Протеини - колку протеини се добри за телото; Здравствени вести
Протеински шејкови, протеински шипки, збогатен јогурт и ко: Постои широк спектар на производи за диета богата со протеини. Многу протеини го поддржуваат градењето на мускулите, обезбедуваат долготрајно чувство на ситост и дури треба да ви помогнат да изгубите тежина - досега популарното мислење. Но, повторно и повторно се вели дека премногу протеини се штетни за организмот. Што е тоа и колку протеини навистина ни требаат?
Протеини и нивните функции во телото
Протеините го сочинуваат основниот градежен блок на сите живи организми. Ни требаат како градежни материјали за клетки и ткива, и како ензими тие имаат важна функција во метаболичките процеси. Тие исто така пренесуваат хранливи материи нерастворливи во вода во крвта, на пример во форма на хемоглобин, црвениот пигмент во крвта.
Постојат многу различни протеини составени од мали градежни блокови наречени аминокиселини. Ова зависи од тоа дали протеинот има висока „биолошка вредност“, т.е. дали може лесно да се претвори во протеин на сопственото тело, односно мускулно ткиво. Спортистите го искористуваат ова кога сакаат да градат мускули. Ако телото не се снабдува со протеини подолго време, сепак, тој почнува да ги распаѓа мускулите со цел да ги добие протеините од нив. Оттука започнуваат бројни диети, кои затоа се критикувани и од експертите.
Оштетување на бубрезите од зголемен внес на протеини?
Производ на распаѓање на аминокиселините е амонијак. Овој цитотоксин се претвора во уреа во црниот дроб и бубрезите и потоа се излачува. Бројни студии предупредуваат на прекумерни побарувања, особено на бубрезите, ако внесот на протеини е преголем.
На пример, во студија со 1.624 жени, американски лекари откриле дека зголемената потрошувачка на протеини може да го забрза прогресијата на постоечка бубрежна слабост. Федералниот центар за исхрана (BZfe) затоа ги советува луѓето со срцеви заболувања, дијабетес или прекумерна тежина да не земаат дополнителен дел од протеини.
Сепак, високата потрошувачка на протеини нема значајни ефекти врз бубрежната функција на здравите луѓе. Ова е, исто така, она што го вели мета-анализата на 28 студии објавени во Nурнал за исхрана, во која немаше разлика во овој поглед помеѓу диетата богата со протеини (1,5 g g/kg телесна тежина или ≥ 20% од внесот на енергија или ≥ 100 g протеин на ден) и просечна или ниска протеинска диета (за споредба, ≥ 5% помалку внес на енергија од протеини/ден).
Значи, колку протеини се здрави?
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) именува 0,8 g на килограм телесна тежина како референтна вредност за здравиот внес на протеини. Ова е количеството протеини што луѓето над 19 години треба да ги консумираат секој ден. За луѓе над 65 години, се препорачува малку поголем внес од 1 g/kg телесна тежина.
Бидете сигурни дека имате балансиран внес на протеини
Протеините не можат да се складираат во телото на долг рок, затоа континуираното внесување преку храна е исклучително важно. Тука се применува квалитетот над квантитетот - не што е можно повеќе, туку што е можно поквалитетно. Сепак: Протеините не се наоѓаат изолирани во храната, треба да се земе предвид целиот комплекс на хранливи материи.
Главните извори на протеини се животински протеини како млеко, сурутка, јајце или говедско месо, бидејќи тие имаат најголема биолошка вредност со 1,0. Сепак, преку паметна комбинација, храната од растително потекло може исто така да ја постигне оваа вредност. Според diabetDE (германска помош за дијабетес), супа од грашок со леб, леќа со ориз или дури и компири и јајца заедно нудат висок квалитет на протеини. Мешунките, исто така, содржат многу протеини и истовремено носат влакна со себе, што помага при варење.
Оревите се исто така вистински хранливи гранати, но содржат многу маснотии покрај протеините и затоа треба да се консумираат умерено.
Дополнителни додатоци на протеини не се потребни за одржување на мускулите и градење на мускулите. Подобро е да се комбинирате умно и да јадете свесно - можеби дури и помалку месо - ова не само што е добро за вашето здравје, туку и за животната средина.
Можете да дознаете повеќе за функцијата на бубрезите и променетите вредности тука: