Расиплива храна
Како што се конзервирано и суво овошје, тие имаат долг рок на траење и не бараат ладење за да не се расипат. Наместо тоа, тие можат да се чуваат на собна температура, како на пример во оставата, чајната кујна или плакарот. Расиплива храна е неопходна во итни случаи и е фаворизирана од добротворни организации кои хранат или обезбедуваат храна за луѓе кои се соочуваат со бездомници или храна со сигурност.Иако некои намирници, како што се тестенини со конзервиран сос и сирење, се преполни со конзерванси и други нездрави состојки, има и некои хранливи храни кои не се расипуваат.
Еве 11 од најздравите јадења што не се расипуваат.
Сушено овошје и зеленчук. Иако повеќето свежо овошје и зеленчук имаат краток рок на траење, сувите производи се сметаат за нерасипливи. Кога се чуваат правилно, повеќето сушени плодови можат безбедно да се чуваат на собна температура до 1 година, а сувиот зеленчук може да се чува околу половина од ова време. Можете да изберете од различни суво овошје и зеленчук, вклучувајќи суви бобинки, јаболка, домати и моркови. Можете исто така да користите дехидратор или рерна за да направите свое суво овошје и зеленчук. Со вакуумирање на пакувањето може да се спречи расипување.Сушеното овошје и зеленчук може да се ужива како ужинка или да се додадат во смути/пудинзи. Покрај тоа, сувиот зеленчук може да се рехидрира додавајќи го во супи или чорби ако не е достапен свеж.
Конзервирана риба и месо.Свежата риба и пакуваното месо се многу расипливи. Конзервираната храна може безбедно да се чува без ладење подолго - до 5 години на собна температура.
Цели зрна како што се овес, ориз и јачмен, имаат многу подолг век на траење од другите популарни, но лесно расипливи извори, како што се извори на јаглени хидрати, како што е лебот, што ги прави паметен избор за долгорочно чување храна. На пример, кафеавиот ориз може да се чува на 10–21 часот до 3 месеци. Овие житни култури може да се додадат во супи, салати и тепсии, што ги прави разноврсна состојка што не се расипува. Покрај тоа, јадењето на цели зрна може да го намали ризикот од дијабетес тип 2, срцеви заболувања и одредени видови на рак.
Зачувува зеленчук и овошје. Конзервирана храна веќе долго време се користи за да се продолжи рокот на траење на расипливата храна, вклучувајќи овошје и зеленчук. Топлината што се користи за време на конзервирана храна убива потенцијално штетни микроорганизми, а карактеристичниот печат на конзервирана храна спречува нови бактерии да ја расипат содржината. овошје и зеленчук од конзерва зависи од видот на производот. На пример, конзервирана храна со малку киселина, вклучувајќи компири, моркови, цвекло и спанаќ, трае 2-5 години на собна температура. Од друга страна, овошје богато со киселина како грејпфрут, јаболка, праски, бобинки и ананас трае само 12-18 месеци. Истото важи и за зеленчукот спакуван во оцет, како што се лукот, германската салата од компир и други кисели зеленчуци.Кога купувате, изберете овошје спакувано во вода или 100% овошен сок, наместо сируп што содржи шеќер, и изберете за конзервирана храна со малку натриум секогаш кога е можно. Ако сте добар во кујната, размислете за конзервирана храна дома користејќи зеленчук и овошје купено од продавницата или од градината. Ако не знаете како, можете да консултирате многу книги или упатства преку Интернет.
Путер од орев се кремасти, богати со хранливи материи и вкусни. Иако температурите на складирање можат да влијаат на рокот на траење, путерот од кикирики комерцијални држи до 9 месеци на собна температура. Природниот путер од кикирики, кој не содржи конзерванси, трае до 3 месеци на 10 ℃ и само еден месец на температура од 25. Бадемот путер држи до 1 година на собна температура, додека путерот од кашу трае 3 месеци. Путерот од орев е богат извор на здрави масти, протеини, витамини, минерали и моќни растителни соединенија, вклучително и фенолни антиоксиданти, кои се соединенија што го штитат вашето тело од оксидативен стрес и оштетување на нестабилните молекули наречени слободни радикали. Тегли путер од орев може да се чуваат во оставата, чајната кујна, додека помалите пакувања може да се земат во ранец или кампување закуска на парчиња овошје.
Зачувување на месо тоа е практика што се користи уште од античко време за да се избегне расипување на изворите на протеини. Поточно, солење и сушење во солен раствор, а потоа дехидрирање. За време на обработката понекогаш се користат конзерванси, ароми и други додатоци.Постапни се многу видови колбаси, вклучувајќи говедско, лосос, пилешко. Постојат дури и алтернативи на билни деликатеси, направени од кокос, банана и џекфрут. Кога ќе се каже, имајте на ум дека овие алтернативи не се нутриционистички еквивалентни на оние базирани на месо. Комерцијалниот пршутатокрудо може безбедно да се чува во оставата, чајната кујна до 1 година, иако се препорачува да се чува на собна температура до 2 месеци.
Сушење замрзнување.Основниот процес на сушење на замрзнување на храната им бил познат на античките перуански Инки на Андите. Замрзнување или сушење со смрзнување е сублимација/елиминација на содржината на вода од замрзната храна. Дехидратацијата се одвива под вакуум, при што растителниот/животинскиот производ е цврсто замрзнат за време на процесот. Смалувањето е елиминирано или минимизирано, и скоро совршен резултат на зачувување.Замрзнатата сува храна и храната со сув мраз се подготвуваат за долгорочно складирање - некои производи имаат 30-годишна гаранција за вкус.
Млеко во асептично и стабилно пакување и растително млеко. Додека свежото млеко и некои алтернативи на зеленчук, како што се бадемите и кокосовото млеко, треба да се чуваат во фрижидер, млекото во асептично пакување и многу варијанти на зеленчук се прави да се чува на собна температура. Стабилното млеко или асептичкото пакување се обработуваат и пакуваат поинаку од редовно млеко бидејќи се загрева на повисоки температури и се пакува во стерилни контејнери. Една студија открила дека млекото во асептично пакување има рок на траење до 9 месеци кога се чува на 4-20 ℃. Билни пијалоци како соја млеко спакувани во флексибилни материјали, вклучувајќи пластика, хартија и алуминиум, слично траат до 10 месеци, додека конзервираното кокосово млеко останува на собна температура до 5 години. .
Ореви и семиња тие се богати со хранливи материи и стабилни на полицата, што ги прави нерасиплива храна.
Сушен грав и конзерви. Со долг рок на траење и висока содржина на хранливи материи, сувиот грав и конзервите се неизоставни паметни избори. Конзервираниот грав може да се чува на собна температура 2-5 години, додека сувиот грав може да трае 10 или повеќе години, во зависност од пакувањето. Всушност, едно истражување открило дека пинто гравот чуван до 30 години го сметале за јадење од 80% од луѓето кои биле на панел за итна употреба на храна. Гравот е одличен извор на растителни влакна, растителни протеини, магнезиум, витамини од групата Б, манган, железо, фосфор, цинк и бакар.