Протеин од инсекти за кучиња Муви наместо филе Зелено куче
Протеинот од инсекти како алтернативен извор на протеини е на усните на секого: Се смета за климатски, исклучително ефикасен, многу хранлив и етички одозгора - барем во споредба со безмилосното фабричко одгледување на 'рбетници. Што го прави роботот толку вреден? Барам одговори во компанијата за размножување инсекти „Херметија Барут“ јужно од Берлин.
Кога влегувам во зградата на фабриката со голема светлина, ме исполнува многу топол воздух. Бучавата од стотици илјади црни инсекти, сместени во високи летачки кафези во форма на кубоид, продира низ моите уши. Myивотно неочекувано слета на мојот џемпер: Наликува на голема, сјајна црна мравка со долги крилја. Следејќи го мојот прашален поглед, Хајнрих Кац, управен директор на Херметија Барут ГмбХ, кој ме води низ просториите, вели: „Понекогаш неколку се лизгаат кога нашите вработени треба да ги отворат мрежите.“ За среќа, големата потпевнувачка маса - наметнувачка колку што е застрашувачка - останува внатре нивните воздушни живеалишта. Во секој од бројните кафези живеат 50.000 муви. Во исто време, 1,5 милиони од овие инсекти зујат низ мрежите во 30 летачки кафези.
Кафези за летање за црн војник лета кај Херметија Барут
Летање на диета
Она што го земам здраво за готово како место за слетување се вика мува на црниот војник - исто така познато како илуменците на Херметија. Името на компанијата Бранденбург, специјализирана за одгледување на овој вид, потекнува од латинското име на летачкиот инсект. Тесниот инсект, кој го должи англиското име „мува црн војник“ на својата длабока црна боја, изгледа прилично неспектакуларно. Машките примероци се долги околу 14 милиметри, а жените се малку поголеми. Војниците мушички го надополнуваат својот незабележителен изглед со други својства. Кај возрасните, крилести фази, тие се исклучително пуристи и не консумираат храна. За ова, тие имаат огромен глад во фаза на ларва, во која се хранат со сакрофагот, односно гнили растенија и животински отпад. Но, само во дивината. Бидејќи во фабриката за размножување на Хајнрих Кац, се применуваат сосема поинакви - многу построги - диететски правила.
Позитивно земјоделско земјоделство
Расадник за ларви
Не е можно рециклирање на отпад
Безболна смрт
Подготвени за остатокот од патот: Исушени ларви од Херметија Илуценс
Без страв од контакт: Хајнрих Кац и подвижна маса на ларви
Големо игралиште
Херметија Барут произведува 300 тони протеини годишно од моментално пет милиони инсекти. Во новопланираната фабрика, компанијата Бранденбург планира да произведува 5000 тони протеини од инсекти годишно, а по кратко време, дури и двојно повеќе од тоа. Пазарот цвета. Само во Германија, во последните години се појавија неколку почетни компании кои се потпираат на протеини од инсекти во добиточната храна, како што се „Јади ситно“ во Берлин, Тенетрио во Потсдам или Офрида во Дуизбург. Неколку други додадоа сорти базирани на инсекти на нивните конвенционални опсези на храна. Слично е на веганска храна - многу брендови кои немаат никаква врска со одржливоста сакаат да привлечат нови целни групи и да возат на бранот успех. Покрај Херметија Илуценс, јаболковиот црв е многу популарен како снабдувач на протеини, но игралиштето е многу поголемо. Според Светската организација за храна (ФАО), асортиманот на ракчиња за јадење вклучува над 1.400 видови, вклучувајќи мравки, скакулци, штурци, биволски црви, бубачки, гасеници, но и пчели и оси. Она што е веќе дел од секојдневниот живот во Азија и Африка, треба во иднина да се етаблира и во западните земји.
Инсекти против глад во светот
Изгледа дека нема да имаме никаков друг избор. Ако му се верува на ФАО, човештвото веќе нема да може да помине без да троши инсекти во иднина. Растот на населението, урбанизацијата и растечкиот просперитет значително ја зголемија глобалната потреба за храна, особено животински протеини. Кучиња и мачки - без разлика колку позитивни несакани ефекти имаат за нашето здравје - се натпреваруваат со нас луѓето во синџирот на исхрана. Особено затоа што висококвалитетното, мускулно месо со храна често завршува во садот со современи домашни миленици, наместо во другите делови од телото што не би биле привлечни за двокрака, но би биле интересни за нивните придружници на животните. Кога се разгледуваат протеините од инсекти како алтернативен извор на протеини, производството на добиточна храна како рибино брашно или соја исто така игра улога. Според Федералното Министерство за храна и земјоделство, во 2017 година биле увезени 2,7 милиони тони оброк од соја, главно од Бразил. Вредните живеалишта на Амазонија се уништуваат за одгледување. Рибино брашно, кое се користи како додаток на добиточна храна, е исто така еколошки чувствително поради прекумерниот риболов на океаните.
Само придобивки?
Заклучок
Одгледувањето инсекти се чини дека дава одговор на неколку еколошки проблеми истовремено. Тој е ефикасен, одржлив и хуман. Секој што користи вишок топлина што произлегува во Германија од биогас, енергија од биомаса и друга отпадна топлина, исто така ја заобиколува големата побарувачка на енергија. Ако можете да го задоволите гладот во светот со инсекти, спасете ги морињата од прекумерен риболов и ограничете го фабричкото земјоделство на 'рбетници - што нè спречува?