Протеински факти протеински факти; сè во врска со протеини, белка од јајце, прав од белка од јајце
Протеински факти - сè за протеини, белка од јајце, прав од белка од јајце
Lifeивотот без протеини не е можен. Протеините (од грчки протос = првиот) се основните градежни блокови на телото. Тие ја формираат основната супстанција за мускулите, сврзното ткиво, кожата, косата и ткивото.
Генерал
Протеини (Синоним: Протеини) се основните градежни блокови на клетките на сите живи суштества. Протеини се главните состојки на човечкото тело покрај вода. Тие се одговорни за човечкиот раст и развој и за одржување на здравјето и виталноста. Протеини се најважните градежни блокови на Мускули, Крв, кожа, коса, нокти, внатрешни органи - вклучувајќи ги и срцето и мозокот - и претежно дел од ткиво, коски и нерви.
Понатаму се Протеини важно за формирање на ензими, антитела и одредени хормони како што се инсулин или хормон за раст.
Покрај овие задачи, организмот може да ги користи и протеините како а Извор на енергија може да се користи ако не е доволно во исхраната Масти и јаглехидрати се вклучени. Се испорачува вишок протеини, што не се користи за градење ткиво или генерирање енергија се претвора во црниот дроб и се користи во клетките на телото како дебели зачувани.
Недостаток на протеини доведува до нарушен раст, слабо заздравување на раните, ронлива кожа, анемија и ослабен имунолошки систем.
Хемија на протеини
Постојат до 5000 различни во човечкото тело Протеини, кои се претежно како Ензими се јавуваат (ензимите се биокатализатори кои овозможуваат разни хемиски реакции во организмот). Генетскиот материјал на клеточното јадро (ДНК) складира информации за над 2 милиони различни видови протеини. И покрај ова мноштво можности, Протеини само 25 аминокиселини кога Основни градежни блокови основни Кога се произведува протеин во човечка, животинска или растителна клетка, тогаш амино киселини - како врските во ланец - до ди-, три-, олиго- и, конечно, со долг ланец Полипептиди поврзани. Овие долги ланци, пак, се собираат во тродимензионални структури, функционални Протеини. Овие Терциерна структура рече конфигурацијата е сè Протеини, ако ензим или Мускулен протеин, заедно.
Аминокиселините како градежни блокови на протеини
Протеини постојано се градат и се распаѓаат во телото. Овие процеси се нарекуваат Анаболизам (Конструкција) и Катаболизам (Демонтирање). Брзината на овие два метаболички процеса одредува дали е ваша Мускулна маса се зголемува или намалува. Ако анаболната стапка е поголема, претпостави Мускулна маса до; ако стапката на катаболизам е поголема, растете Мускулатура од Бидејќи и двата процеса се тешки за манипулација истовремено, треба да се концентрирате на вашиот Анаболизам зголемете се што е можно повеќе, да бидете ваши Протеини може да биде од голема помош. Во овој момент, да бидеме сигурни во предностите Хидролизати на протеини (Протеини од сурутка, Пептиди од сурутка) за Мускулен анаболизам упатени (За детали, прочитајте го нашиот извештај за сурутка).
Човечкото тело има малку Резерви на протеини. Само во средниот метаболизам постои резерва на аминокиселини од 600 - 700g, т.н. Базен со аминокиселини. Тој го формира единствениот, иако динамичен Резерва на протеини, што е достапно на телото. Бидејќи овој релативно мал базен брзо се исцрпува, од витално значење е да се заштити базенот со аминокиселини најдобро што можете за време на вежбањето. За таа цел треба да земете најмалку 10-15g околу 45 минути пред тренинг разгранет ланец аминокиселини (BCAA) соодветно. Исто така, треба по еден обука до Градење на мускули сите есенцијални аминокиселини се достапни на време и во правилна пропорција едни на други Дури и ако е присутна само една аминокиселина во помал дел, таа се намалува Синтеза на протеини паѓа на ниско ниво или доаѓа до целосен застој. Затоа, веднаш по тренингот, земате околу 20 g препарати со полн спектар на аминокиселини (на пр. Совршени масовни капачиња) или силно анаболни пептиди од сурутка.
