Разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер

Постојат многу варијанти на шеќер, но белиот и кафеавиот се најпопуларни. Еве ја разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер.

Важно е да се знае дека кафеавиот шеќер, како белиот шеќер, се прави од шеќерна трска или шеќерна репка. Затоа, разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер не е многу голема бидејќи двата вида потекнуваат од истите растенија.

Всушност, повеќето сорти кафеав шеќер се мешавина од бел шеќер и меласа, што е сируп добиен од шеќер, според healtline.com. Поточно, меласата е кафеав сирупски остаток од екстракција на шеќер од цвекло или трска и често се користи како храна за добиток.

Затоа, меласата е одговорна за потемна боја на кафеав шеќер.

Ако белиот шеќер е направен со процес на прочистување што го отстранува овој кафеав сируп (меласа), кафеавиот шеќер е или помалку преработен само за да задржи поголема содржина на меласа, или се произведува со мешање на бел шеќер со меласа.

Кафеавиот шеќер е поздрав од белиот?

Во исто време, меласата малку ги зголемува хранливите вредности на шеќерот, што е една од причините зошто многумина сметаат дека „кафеавиот шеќер е поздрав од белиот“.

Кафеавиот шеќер има малку поголема содржина на калциум, железо, калиум и магнезиум од белиот шеќер.

Еве ги хранливите вредности за некои минерали во случај на двата вида шеќер, според Министерството за земјоделство на САД:

→ 100 грама кафеав шеќер има 83 мг (милиграми) калциум
→ 100 грама бел шеќер имаат 1 мг калциум

→ 100 грама кафеав шеќер има 0,71 мг железо
→ 100 грама бел шеќер има 0,05 мг железо

→ 100 грама кафеав шеќер имаат 9 мг магнезиум
→ 100 грама кафеав шеќер имаат 0 мг магнезиум

→ 100 грама кафеав шеќер имаат 4 мг фосфор
→ 100 грама кафеав шеќер имаат 0 мг фосфор

→ 100 грама кафеав шеќер имаат 133 мг калиум
→ 100 грама кафеав шеќер имаат 2 мг калиум

→ 100 грама кафеав шеќер има 0,03 мг цинк
→ 100 грама кафеав шеќер има 0,01 мг цинк

Разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер - бројот на калории

Во однос на бројот на калории, разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер е незначителна. Со други зборови, двата вида шеќер имаат приближно ист број на калории.

→ 100 грама кафеав шеќер има 380 калории
→ 100 грама бел шеќер има 387 калории

А лажичка шеќер (било да е бел или кафеав) има околу 30 калории кога е „полна со очи“ и 20 калории кога е „избричена“.

Разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер - вкусот

Друга разлика помеѓу белиот и кафеавиот шеќер е вкусот. Благодарение на меласата, кафеавиот шеќер има вкус на карамел кој многу добро се вклопува во чоколадни колачи, на пример.

Белиот и кафеавиот шеќер исто така се разликуваат по вкус, бидејќи белиот шеќер е посладок од кафеавиот. Така, користењето помала количина бел шеќер во одреден рецепт може да го постигне истиот ефект.

Без оглед на видот на шеќерот што го консумирате, важно е да ја намалите неговата количина. Вишокот шеќер доведува до дебелина, како и дијабетес и срцеви заболувања.

---