Пудинг од јуфка со печено сирење Лора Лоренчиу

Тестенини пудинг со рецепт за печено сирење чекор по чекор со слики. Каков вид тестенини е погоден за пудинг? Како да направите пудинг од тестенини со урда, Варгабелес.

Еден од достапните десерти, лесен за подготовка, но кој како чаре го собира целото семејство на масата, е ова вкусен пудинг јуфки со урда, вкусни и не премногу слатки. Почнав да го подготвувам кога беше моето девојче, но би рекол дека постарите беа повозбудени од тоа. пустината тоа е поедноставно од самото бебе. Со сигурност знам дека, во тоа време, го избрав рецептот од книга за готвење, во која открив неколку различни јадења. пудинзи, но навистина не се сеќавам која.

Можеби била стара книга, бидејќи рецептот за овој вкусен пудинг совршено наликува на полнење на Варгабелес, унгарско-трансилванска пита или пудинг, што во суштина е пудинг од тестенини со сирење, само традиционално печен. помеѓу листови пита или лиснато тесто. На блогот на мојот пријател Алекс може да ја прочитате легендата за ова специфично јадење од Трансилванија, се чини, со потекло од Târgu Mureș.

Состојки пудинг јуфки со печено сирење

120 грама јуфки - користев домашни јуфки, сосема фино, можете да користите и други видови тестенини, на пример талјатели
4 големи јајца
400 грама масно кравјо сирење, исцедено од сурутка
100 грама крем
20 грама путер + малку повеќе за подмачканата форма
60 грама презла
100 грама шеќер
опционално: 50 грама суво грозје натопено во 40 мл. од ликер од портокал
рендана кора од 1 портокал или 1 лимон (само светло обоениот дел од површината)
2 лажици екстракт од ванила
сол
незадолжителен шеќер во прав за завршна обработка

Како да подготвите пудинг од јуфка со печено сирење

1. Вклучете ја рерната и поставете ја на 180 ° С. Ставете тенџере со 4 литри вода на оган. Кога врие, додадете 1 лажица сол, а потоа сите јуфки на дожд.

2. Вари тестенини 2-3 минути, врие, не е потребно повеќе. Потоа се исцедуваат низ сито и се фрла водата во која се вареле. Оставете тестенини во сито, преку сад, да се исцедат добро. Во меѓувреме, намастете со путер и покријте со 1 лажица презла од вкупната количина соодветна форма за рерната, со димензии 32 см * 20 см.

3. Ставете го урда во голема чинија. Одделете ги јајцата, внимавајќи да не ја претворите жолчката во белки. Yолчките се ставаат над урда и белки одвоено, во голема чинија.

4. Додадете го кремот, екстрактот од ванила и изренданата кора од цитрус над урда и жолчки. 1 лажица од преостанатите лебници се чува, а остатокот се додава над урда. Исто така, сега додадете суво грозје натопено во ликер од портокал (или рум), доколку одлучите да ги користите. Измешајте сè добро.

5. Откако ќе се хомогенизира составот, додадете ги сварените јуфки, добро исцедени со вода. Сè е хомогенизирано.

6. Додадете 1 нотка сол на белките и изматете со блендер. Без да престанете да се мешате, постепено додавајте го шеќерот и продолжете со мешање со голема брзина се додека шеќерот не се раствори и добиете цврста и сјајна мерена.

7. Додадете ¹⁄3 од изматената белка од јајце над составот на јуфка и ситно измешајте.

8. Откако ќе се вметне првото парче белки, додадете го остатокот и вметнете ја шпатулата, со лесни движења, обидувајќи се да не го елиминирате воздухот акумулиран во белките. Продолжуваме да мешаме лесно додека не добиеме хомогена композиција.

9. Истурете ја композицијата во форма подготвена во точка 2.

10. Израмнете го составот добро, посипете ги со преостанатите лебници и премачкајте го путерот одозгора, на мали парчиња.

Пудинг од јуфка со печено сирење - печење и вртење

11. Пудингот со тестенини со сирење веднаш се става во рерна на 180 ° C, на средна висина. Печете 40 минути, а потоа извадете го од рерна и оставете го во форма да се олади 15-20 минути. По ова време, покријте ја формата со чинија со вистинска големина и превртете се со сигурно движење. Ако формата е добро намастена и обложена со презла, пудингот ќе излезе без проблеми и ќе падне на чинијата, на негово место.

12. Откако пудингот безбедно ја достигна плочата, формата се крева и можеме да го завршиме пудингот по желба. Јас го ставам во прав со малку шеќер во прав, но исто толку добро може да се сервира сос од ванила, со рендано чоколадо, џем и сл.

Пудинг од јуфка со сирење се дели и се сервира веднаш. Тоа е ванила, мирисна, со многу пријатна текстура, мека и воздушеста. Ако се откажете од суво грозје натопено во алкохол, овој пудинг од тестенини со сирење е еден од најсоодветните десерти за деца.

Повеќе рецепти за десерти и домашни слатки дознајте со кликнување на сликата подолу.