвика алергии.
Мислења на истражувачите за потрошувачката на просо
Што друго треба да знаеме за јадење просо
Го штити срцето, претставувајќи богат извор на магнезиум; просото го намалува крвниот притисок, но и ризикот од срцев удар, особено кај луѓето со атеросклероза или дијабетес.
Го намалува шеќерот во крвта: Студија на истражувачи од Универзитетот за наука Шри Векатесвара во Индија покажа дека просото, кое редовно се консумира, го намалува нивото на гликоза во крвта до 70% кај пациенти со дијагностициран дијабетес.
Просото е богато со антиоксиданти: Специјалисти тврдат дека просото е исклучително богато со антиоксиданти, корисно за нашето здравје.
Го намалува нивото на холестерол во крвта: Откриено е дека кај луѓето кои консумираат просо, нивото на триглицериди во крвта е ниско, што значи дека се намалува и нивото на холестерол; затоа се спречуваат кардиоваскуларните проблеми. Важна студија на корејски истражувачи покажа дека просото е подобро за пациенти со висок холестерол во споредба со белиот ориз.
Како да се подготви просо
Пред готвењето, просото мора да се измие многу добро под проточна вода, а потоа мора да се отстранат нечистотиите присутни меѓу неговите зрна. Кога ќе го свариме, треба да искористиме дел од просо до два и пол делови вода. Кога водата врие, интензитетот на пожарот сведете го на минимум, покријте го садот со капак и оставете го да врие 25 минути. Вареното просо обично има мека текстура слична на ориз. Кога сакаме просото да има кремаста текстура, мора да се мешаме почесто за време на неговото вриење, полнејќи се со вода, доколку е потребно.