Ракета - Најважните придобивки и својства
рукола, се наоѓа сè почесто на полиците на супермаркетите, многумина го консумираат и се мешаат со глуварче, сметајќи го за негов вид. Лисјата на двете растенија се слични по изглед и вкус, но треба да се напомене дека руколата има малку зачинет вкус од глуварчето (што е погорчливо).
Иако до одредена точка, тие имаат слични количини на протеини и вода во составот - во случај на рукула 2,58 g протеини (на 100 g растение) и глуварче 2,7 g, вода: руколата држи 91,71 грама/100 g растенија и глуварче 85,6 g вода/100g сурова фабрика - сепак тие имаат различни степени на сродство.
Нивната единствена вистинска заедничка точка, што е добро да се има на ум, е дека обајцата се многу здрави за организмот.
Рукола и брокула. Што имаат заедничко?
Иако можеби не веруваме, но руколата е дел од истото семејство како брокулата, карфиолот и зелката - па оттука и нејзините антиканцерогени својства. И за да се оддалечиме уште повеќе од глуварчето, лисјата од рукола содржат масло од синап.
Покрај тоа, Романците му го припишувале имотот афродизијак: добија пијалок рукола и лаванда наречена „loveубовна напивка“.
Како заклучок, руколата не е глуварче, исто како глуварчето не е рукола. Фабриката е позната и како „силна“ поради фактот што има силен раст без оглед на земјата во која се обработува. Лисјата од рукола ги јадат Италијанците на пица (откако ќе бидат извадени од рерна), а на Кипар се додаваат на омлети и салати.
Состав на ракета
- витамини А - 475 мг (10% од препорачаната дневна доза)
- витамин К - 22 mg (28% од препорачаната дневна доза)
- витамин Ц - 6 mg (4% од препорачаната дневна доза)
- калциум - 6 mg (4% од препорачаната дневна доза)
- влакна 1 гр
- калории 5
- бетакаротен
- други хемиски соединенија со антиинфламаторна улога.
Предности од ракета
- Се бори со алфатоксини кои можат да ги нападнат ДНК и црниот дроб, преку содржината на хлорофил. За да имате корист од содржината на хлорофил, тој мора да се консумира суров.
- Се бори против рак - преку содржината на влакна и антиоксиданти, но исто така и на глукозинолати кои имаат својство да го намалат ризикот од рак на простата, бели дробови, дојка и панкреас.
- Придонесува за хидратација на телото - има содржина на вода од 90%.
- Одржувајте го здравјето на коските - содржината на калциум и витамин К го одржува здравјето на коските и забите, додека витаминот К помага калциумот да се фиксира во коските.
- Го намалува воспалението во телото, помагајќи за подобро енергирање и мобилизирање на телото.
- Го штити мозокот - и содржината на витамини (Б комплекс) и фолна киселина им помагаат на луѓето изложени на ризик од когнитивен пад.
- Им помага на бремените жени за оптимален развој на фетусот - поради содржината на фолна киселина.
- Детоксикација на телотол - преку содржината на растителни влакна, антиоксиданти и минерали, руколата му помага на организмот да се исчисти од токсините.
Јадењето рукола може да спречи сериозни болести
Најважните болести што можете да ги спречите со конзумирање рукола се:
- Дебелина - забрзување на метаболизмот
- скорбут - според содржината на витамин Ц во комбинација со друг зеленчук и сок од лимон (особено во салати)
- офталмолошки заболувања - според содржината на витамин А во составот
- остеопороза - според содржината на витамин К и калциум
- помага да се намали телесната тежина
- се бори против анемија
- спречува инфекции на бубрезите и цревата
- Атеросклероза - го подобрува квалитетот на крвта
- го намалува нивото на холестерол
- спречува затнување на крвните садови
- спречува мозочен удар
- спречува срцеви аритмии
Како да се консумира ова растение?
Салата од ракета
состојки:
- еден куп лисја од рукола
- 5-6 цреши домати
- екстра девствено маслиново масло
- сок од лимон
Можете исто така да додадете, како што сакате, авокадо и семе од сусам.
Начин на подготовка:
Измијте ги лисјата од рукола многу добро (бидејќи имаат тенденција да собираат нечистотии од површината на почвата), смачкајте ги и ставете ги во сад. Исечете ги доматите на парчиња, додадете масло и сок од лимон по вкус (можете да додадете сол ако не можете). Салатата се консумира во рок од 15 минути по подготовката, бидејќи ги губи своите лековити својства.
Сендвич со ракета
Од овие состојки подгответе 2 сендвичи.
Смути со ракета
Измијте ги состојките и мешајте додека не добиете пијалак кој има конзистентност на нектар.