Диететски протеини, поточно оние содржани во него амино киселини, биде за градба на ендогени протеини потребни. Затоа, треба да се земе предвид квалитетот на Диететски протеини, на количината и односот на содржаниот есенцијални аминокиселини почит, многу мислам на. Содржи а Диететски протеини сите есенцијални аминокиселини, ќе биде како целосен протеин назначен. Ако недостасува есенцијална аминокиселина или се јавува само во многу мали количини, таа е позната како нецелосни протеини. месо и Протеини од млеко се вообичаени целосни протеини, каде да се против повеќето овошја и зеленчуци нецелосни протеини содржат Во литературата, главно, има два параметра за проценка на квалитетот на протеините во исхраната:
Нето искористување на протеините NPU = engl. Нето искористување на протеините):
Нето искористеноста на протеините ја поврзува количината на протеини консумирани со храната со количината апсорбирана од телото. Оваа големина го дава вкупниот апсорбиран од телото Количина на протеини без да разликува за што се користи.
За спортистот, сепак, од голема важност е колку од проголтаниот протеин е за Градење на мускули се користи. Затоа, постои друга, често пронајдена, мерена променлива, Биолошка вредност.
Биолошка вредност (БВ):
БВ ја означува количината Протеини во телото во Грам при тоа за 100гр од засегнатата Диететски протеини може да се изгради. Целото јајце (со биолошка вредност од 100) служи како референтна вредност. Значи, можете да кажете дека еден спортист би добил 100g од 100g протеини од цело јајце Мускулатура може да се изгради.
Колку е повисока биолошка вредност на протеин, толку помалку на луѓето им треба за да ги добијат своите Баланс на протеини да може да одржува. Во суштина е животински протеини повисок квалитет за луѓето отколку растителни протеини. Бидејќи протеините од различна храна се надополнуваат едни со други во нивниот спектар на аминокиселини, комбинацијата на различни Извори на протеини повисок биолошка вредност отколку само со една храна, за да може да се постигнат вредности над 100.
До сега највисока биолошка вредност се постигнува со комбинација од 36% Јајце протеин и и 64% Протеин од компир постигнато резултирајќи со БВ од 137. Другите мешавини кои често се комбинираат во секојдневниот живот, исто така, имаат висока биолошка вредност. На пример, комбинација на млеко и пченица, како во мусли (со биолошка вредност од 105) и цели јајца и пченица, како и во палачинки (со биолошка вредност од 118).
Се должи на фактот дека со комбинација на разни хранливи материи еден висока биолошка вредност може да се постигне, можно е да се користи и организмот вегетаријанска диета доволно високо квалитетен протеин храна.
Најважниот Добавувачи на протеини се млеко и Млечни производи, посно месо, Риба, Јајца, мешунки, Gито, Производи од житни култури, Компири, ориз, Тестенини, семиња и ореви.
Хидролизати на протеини
Хидролизираните протеини се резултат на ензимско распаѓање на протеините за време на варењето на човекот во гастроинтестиналниот тракт. Во техничкиот процес, кој е направен според човечкиот процес на варење (види погоре), животински протеини до Пептиди и fчисти аминокиселини се раздели. Овие Хидролизати на протеини Како „претходно варени“ протеини, луѓето полесно се варат и можат апсорбирана побрзо се побрзи од цели протеини и така натаму Градење на мускули бидете достапни; Покрај тоа, претходниот третман со ензими го намалува ризикот од протеини кои предизвикуваат алергија. Производите Злато од сурутка 85 или Изолат на сурутка CFM од Powerstar Food се примери за такви хидролизати, кои се идеални за брзо заситување на мускулните клетки со аминокиселини после тренинг.
