Пуканки - Хранливи вредности, калории, здравствени аспекти - Фабрика за пуканки
Пуканките се сметаат за здрава храна во зависност од тоа како се подготвуваат. Богато е со растителни влакна, обезбедува многу протеини и има малку маснотии.
Калории и хранливи вредности
Бројките во табелата се за пуканки варени на топол воздух и без шеќер. Специјалните микробранови пуканки содржат значително повеќе маснотии од пуканките што се подготвуваат за пуканки во тенџерето, во производителот на пуканки или во микробранови садови.
Ако се додадат шеќер или масти, бројките се менуваат во зависност од состојката. Но, тоа е помалку отколку што мислите. За 100 гр пуканки, 2 лажици шеќер (30 гр) е повеќе од доволно. Тоа одговара на околу 100 kcal. Но, 100 гр пуканки тешко дека ќе се грицкаат на страна, ова е огромна планина што е лесно доволно за 2 лица за разлика од 100 гр чипс од компир.
| за по 100 гр | Пуканки | чипс |
| Калориска вредност | 350 Kcal/1470 kJ | 540 kcal/2240 kJ |
| јаглехидрати | 70 гр | 45 гр |
| протеини | 10 гр | 6 гр |
| Влакна | 13 гр | 3 гр |
| дебели | 4 гр | 40 гр |
Покрај тоа, има 12 g протеини, разни витамини од групата Б, железо и елементи во трагови.
Една порција пуканки опфаќа 70% од дневните потреби за интегрален мозок.
Антиоксиданти - тоа здраво дополнително
Антиоксидансите ги исклучуваат слободните радикали (причина за рак) и ги штитат клетките од оштетување од сончева светлина.
Антиоксидансите се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, виното, чоколадото и чајот како секундарни растителни материи. Еден, исто така, зборува за полифенол (и).
Една порција пуканки содржи до 300 мг полифеноли, скоро двојно повеќе од порција овошје.
Во пуканките се пронајдени 40 различни полифеноли, кои се особено концентрирани во садовите. Поради ниската содржина на пуканки во вода, овие антиоксиданти се особено концентрирани, слични на сувото овошје.
Сепак, пуканките не можат да го заменат свежото овошје и зеленчук бидејќи содржат витамини и хранливи материи, а пуканките не ги содржат.
Студијата е спроведена на американскиот универзитет Скрантон (Пенсилванија). Резултатите ги изненадија истражувачите. Тоа е многу повеќе антиоксиданси отколку што се очекуваше.
Пуканките нема глутен
Пуканките нема глутен освен ако не се лекувале со зачини или конзерванси кои содржат глутен. Кој сам подготвува пуканки, има што му доаѓа на пуканките во рака.
Пуканките се навистина телевизиска закуска која има добар вкус и е исто така здрава.