Пржен сладолед Лора Лоренчиу

Пржен сладолед - егзотична деликатес. Денес предлагам вистински спектакуларен десерт, сладолед вкусно завиткано во крцкав… и врел слој! Овој десерт го открив на менито на еден кинески ресторан и после тоа, секогаш кога имав можност да вечерам на такво место, ја искористив можноста да нарачам пржен сладолед! Благодарение на девојка што ја познавам буквално под прекарот Geани, од форумот culinar.ro, го воведов овој кинески специјалитет на списокот за готвење на мојот блог и ви го предлагам.

лора

Состојка на пржен сладолед:

  • сладолед според склопот, користев сладолед од ванила и сладолед од чоколадо (кликнете на врските за рецепти за сладолед од ванила и сладолед)
  • парчиња торта, панетон, парчиња торта, итн.

сметајте околу 1 парче и 1/2 козонак на дел од пржениот сладолед

  • млеко, овошен сируп, рум сируп итн.
  • 4 лажици бело брашно
  • 1 врв со нож на дехидриран квасец или 8 грама свеж квасец
  • водата
  • 1 нотка сол
  • масло за пржење

    • Подготовка на пржен сладолед:

    Модел, со помош на уредот со клешти, со две лажици итн. онолку топчиња за сладолед колку што сакате да направите пржени делови од сладолед:

    Ставете го сладоледот така обликуван во плех и ставете го во замрзнувач, за да биде многу добро зацврстен.

    Исечете ја тортата (или она што го користите, имав 6 парчиња торта и остаток од торта - рецептот е одлична можност за рециклирање на остатокот од тортата, сувата торта и сл.) На парчиња:

    Ставете го сирупот (млеко) што ќе го користите за сирупување на тестото во длабока чинија (користев сируп од бобинки, следниот пат ќе направам сируп рум) и натопете ги парчињата:

    Земете го сирупското парче во раката, ставете топче сладолед на неа:

    Соберете ја сирупската торта околу сладоледот, ако не е доволно за да го покриете, заврши добро со сирупните парчиња. Над плочата, нежно исцедете ја топката обликувана во вашите раце за да го отстраните вишокот течност (не мора да ја „стискате“ силно, нежно притиснете доволно само за да не тече течноста од неа). Ставете ги топчињата така формирани на плехот и ставете ги во замрзнувач, додека бетонот не се стврдне:

    Проверете дали „пакетите“ со сладолед се добро стврднати пред пржење. Очигледно, можете да ги подготвите однапред и да ги чувате во замрзнувач подолго време, сè додека не сакате да ги сервирате.

    Подгответе тесто од квасец, 3 лажици брашно, 1 нотка сол и доволно вода на собна температура за да направите тесто како палачинки, само поконзистентна идеја:

    Замрзнатите топчиња се даваат преку брашно, а потоа преку подготвеното тесто:

    Пржете на многу врело масло, претворајќи до златно-кафеава боја од сите страни:

    Извадете од масло на абсорбента хартија:

    Сервирајте веднаш, со разни додатоци или сосови за сладолед, во прав со шеќер во прав, шлаг и сл.