На Внес на протеини во исхраната на спортистите им се дава висок приоритет и безброј студии покажаа дека спортистите кои јадете диета богата со протеини, помоќен се Доволно снабдување со Протеини е за секого атлетичар, Без оглед на нивото на изведба или видот на спортот, важно е затоа што протеините не се само ендогени протеини изгради (анаболен ефект), но исто така спречува распаѓање на сопствениот протеин на организмот (анти-катаболен ефект) А. диета со висока содржина на протеини промовира вештини за концентрација и координација, општа мотивација и активност и ја зајакнува одбраната на организмот. Бидејќи сопствениот протеин на организмот може да се изгради само ако Синтеза на мускулни протеини е поголем од тоа Распаѓање на мускулните протеини, спортистите треба да се потпрат на континуиран внес на високо квалитетни извори на протеини обрнете внимание на храната.
Се вели дека успехот во Обука за тегови/ Боди-билдинг по 50% обука и исхрана се припишува. Со соодветна исхрана тука е внесувањето на висок квалитет Јаглехидрати (полисахариди со долг ланец во ориз, компири, производи од цели зрна, тестенини, итн.) и висок квалитет Протеини да се разбере кога храната има малку маснотии. Овие откритија беа поткрепени од научници кои откриле дека обуката за сила е она што му е потребно на телото Протеини покачена Отсега натаму беше Бодибилдери ги препорача нивните Внес на протеини да се зголеми до 2 грама протеини на килограм телесна тежина, со различни препораки за различни спортови:
Спортист за јачина на брзина: 1,5 до 1,7 g на килограм телесна тежина
Спортисти на сила: 1,5 до 2,0 g на килограм телесна тежина
Бодибилдер: 1,5 до 2,0 g на килограм телесна тежина
Аминокиселини и тренинг со тегови
амино киселини, градежни блокови на протеини, влегува во Боди-билдинг и Обука за тегови голема важност, бидејќи тие се слични на суштински анаболни стероиди анаболен ефект да има. Студии со Бодибилдери јасно стави до знаење колку е зголемена концентрација на аминокиселини во крвта (хипераминоацидемија) веднаш по тренингот Масовни добивки може да промовира. Протеините и аминокиселините се способни да работат независно од хормоните, па дури и рамномерно без обука директен Раст на мускулите чкрапало. Научните експерименти покажаа дека амино киселини интрацелуларниот прекинувач за Синтеза на протеини може да се постави на „ON“.
→ 1,2-1,5 грама протеини на килограм телесна тежина.
А. висока содржина на протеини во храната не само што го стимулира натрупувањето на протеинските структури, туку и го поддржува Распаѓање на маснотии, бидејќи метаболизмот е стимулиран и се регулира однесувањето на апетитот. Некои аминокиселини, како на пр Фенилаланин и Л-тирозин се во мозокот во невротрансмитерите Допамин и Норадреналин преобратен. Оваа трансформација влијае на апетитот. Бидејќи за повеќето диетали, желбите се поголем проблем отколку самиот глад, овој ефект помага Протеини кај Слабеење. Невротрансмитерот Норадреналин помага на два начина Слабеење. Од една страна, норадреналинот предизвикува општо зголемување на благосостојбата и зголемена отпорност на стрес. Од друга страна, го стимулира производството на хормонот холецистокинин (CCK). Ослободувањето на овој хормон сигнализира до мозокот дека стомакот е полн и дека не е потребна дополнителна храна.
Лекарите разликуваат две форми на депресии. Реактивната депресија е предизвикана од надворешни околности како што се губење на најблиски или губење на работата; другата формендогена депресија е предизвикана од нерамнотежа на разни супстанции (т.н. невротрансмитери, како што се серотонин и Допамин) во мозокот. Во терапијата на ендогена депресија, употребата на амино киселини докажано. Аминокиселините го стимулираат производството на норадреналин, епинефрин и Допамин во. Ослободувањето на овие супстанции го подобрува расположението и позитивните чувства, се подобрува радоста и амбициите. На Амино киселина триптофан го поддржува развојот на мозокот Невротрансмитер серотонин. Серотонин може стрес и балансира промени во расположението и е одговорен за природниот дневен ритам.