Путер или маргарин што е подобро
Дали постојано се прашувате дали е подобро путерот или маргаринот кога стоите пред ладилникот во ладилникот? Путерот се смета за нездрав бидејќи содржи многу холестерол. Кои други разлики постојат помеѓу путерот и маргаринот? И, дали маргаринот е навистина поздрав?
Во однос на содржината на калории, путерот и маргаринот тешко се разликуваат. Двете масти кои можат да се шират содржат околу 720 калории на 100 грама и содржат маснотии од 80 проценти. Путерот содржи многу заситени масни киселини базирани на животни и околу 230 милиграми холестерол на 100 грама.Холестеролот ги зголемува липидите во крвта и на тој начин може да промовира атеросклероза и срцеви заболувања. Маргаринот, од друга страна, е чисто растителен и се смета за поздрав бидејќи содржи многу полинезаситени масни киселини. Овие помагаат да се одржи ниското ниво на холестерол и исто така штитат од стврднување на артериите.
Путерот секогаш мора да се состои од најмалку 82 проценти млечни маснотии. Путер од германска марка мора да се прави од крем или крем. Млечен путер може да се направи и од млеко и крем од сурутка. Полумасниот путер содржи само 39 до 41 процент масно млеко.
Бидејќи путерот е животински производ, тој природно содржи витамини растворливи во масти А и Д. Овие не се наоѓаат во чистиот маргарин. Сепак, производителите го компензираат овој недостаток со додавање на витамини А, Д и исто така витамин Е во маргаринот вештачки.
Не сите маргарин се создаваат еднакви
Но, маргаринот не е нужно подобар избор. Иако маргаринот содржи вредни незаситени масни киселини, тој исто така содржи таканаречени транс масни киселини. Овие настануваат кога растителните масла се вештачки стврднати за да се направи маргаринот распространет. Транс масните киселини го зголемуваат „лошиот“ ЛДЛ холестерол (мала густина или помалку густ холестерол), што се смета за фактор на ризик за стврднување на артериите. Во исто време, тие го намалуваат "добриот" ХДЛ холестерол (холестерол со висока густина или многу густ холестерол). ХДЛ може да ги апсорбира наслагите што веќе се собрани во вените и да ги транспортира до црниот дроб. Таму конечно се демонтираат и отстрануваат. Може да кажете дали маргаринот содржи транс масни киселини преку информацијата „делумно хидрогенизирана“ или „делумно хидрогенизирана“.
Најдобар и најздрав е маргаринот, кој е ослободен од хидрогенизирани масти, богат со полинезаситени масти, без конзерванси и малку сол. Растителни масла, маргарини за реформа и диета обично не содржат транс масни киселини. Реформата маргарин не смее да содржи хидрогенизирани масти. Цврсти растителни масти како што се кокос или маснотии од дланка се обработуваат за да се постигне раширеност. Затоа, реформскиот маргарин има поголема содржина на заситени масни киселини. Диеталниот маргарин може да се прави само од растителни масти и масла. Ако процентот на поли-заситени масни киселини е најмалку 50 проценти, може да се наведе хипотензивен ефект. Можете да имате корист од вашето здравје со правилен маргарин.
Користете што е можно помалку маснотии. Ако е можно, не треба да биде повеќе од 70 до 80 грама на ден. Луѓето кои се изложени на зголемен ризик од кардиоваскуларни болести, треба да користат висококвалитетни диетални маргарини. Овие помагаат да се намалат нивоата на липиди во крвта. И патем, вие исто така заштедувате калории. Путерот или маргаринот за намалување на холестеролот е повеќе лек отколку храна, а не за нормални, здрави потрошувачи.
Масло од репка и маслиново масло се најдобри за пржење. Особено маслиновото масло содржи до 85 проценти незаситени масни киселини. Тие содржат многу незаситени масни киселини и исто така важни омега-6 масни киселини, кои нашето тело не може да ги произведе самостојно. Ладно цедени растителни масла се идеални за салати.
Секогаш треба да запомните дека путерот и маргаринот не се единствениот извор на маснотии, но исто така и мастите демнат во колбаси, сирење, колачи и други слатки. Но, како и секогаш: дозата го прави отровот. Сè додека имате урамнотежена исхрана и вашиот БМИ е помеѓу 19-25, не треба да се грижите.