Псевдо жито - буцка станува во форма
По 10.827-тиот појадок од овесна каша барав нешто ново. Секогаш истата работа станува здодевна на долг рок и можеби има алтернатива на овес, што ве исполнува подолго или има подобар вкус!
На моите зелени блогови за супер храна, брзо го наоѓам она што тие го нарекуваат Псевдо жито наидени. Брзиот преглед на Википедија открива дека псевдо зрната не припаѓаат на семејството слатка трева, туку се користат како жито. Светото тројство на псевдо зрна е:
Киноа, леќата и амарантот.
Предностите на псевдо зрното во однос на класичните зрна
Оние кои присуствувате Целијачна болест страдаат, одамна знаеја за алтернативите на житото, бидејќи тие не содржат глутен. Но, киноа и копродукции исто така стануваат сè попопуларни поради сегашниот возбуден чист оброк и дури се вселуваат во мојот дом Рив. BTW: Кој би помислил некогаш дека можете да купите семе од CHIA на ALDI?!
Содржат и киноа, леќата и амарантот повеќе протеини од нормалната пченица. Но, трите псевдо зрна, исто така, имаат околу 60 g јаглени хидрати на 100 g, така што тие не се погодни за чиста диета со малку јаглени хидрати.
За мене, затоа е киноа, леќата и амарантот нема волшебни куршуми за супер-храна, но алтернатива на овес и вкусно гарнирче. Исто така, можев да забележам дека тие ме одржуваат сито подолго отколку на пример, класичниот бел ориз.
Киноа
конзистентност: Мали зрна, околу половина од големината на зрно ориз
подготовка: Измијте го темелно и оставете го да зоврие со 2 дела вода и покријте го и оставете го да врие 20 минути. Потоа оставете го да кисна 5 минути.
Класик на новата германска кујна за супер храна! Киноата е одлична алтернатива за ориз и има добар вкус дури и за скептиците, се додека темелно ја измиете пред да готвите. Особено сакам киноа со малку путер од ореви и сок од вар. Псевдо зрното содржи сите есенцијални аминокиселини, што му се потребни на телото.
Леќата
Конзистентност: Отпорни на каснување, големи зрна
Подготовка: Измијте го темелно, оставете го да зоврие со 2 дела вода и оставете го да врие 15 минути.
Мое ново откритие за појадок. Овес и киноа со текот на времето станаа премногу кашести за мене. Леќата има малку поцврста конзистентност, што и дава текстура на каша за појадок. Значи, конечно имате што да џвакате! Јас исто така веќе имам леќата со мојата нова Уништувач за напојување * преработени во брашно и со тоа направени палачинки. Работи одлично, но треба да забележите дека псевдо зрната се прилично несоодветни за печење поради недостаток на глутен.
амарант
Конзистентност: како каша/палента
Подготовка: Измијте темелно, оставете да зоврие со 2 дела вода и оставете да врие 25 минути.
Амарантот е сосема погрешно во сенка на киноа! Како и киноа, псевдо-житото ги содржи сите есенцијални аминокиселини и уште повеќе протеини. За мене житото е сè уште нова територија. Јас неодамна направив каша за појадок со леќата и ќе ја користам како алтернатива на палента! Она што можам исто така да го замислам се, на пример, пиперки полнети со амарант!
Сега сум претпазлив во врска со бујните ветувања за „супер храна“. Особено што „Супер храна“ е чист маркетинг поим што не значи ништо, но звучи одлично. Но, со овој нов бран на здравје продолжувам да откривам одлични, вкусни состојки со кои можам да експериментирам! Со ова сакам да ве охрабрам да пробате киноа наместо илјадното прилог од ориз. Готвењето треба да биде забавно, а нашите пупки за вкус се благодарни ако им понудиме нешто ново одвреме-навреме!