Пржење модри патлиџани треба да обрнете внимание на ова

18 септември 2019 година од Inke Klabunde Категории: Исхрана

патлиџани

Пржењето модар патлиџан е лесно. Но, постојат неколку корисни совети и трикови што ќе ја направат пржената модар патлиџан навистина вкусна. Ние ќе ви покажеме како правилно да пржете модар патлиџан.

Подгответе модар патлиџан: Треба да го разгледате ова пред пржење

Имаме неколку совети за вас, така што пржената модар патлиџан ќе излезе особено добро.

  • Кората од модар патлиџан е за јадење. Не треба да ја лупите модар патлиџанот пред да ја пржите.
  • Исцедете ги парчињата модар патлиџан пред да ги пржите. За да го направите ова, посипете ги со сол. Оставете го да отстои околу 15 минути и потоа исплакнете го модар патлиџан со вода. Овој трик ги истерува горчливите материи од вкусниот зеленчук.
  • Не користете премногу масло при пржење. Пржената модар патлиџан најдобро функционира ако ја маринирате. За да го направите ова, премачкајте ги ретко со масло и зачинете ги по ваш вкус.
  • Користете малку сок од лимон и за маринадата. Ова значи дека површините на модриот патлиџан не се затемнуваат толку брзо. Лимонот има и одличен вкус во комбинација со аромата на модриот патлиџан.

Печена модар патлиџан: така функционира

Во зависност од тоа како ви се допаѓа вашето Подгответе модар патлиџан можете да ги исечете и пржете на различни начини. За зеленчук со пржење, препорачуваме да го квартирате патлиџанот по должина и потоа да го исечете на парчиња. Ако сакате да ги послужите како гарнир, на пример со сос од јогурт, најдобро е да ги исечете на тркалезни парчиња или да ги преполовите.

За пржење во обложена тава, ако веќе сте ја премачкале модар патлиџанот со малку масло, не треба да користите дополнително масло. Маслото од модриот патлиџан е доволно за да стане крцкаво однадвор и меко одвнатре. Ако користите премногу масло, ризикувате зеленчукот да стане премногу мек и мрсен. За да заштедите дополнителни маснотии, парчињата модри патлиџани можете да ги исцедите на кујнска крпа откако ќе ги пржите.

Колку долго ќе ја печете модар патлиџанот зависи од тоа колку дебело ќе ги исечете парчињата. На околу еден сантиметар, модри патлиџаните имаат потреба од околу 10 минути, ако парчињата се подебели, потребни се до 20 минути. Се разбира, конзистентноста зависи и од вашиот вкус. Модар патлиџан да се јаде суров, но треба да ги избегнувате овие како сурови Соланин што може да доведе до гастроинтестинални поплаки, главоболки или други здравствени последици.