Растителни масти
Како природни супстанции, мастите се важен извор на енергија за луѓето заедно со јаглехидратите. Покрај тоа, мастите штитат од студ и служат како заштитен слој за внатрешните органи и нервите. Масните наслаги акумулирани во организмот како резерви на енергија се резултат на голтање на маснотии. Исто така, доаѓа од неискористени енергетски материи како што се шеќер или протеини кои се претворени во организмот. Мастите се добиваат од производи од животинско потекло или зеленчук и се користат за многу намени.
Растителни масти
Мастите и маслата се широко користени во подготовката и конзервирањето на храната. Мастите се користат во индустрискиот сектор, на пример во козметиката. Мастите исто така можат да се расипат, особено кога се изложени на повисоки температури и можат да станат расипани, па дури и токсични. Заради подолг рок на траење, се препорачува ладно, суво и по можност недостапно зачувување на воздухот.
Незаситени масни киселини и хидрогенизирани масти
Вредноста што ја имаат растителните масти за физичкиот организам се мери во таканаречените незаситени масни киселини. Растителни масти и масла содржат полинезаситени масни киселини, кои на телото апсолутно му се потребни за внатрешни процеси. Апсорпцијата на есенцијалните масни киселини линолеинска киселина и алфа-линоленска киселина се дури и од витално значење за организмот. Од ова, се формира четирикратно незаситената архидонска киселина, која е одговорна за развојот на самите пораки на организмот. Архидонската киселина е исто така неопходна компонента на клеточните мембрани. Недостаток на масни киселини, меѓу другото, може да ја оштети кожата и косата. Богати извори на незаситени масни киселини се маслиновото масло, сафлоровото масло, семето од репка и лененото масло. Покрај маслата, има и други растителни масти како маргарин, палма или кокосова маст. Овие таканаречени хидрогенизирани масти содржат многу малку незаситени масни киселини. Мастите за јадење немаат вода и имаат многу висока точка на топење, поради што се особено погодни за пржење.
Важноста и ефектите на растителните масти во однос на исхраната
Со 9,3 килокалории на грам, мастите имаат многу висока содржина на енергија. Затоа, тие треба да се земат што е можно поштедно. Во случај на растителни масла, по можност треба да се користат ладно цедени масла, бидејќи тие имаат особено висок процент на есенцијални незаситени масни киселини. Зацврстените масти треба да се избегнуваат ако е можно. Во однос на диетата, треба да се напомене дека многу храна како колбаси, сирење, чоколадо, колачи и закуски содржи скриени животински и растителни масти. Премногу маснотии, особено од животинско потекло, можат да предизвикаат нездраво високо ниво на холестерол. Ова ги стеснува крвните садови, во најлош случај дури ги заглавува. Исхраната која е премногу масна, исто така, води до дебелина на долг рок, особено ако има недостаток на вежбање. Маснотиите се важни носачи на вкус и затоа постои голем ризик да се консумира малку премногу добра работа во однос на содржината на маснотии со вкусна храна.
Сепак, на телото му требаат и маснотии за да ги отстрани витамините од храната. Таканаречените витамини растворливи во масти вклучуваат, на пример, витамини А, Д и Е. Умерената потрошувачка на маснотии е поволна. Едно лице може да исполни околу 30 проценти од нивните дневни потреби за енергија преку внесување маснотии само преку диета. Со просечна телесна тежина, ова одговара на количина на маснотии од околу 60 до 70 грама на ден. Осум до десет грама од тоа треба да бидат незаситени масни киселини, бидејќи телото не може да ги произведува сам. Редовната потрошувачка на семе и ореви е многу здрава во умерени количини, поради високата содржина на незаситени масни киселини. Ова е докажано со резултати од научна студија.
Варење на маснотии
Со цел да се користат мастите проголтани преку диетата, тие мора да се расчленат според ензимите. Овој процес на варење веќе започнува во устата, а потоа се одвива главно во тенкото црево. Ileолчката киселина од црниот дроб заедно со дигестивниот сок од панкреасот ја разложува на мали капки. По распаѓањето во основните градежни блокови глицерин и масни киселини, формираните мали масни топчиња се апсорбираат од мукозната мембрана на тенкото црево.
