Ракчиња - шокантни информации за омилената деликатес на Мамаплус
Ракчиња е една од нашите омилени деликатеси од богатата разновидност на морска храна. Ако се толку вкусни, зошто тогаш да се откажеме од нивно консумирање!?
Додека полиците во супермаркетите изобилуваат со замрзнати и достапни ракчиња, се случуваат процеси зад сцената што ќе ве натераат никогаш повеќе да не ги допирате овие морски плодови.
Како што е познато, повеќето ракчиња не се уловени во големите океани, како што е прикажано во реклами, но се одгледуваат во крајбрежните басени, каде плимата и осеката ја обновува водата и го мие отпадот во морето.
Овие базени се далеку од чисти, полни се со хемикалии, вклучително уреа, суперфосфати и дизел. Таму ракчињата се обработуваат со пестициди, антибиотици (некои од нив се забранети во развиените земји), труење со риба на база на хлор, натриум триполифосфат или каустична сода.
Според различни проценки, фармите со ракчиња веќе уништиле околу 38% од шумите со мангрова ширум светот. И сè, за да се обезбеди трајна испорака на ракчиња во супермаркетите, и оваа штета е континуирана.
Познато е дека мангровите не можат да се обноват кратко време по затворањето на производството. Покрај тоа, околните региони се претвораат во пустини. Според студиите спроведени од експерти од Универзитетот Јелес, растот на индустриски ракчиња направи некои региони во Бангладеш да бидат апсолутно непогодни за живот, предизвикувајќи огромна ерозија на почвата и еколошка криза низ целиот регион.
„За да се добие килограм ракчиња, мора да се исчистат 5 квадратни километри шуми од мангрова. Во исто време, почвата обично осиромашува 10 години, а во следните 40 години нема да може да се користи. Дури и уништувањето на шумите за сточарството во споредба со сточарските фарми се чини многу понештетно, вели Стивен Месинџер.
Ако сте имале среќа и на полицата на еден супермаркет пронашле диви ракчиња, кои биле фатени во кристално чистите води на морињата и океаните, тогаш од еколошка гледна точка ова е вистински кошмар. При фаќање на секој килограм ракчиња, тратулите одземаат живот од 2 до 20 кг бескорисна риба, која е фатена случајно. Тратот е споредлив со булдожер кој меле парче шума за да фати птици од ист вид. Така, ајкулите, морските fishвезди, морските желки и другите водни суштества удираат во мрежите. Додека трлањето со ракчиња сочинува само 2% од светските риби, таа е одговорна за една третина од глобалниот риболов. Последователно, едноставно се фрла во морето.
Во однос на здравствените ризици, квалитетот на ракчињата не се проверува. Кога експертите проучувале готови ракчиња за увоз, откриле 162 видови бактерии отпорни на 10 видови антибиотици.
Веројатно единствениот и најбезбеден начин да јадете ракчиња денес е да ги фатите со свои раце. И совршено решение - е да се откаже од ракчиња во исхраната. Во блиска иднина, стандардите за производство нема значително да се променат, а купувањето ракчиња само го зајакнува овој ужасен систем; и тешко дека процесот на производство на ракчиња ќе се промени доколку побарувачката остане на исто ниво.