Протеински шипки; тајната состојка! Фит Бејкер

Ако не живеете под камен последните 2-3 години, сигурно сте чуле за протеински шипки. Да видиме од каде започна целата врева со овие решетки.

Едноставно е: тие се практични, разноврсни, преносни, секогаш при рака. Дали сте гладни или ручате некаде? Нема проблем, со 2 потези и 3 движења го скршивте пакетот и го проголтавте. Го фрлате стапот, амбалажата.

Но, дали сите протеински шипки се исти? Се разбира не! На пример, за протеинската лента на сликата, потребен ви е дипломиран хемија за храна за успешно комплетирање на списокот на состојки. Нутритивните вредности се… мех. Шеќерот не е наведен, а фактот дека малтитолот се појавува како втора состојка, што значи дека е во најголем процент по првиот - изолат од соја, што дефинитивно сте го посакувале! - Воопшто не сакам лисици. Ајде, може да биде уште подобро!

Еден чекор напред - барови за потрага

Затоа, влезете во светот на баровите Quest! Овие решетки се веројатно најдобрите на пазарот во моментов. Тие имаат избалансиран нутриционистички профил, со 20 гр протеини и само 7 грама „нето јаглехидрати“. На што се однесува поимот? Количината на јаглехидрати кои имаат потенцијал да имаат влијание врз лачењето на инсулин и, имплицитно, на шеќерот во крвта. Во суштина, овие се оние што сакате внимателно да ги следите во вашата исхрана. Останатите јаглехидрати се претставени со таканаречените полиол (малтитол, ксилитол, сорбитол, итн.) И влакна. Овие ленти за Quest не се лоши ниту во состојките, иако тука има дарежлив простор за подобрување.

Па, Разване, ако само речете дека баровите Quest се најдоброто решение на пазарот во моментот, но сепак, состојките не ни го вртат грбот, што по ѓаволите правиме, што јадеме тогаш?

Драго ми е што прашавте, затоа овој пат ве поканувам да влезете во светот на домашните барови!

Огромен скок напред - домашни решетки

Еве го целиот трик: не само што имате врвна контрола врз состојките и количините, па можете да комбинирате какви било вкусови по кои душа копнее, но овие решетките ќе ве чинат околу 50% помалку! Размислете колку средства заштедувате на долг рок, како звучи сега тој празник во Грција дека „не можевте да си дозволите“?

Како би изгледал редок, загрозен домашен протеински бар? Значи.

Ако веќе остава вода во устата, не мора да се плашите, тоа е апсолутно нормална реакција. Јас, на кого, му припаѓа тој збор, сликата, но особено, она што е на сликата, и сè уште тешко плункам на тастатурата. Тешко е да не се стори тоа: покрај фактот дека изгледа апетитивно, вкусот и текстурата се одлични. Што се однесува до хранливите вредности, добро чувајте:

203 калории, 18,3 протеини, 30,8 јаглени хидрати (од кои 26,8 влакна!), 6,7 маснотии

Не, нека не ве залажува, вашите очи не играат трикови поради дехидрираност, стапот навистина има 26,8g влакна! Сфаќате дека јадете стапче од ова и скоро ги достигнавте потребите за растителни влакна за предметниот ден, така што тој повеќе нема да биде еден од оние основни аспекти на исхраната што ги игнорирате. Каде што ова ве става пред „конкуренцијата“, лесно можете да го дознаете.

Но, почекајте, не стигнав до копијата на сликата толку лесно. Вистина е дека целото искуство до првата беспрекорна шипка беше вистински ролеркостер.

Експеримент бр. 1

Сè започна како на сликата десно. Ова беше прв обид, со сооднос 1: 1 помеѓу тајната состојка што го достигнуваме веднаш и концентрат на протеини од сурутка: по 30g. Откако ги измешав состојките, го ставам составот во запечатена вреќа, таканаречените кеси за зиплок, по што го обликував во стап и го ставав во фрижидер околу 1 час. Резултатот е далеку од спектакуларен, како по изглед (поради што дури и поголема слика не е оправдана), така и во текстурата, која беше доста гумена и тврда. Вкусот беше зачудувачки (овде морам да користам дијакритичари, не сакам да те оставам во магла, прашувајќи се каков вкус има еден тенк од Првата светска војна), но тоа не беше доволно, немаше да се откажам толку лесно.

