Прво протеини и зеленчук, а потоа јаглехидрати Редоследот по кој се апсорбираат хранливите материи игра улога
Ако имате проблеми со шеќерот во крвта и нивото на инсулин откако ќе јадете, можеби ќе сакате да размислите за одвојување на плескавицата за да можете да ја јадете пунџата 10 минути подоцна од лепчето и салатата. И можеби има смисла да ја прескокнете пунџата и да го намалите внесот на калории. Можеби сте слушнале за концептот на „редослед на хранливи материи“ порано. Тајмингот на оброците не е експлицитно наменет тука. За него се вели дека е критична кога станува збор за одговор на гликозата после јадење (после јадење).
Во вкрстена студија од Шукла (2017), Во студијата на испитаници кои биле третирани со метформин за дијабетес тип 2, истражувачите покажале дека внесувањето на протеини и зеленчук во оброк (на пр. Домат, кромид, зелена салата + хамбургер) 10 минути пред делот од јаглени хидрати ( бургер бухти), што ја намалува реакцијата на гликоза и инсулин после јадење за 180 минути во споредба со обратен редослед или истовремено внесување.
Во втората последователна студија, научниците истражувале за преносливоста на овие резултати кај луѓе со предијабетес и оброк со различен состав на макронутриенти. Тие исто така сакаа да го испитаат гликемискиот ефект на третиот пристап, при што испитаниците прво јадеа салата, потоа протеини и на крај јаглехидрати, проследени со протеини и јаглехидрати заедно. Претпоставуваа дека ...
- Внесувањето на зеленчук и протеини заедно (PVF) проследено со јаглени хидрати, што резултира со понизок одговор на гликоза во споредба со прво земање на јаглени хидрати (CF), води и
- Првиот редослед на зеленчук, проследен со протеини и јаглехидрати заедно (VF), доведува до гликемиски ефект помеѓу PVF и CV.
Машки и женски учесници на возраст меѓу 30 и 65 години и една година БМИ од 25-40 кг/м2 (прекумерна тежина до дебели) и оние со предијабетес беа вклучени во студијата. За навистина да се исфилтрира ефектот на нарачката на хранливи материи, истражувачите користеа дизајн на студија во која на сите учесници им беше даден изокалоричен оброк со точно ист состав во три различни дена, со разлика од една недела, по постот 12 часа преку ноќ. Физичката активност и исхраната инаку се чуваа исти во текот на периодот на студијата, особено на денот пред секој тест оброк.
Секој од тест-оброците се консумираше во рок од 30 минути под следниве услови, случајно доделени од истражувачите:
- Јаглехидрати прво (СФ). Прво 90 гр леб Чиабата, па пауза од 10 минути, потоа протеини (100 гр пилешки гради) и зеленчук (зелена салата, домати, пиперки, црвена зелка со балсамичен оцет и маслиново масло)
- Прво протеини и зеленчук (PVF), проследено со пауза од 10 минути, потоа јаглехидрати
- Зеленчук прво (VF), потоа направете пауза од 10 минути, проследена со протеини и јаглехидрати.
Како што може да се види, во ниту еден од трите експерименти на учесниците не им беше дозволено да јадат како нормални луѓе. Истражувачите на Шукла едноставно претпоставуваа дека резултатите од мешаниот внес ќе бидат идентични со резултатите од нивната прва студија (Бургер). Според експертите, дали оваа претпоставка е оправдана е исто толку сомнителна како и претпоставката дека доброволно се отежнува потрошувачката на оброк на трајна основа, со цел да се подобрат параметрите на гликемискиот одговор.
Јадењето јаглени хидрати последен пат е исто така најдобро за намалување на хормонот за глад, грелин. Ова го откриле истражувачите на Шукла во нивната прва студија за следење. Како што може да се види, внесувањето на компонентите на сендвичот одделно резултираше со најголемо намалување на грелините кога јаглехидратите последен пат се јадат.
Имајте на ум, сепак, дека Грелин сам е лош индикатор за тоа колку завршувате да јадете. Потребно ви е нивото на Ацил-Грелин, кое не може да се фати навистина добро со методите на анализа на Гезамтгрелин.
