Разликите во резервните ребра од говедско месо и кратките ребра 2020 - Здрава мисица
Светот на ребрата може да биде збунувачки. Заедничките кратења честопати се означуваат различно во зависност од самопослугата и земјата: Резервните ребра се еден пример. Резервните ребра од говедско месо се поточно познати како ребра од говедско месо. Овие се земени од резниот дел на кравата и се долги ребра најчесто поврзани со ребра од говедско месо на скара. Кратки ребра, сепак, се ребра исечени од плочата. Двајцата бараат различни начини на готвење. Додека ребрата може да се запече, пече или скара, кратките ребра се најдобро пржени; Тие можат да се печат на скара, но само по првично закопчување. И двата вида ребра се извори на есенцијални хранливи состојки како протеини, витамини и минерали, но ребрата за замена или назад се подебелиот - и помалку здрав - избор.
Видео на денот
Назад ребра повеќе маснотии
Порција 3-унца варено говедско кратко ребро содржи околу 204 калории и 11,8 грама вкупни маснотии, додека порција 3-унца варено говедско месо од ребро има 254 калории и 17,4 грама маснотии. Ребрата на грбот содржи малку повеќе заситени масти по порција - 6,9 грама во споредба со 5,5 грама на кратките ребра - иако тие имаат околу 10 милиграми помалку холестерол од кратките ребра во секоја 3 унци. Кратките ребра можат да бидат избор со помалку маснотии, но ниту едно од исечоците не се смета за слабо. За да ги вклучите во урамнотежена исхрана, уживајте во ребрата умерено и само повремено.
Слични по содржина на протеини
Кратките ребра обезбедуваат 24,5 грама протеини во секоја порција 3 унци. Оваа количина обезбедува 43% од дневниот препорачан внес на протеини кај здравиот возрасен маж и 53% од дневната потреба на жената за протеини. Ребрата на грбот има скоро еднаква количина на протеини по порција: околу 24. 1 грам во 3 унци. Училиштето за јавно здравје на Харвард предупредува дека не треба да консумирате црвено месо како говедско месо повеќе од двапати неделно за да го намалите ризикот од срцеви заболувања, дијабетес и рак.
Одлични извори на разни витамини од групата Б.
Додека и кратките ребра и задните ребра содржат витамин Б-12, витамин Б-6, ниацин, рибофлавин и тиамин, двата реза на ребра имаат поголеми количини на различни хранливи материи. Кратките ребра се особено богати со витамин Б-12. На 3,3 микрограми во порција 3 унци, овие ребра исполнуваат над 100 проценти од препорачаната дневна доза на хранливи материи за здрави возрасни мажи и жени од 2,4 микрограми. Возрасните треба да имаат 1,3 милиграми витамин Б-6 дневно. Порција 3 унца варени ребра на ребрата содржи 0,5 мг витамин Б-6, или 38 проценти од потребниот дневен внес на витамин Б-6 за возрасен.