Научив лекција, имено дека течните состојки во решетките мора да преовладуваат, што ме наведе на тоа

Експеримент бр. 2

Од прекумерна ревност, кога видов како излезе гумата 205/55 R16 од првата, си реков „нека биде течност, мајко, какви решетки правиме од сега па натаму !“. Направив таков стап што го изедов со лажичка директно од формата.

Ох, заборавив да споменам, погоре користев сурутка со вкус на јагода. Тука играв малку поопасно и се впуштив во еден бар чија тема беа бобинки. Употребената сурутка имаше вкус на ванила и малина и додадов свежи капини. Кои капини би скршиле и ширеле доволно течност во составот за да не се материјализира во стап засекогаш и вечно, амин! Но, нека оди добро со лажичката, вкусот беше прекрасен.

Но, копнеев за искуството да го држам стапот во раката, да го погледнам на патот до мојата уста, па наскоро требаше да започнам

Експеримент бр. 3

Исти состојки, различни количини. Го научив умот со пропорциите на влажни состојки, па затоа бев на вистинскиот пат. Или така мислев.

Овој пат, користев помалку свежи капини и повеќе протеински концентрат. Исходот?

Мај, тоа беше напредок, дури и видлив, односно имаше изглед и конзистентност на стап. Но, сè додека не се свртев да го сликам, откако го зедов во мојата рака да се пробивам во него, се сруши нешто како Ербасот од Балотести од ’95 година. Патем, ако некој успее да го пронајде тој цртан звук кога нешто стана меко и свиткано, го молам да го објави во коментар!

Тоа беше показател дека треба да се откажам од тврдоглавоста и да пробам свежо овошје. Плус имам околу 20 вкусови од сурутка дома, со оглед на тоа што правам секакви протеински колачи, па затоа сакам да пробам нешто друго. Го притиснав копчето за креативност и ми ги врати следниве состојки:

Експеримент бр. 4

Оној во зелениот сад (мислам дека веќе ме мразиш, имаш уште малку трпеливост и мистеријата ќе се реши!), Сурутка (вкус на неаполски, што значи смртоносна комбинација на клун, ванила и јагоди), чипс од какао и клун бело Сега разбирате зошто се одлучив за не-наполитанска сурутка, бидејќи темата на шипката е црно-белиот контраст, претставен со чоколадо и ванила.

Светлината на крајот од тунелот почнуваше да згаснува, моите титански напори почнаа да вродија со плод и конечно успеав да извикам победа! Стап, ти покажав, едноставно не беше за мене да направам протеински шипки!

175,4 калории, 17 протеини, 32,2 јаглени хидрати (од кои 26,1 влакна), 3,4 липиди

Конечно, имав протеинска лента достојна за името. Текстура? Проверете! Изглед? Проверете! Вкус и хранливи вредности? Двојна проверка!

Мистериозната состојка

Па, ајде да дојдеме до тоа, мислам дека ти го растегнав трпението како тесто со многу глутен. Која е оваа супер-ултра-мега-мистериозна-и-тајна состојка во нашите протеински шипки?

- Кој е тој ѓавол, Разване? Повторно со истата радост моја карактеристика затоа што праша.

ММО потекнува од изомалто-олигосахарид. Звучи проклето комплицирано, нели? Па, не е. Овој ММО е всушност пребиотик, што е вид на влакна што не може да се вари, па затоа поминува директно низ нас. И покрај тоа, тие придонесуваат за развој на корисни бактерии и се термички стабилни.

Оваа последна точка е важна за нас затоа што, апсолутно во сите горенаведени рецепти, првиот чекор во користењето на сирупот ИМО е да се загрее. Имате 2 опции тука:

Во тенџере, на тивок оган, додека не се издувате
Во микробранова печка, околу 25 секунди

Го одбрав вториот, од погодност. Двете произведуваат идентични резултати.

Во однос на нивото на перцепирана сладост, овој пребиотик за кој зборуваме е некаде околу 60% од нивото на сахароза. Исто така, доаѓа во неколку форми, вклучувајќи сируп и прав. Ги имам и двата, но експериментирав само со првиот. Да се опоравам од траумата предизвикана од горенаведените обиди и ќе ја облечам облеката повторно како научник, лансирајќи се во нова серија експерименти ... Ние правиме сè заради човештвото!