Просперитетот ја менува глобалната диета Зелен извештај

До 2050 година ќе бидеме две милијарди повеќе од денес. Предизвик е да се осигура дека потребите за храна драматично се менуваат, особено во земјите во развој во Африка и Азија, се вели во анализата на Светскиот економски форум.

Во просек, едно лице троши скоро 3.000 калории на ден. Повеќето од нив доаѓаат од житни култури како пченица, пченка или ориз, над 45%. Следните главни извори на калории се шеќери и масти, зеленчук, млечни производи и јајца.

Потрошувачка на месо, барометар за социјална помош

Зголемувањето на животниот стандард и растот на населението се клучни фактори за зголемување на потрошувачката на месо во земјите во развој. На пример, во Кина, кој е веќе најголем потрошувачки пазар за свинско месо, се очекува двојно да се зголеми интересот за говедско месо до 2026 година. Слично на тоа, во субсахарска Африка ситуацијата е слична.

Студија: Ако инвестирате еден долар за да го намалите отпадот од храна, заработувате 14

Иако говедското месо е веќе исклучително популарно во многу економии со високи примања, тоа не е баш најодржливиот извор на храна. На говедското месо му треба повеќе вода и почва за килограм од скоро кој било друг извор на протеини, но тоа не ги спречува луѓето околу него да го консумираат во сè поголеми количини.

Во меѓувреме, во Индија, околу една третина од населението е вегетаријанец, но земјата станува важен пазар за потрошувачка на месо. Од 2009 година, годишниот приход е подобрен за 95%, а потрошувачката на месо е зголемена за скоро 50% во текот на истиот период.

---