Пржен морски бас - рецепт

Овој рецепт бара кревет од гриз од пченка и свеж, зачинет сос како гарнир за пржениот морски бас.

Состојки за 4 порции

Состојки за сосот

Состојки за палента

Други категории

Подготовка на рецепт

Донесете вода да зоврие во тенџере. Посечете ги доматите попречно и ставете ги во врела вода околу 3 минути. Потоа исцедете, исплакнете под ладна вода и оставете малку да се излади. Изладените домати излупете, четвртина и јадро и исечете ја пулпата на коцки.
Излупете ги shallot и лукчињата лук и ситно исечете ги на коцки. Измијте го босилекот, исушете ги и исечете ги лисјата.
За палентата, доведете ја супата до вриење и посипете ја гризот од пченка додека мешате. Нека се впие околу 6 минути на тивок оган. Во меѓувреме, изрендајте го пармезанот ситно и по 6-те минути промешајте во палентата заедно со путерот. Зачинете со сол и загревајте.
Исплакнете ги рибините филети со ладна вода и исушете ги. Притиснете го чешнето лукче во кожата. Потоа загрејте го маслиновото масло во тава со лук и гранчиња од билки. Прво ставете ја рибата од страната на кожата во тавата и пржете ја околу 5 минути. Потоа свртете и пржете на другата страна околу 1 минута. Зачинете со сол и црн пипер.
Извадете ја рибата од тавата и држете ја топла. Истурете го маслото во тавата и пржете ги коцките од shallot и лук додека не бидат проlирни. Сега ставете ги коцките од домати во тавата и варете 1 минута.
Во следниот чекор, тргнете ја тавата од оган и извадете ги гранчињата билки и неизлупеното чешне лук. Свиткајте ги путерот и лисјата од босилек и зачинете сè со сол, бибер и шеќер.
Раширете ја палентата на загреани плочи или голема, исто така загреана чинија. Ставете ја рибата на врвот и премачкајте го сосот одозгора. Потоа пржен морски бас послужете веднаш.

Совети за рецептот

Сосот за пржен морски бас може да се подготви многу добро и добро се комбинира со морски плодови како пржени ракчиња или раковини.

Кога служите, ставете ја палентата како голема капка во центарот на чинијата или послужавникот. Потоа раширете го со палета или шпатула.

Слични рецепти

Риба во сос од бело вино

Со овој рецепт за риба во сос од бело вино, за кратко време можете да создадете здраво и хранливо јадење.

Хадок излезе од рерна

Ако сакате да јадете риба цела, ќе уживате во овој рецепт. Печен орев се готви во рерна, заедно со гарнитури.

Рикел од риба

Покрај месо, рибата може да се користи и за рекет. Еве го рецептот кој обезбедува разновидност.

Риба на компир од праз

Овој рецепт за риба на компир од праз е брз, вкусен и здрав оброк на трпеза.

Плацета на машината

Плацето за сечење го разгледува непцето и промовира благосостојба. Овој рецепт е брз и лесен за правење.

Мечлива риба на скара

Мечот на скара е вистинско задоволство што може да се подготви за кратко време. Еве го рецептот.