Совети за диети со малку маснотии и подобрување на согорувањето на мастите
Вежбајте преку спорт:
Преку спортови за издржливост, телото првично се потпира првенствено на складиштето на јаглени хидрати. Само по околу 30 минути, маснотијата се користи за да се обезбеди енергија. Интензивно согорување на маснотии се случува само по половина час. Во зависност од вашите лични побарувања, трчањето, возењето велосипед, пливање или пешачење се ефикасни спортови на издржливост за да се подобри согорувањето на мастите.
Дизајн на диета:
Зачини стимулирачки на метаболизмот, многу течности и одредена храна како природни согорувачи на маснотии веќе можат да имаат ефективен ефект врз метаболизмот и согорувањето на мастите. Оваа храна вклучува ананас, грејпфрут, артишок, лимони, кафе и саха. Покрај тоа, исто така треба да се користат опции со малку маснотии за подготовка на храна. Не се потребни маснотии за готвење и скара. Оброците треба да бидат подготвени колку што е можно свежи. Кога купувате, треба да обрнете особено внимание на содржината на маснотии и шеќер. Производите за брза храна честопати не го покажуваат ова. Алкохолот треба да се избегнува затоа што првенствено се распаѓа во организмот и со тоа се блокира согорувањето на маснотиите. Лебото месо или риба значително ја зголемува содржината на маснотии, бидејќи облогата се впива со маснотии за пржење. Наместо да користите мајонез со многу маснотии, салати од секаков вид може да се подготват поинаку. Важно е не само да се избегнува храна за гоење како што е пргалка, туку и да се даде предност на алтернативи со помалку маснотии при избор на сирење и колбаси.
Врзи за маснотии како диетален агенс:
Според производителот, врзувачите на маснотии треба да обезбедат губење на тежината без напорно вежбање или детално подготвување оброк. Врзивата за маснотии би требало да ги прави мастите апсорбирани од исхраната во организмот неупотребливи. Горилниците за маснотии Хитозан и Орлистат се првенствено достапни на пазарот. Треба да бидете сигурни дека телото ги излачува мастите содржани во храната несварено. Несварливите компоненти на хитозанот формираат гел кој врзува маснотии во стомакот, што го блокира складирањето во масните клетки на организмот. Орлистат спречува распаѓање на молекулите на маснотиите во цревата и на тој начин исто така спречува маснотиите да се користат во организмот.
Меѓутоа, ако диетата не се префрли на помала потрошувачка на маснотии истовремено, масната дијареја е истовремен симптом. Од здравствена гледна точка, ваквите интервенции во дигестивниот процес не се препорачуваат на долг рок. Понатамошно нарушување на физичката благосостојба може да биде чувство на ситост, грчеви во стомакот или алергиски реакции преку внесување на масти за врзување. Во случај на луѓе со многу прекумерна тежина, привременото внесување на согорувачи на маснотии може да биде оправдано со цел да се постигне брзо намалување на телесната тежина за да се избегне поголема штета на здравјето. Треба да се внимава при купување врзива за маснотии од Интернет. Со фалсификување на оригинални рецепти, се нудат производи кои, поради неконтролираниот состав, може да доведат до здравствени проблеми.
Евалуација на најзначајниот фондација на согорувачи на маснотии:
Шансите за успех на согорувачите на маснотии беа оценети како ниски по тестот. Особено, очекувањата предизвикани од информациите на производителот не може да се исполнат. Покрај тоа, несаканите ефекти не се оправдани кога се земаат подолго време. Горилниците на маснотии, исто така, неприфатливо ќе ја нарушат ефикасноста на лековите растворливи во маснотии, како што се апчиња за контрацепција. Според Stiftung Warentest, трошоците за планирано губење на тежината со согорувачи на маснотии може подобро да се инвестираат: На пример, за годишна такса во фитнес студио. Губењето на тежината работи само во комбинација со доволно вежбање и диета со малку калории и малку маснотии. Сепак, тестираните даватели на услуги не би пропуштиле да го споменат ова во нивниот додаток на пакетот. Важната белешка е скриена само во мали букви.