Меѓутоа, ако претпоставиме дека некој навистина се придржува до оваа антихедонска низа на хранливи материи, многу е можно намаленото уживање што треба да се прифати преку оваа постапка да доведе до фактот дека некој автоматски јаде помалку. И така, вие автоматски губите тежина, нели? Значи, ако имате проблеми со слабеењето, можеби вреди да се обидете прво да јадете зеленчук и протеини на вашата чинија, а потоа да почекате 10 минути пред да ги јадете (или да ги исечете) јаглехидратите. За повеќето од нас ова е секако многу неприродно однесување во исхраната.
Што точно откри сега? Па, анализата на примероците од крв покажа слични позитивни ефекти врз врвните нивоа на гликоза (-40%) по првото внесување на зеленчук (VF) и први на протеини и зеленчук (PVF). Шеќерот во крвта исто така остана стабилен подолго. Слични значајни ефекти може да се измерат во однос на инсулинот. Врз основа на овие набудувања, авторите на студијата заклучуваат дека тие докажале дека редоследот по кој се јадат делови од идентичен оброк може да има значителни ефекти врз метаболизмот на гликоза и инсулин кај лица со прекумерна тежина, пред-дијабетичари.
Нивото на шеќер и инсулин во крвта пред оброкот и по 30, 60, 90, 120, 150 и 180 минути. Извор на слика: Suppversity.com
Истражувачите исто така нагласуваат дека оваа постапка не мора да биде толку комплицирана и непријатна како што може да изгледа кога ќе го исечете вашиот сендвич или плескавица на неговите одделни делови. Наместо тоа, полесно е, „Јадењето салата со облекување пред да се посветите на главното јадење, што добро се претвора во различни културни навики на јадење“. Оваа последователна студија ги проширува резултатите од оригиналната студија од 2017 година за да вклучува преддијабетични лица со прекумерна тежина и за прв пат прави разлика помеѓу внесувањето зеленчук прво и зеленчук + протеин прво, што ни покажува дека:
- Ако оставите јаглехидрати на плочата и наместо тоа прво јадете протеини и зеленчук (10 минути пред јаглехидратите), порастот на гликозата после јадење е намален, додека ...
- Исто така, заштеда на протеини за подоцна и само јадење јаглени хидрати прво, предизвикува најмала реакција на инсулин со скоро идентични подобрувања во гликемијата како стратегија на прво јадење протеини и зеленчук,
- Од друга страна, консумирањето на јаглехидрати прво доведува до најголемо зголемување на гликозата и инсулинот и не се препорачува.
Сега има две работи што истражувачите треба да ги истражат во друга последователна студија. Треба да истражите дали истото важи и за здрави, или уште подобро, атлетски субјекти за да откриете дали луѓето со добар метаболизам на гликоза можат да имаат корист од тоа. Понатаму, тие треба да ги натераат испитаниците да јадат сè заедно повторно за тест оброк, како што прават нормалните луѓе и не само да претпоставуваат дека резултатите се исти како и во нивната прва студија за дијабетичари тип 2.
Примарен извор: suppversity.blogspot.com/2018/08/protein-veggies-first- carbs-later-new.html
Литературни извори:
Castaneda, T. R., et al. „Грелин во регулацијата на телесната тежина и метаболизмот“. Граници во невроендокринологијата 31.1 (2010): 44-60.
Шукла, Алпана П., и др. „Моделот со последен оброк со јаглени хидрати ги намалува екскурзиите по јадење на гликоза и инсулин кај дијабетес тип 2“. BMJ Open Research Diabetes Research and Care 5.1 (2017): e000440.
Шукла, Алпана П., и др. „Ефект на нарачката на храна врз сузбивањето на грелин“. Грижа за дијабетес 41,5 (2018б): e76-e77.
Шукла, Аплана О., и др. „Влијанието на нарачката на храна врз гликемиските екскурзии после јадење кај предијабетес“. Метаб на дебели дијабети. Прифатен ракопис на автор (2018).