Ракчиња со грејпфрут и салати од авокадо
објавено ЧЕТВРТОК, 02 МАРТ 2017 17:06
- состојки -
- ракчиња (тигри - ставете 4 парчиња по лице)
- црвен грејпфрут
- црвена ентива (две лисја по лице)
- големо, добро печено авокадо
- вар
- чаша сув вермут
- лажичка црвен кавијар за украсување (по избор)
- маслиново масло
- метод на подготовка -
Излупете ги ракчињата, пржете 5-6 минути со малку маслиново масло додека не станат розови и во форма на Ц.
Во последен момент додадете чаша вермут и мешајте на оган додека не се испреплетат вкусовите.
Оставете го настрана да се олади. Излупете ги крајниците и подгответе два чаршафи по лице.
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња.
Авокадото прво се сече на половина, ножот се вметнува во јадрото и се ротира за полесно да се излезе. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот од половина вар.
Поминете една четвртина со вилушка, сол и сок од другата половина од вар.
Ако сакате авокадо, можете да користите две, едната за коцки, а другата за тестенини.
Соберете во стаклени чинии како што следува: прв лист од ентив, грејпфрут, ракчиња, коцки од авокадо, крем од авокадо, црвен кавијар, втор лист од ентив.
Ставете го сосот оставен во тавата од подготовката на ракчињата низ целиот препарат и исцедете го сокот од вар.