Разновидност во врели маснотии - слаткарница и слаткарница за кафе
Сепак, едно е јасно: пржените печива веќе немаат слика дека се масни печива. Соодветно на тоа, ретко кој сè уште вели дека маснотиите печива на сега претежно меки, лесни печива од капе. Технологијата, како и суровините и рецептите го овозможија ова.
Повеќе од само класични берлинци
Компирите што се пржат одамна не се само класични крофни или крофни, но може да се полнат на различни начини. Ова се движи од метеж до чоколадни пломби и крем пломби. Берлинчанецот исто така може да биде украсен да одговара. На пример, Бакалдрин разви рецепт со полнење бозел. Глазурата исто така беше обоена во темно црвена боја за да одговара. Мекото, лесно тесто од квасец, исто така, може да се разработи во плетенки или вреќи, кои исто така се печат во маснотијата што врие и се рафинираат.
Сепак, треба да се разјасни и прашањето кој рецепт се користи за берлинското тесто? Каде и да има време и стручност, тестото од Берлин може да се направи на традиционален начин. За таа цел, се прави пред-тесто од пченично брашно, млеко и квасец. Откако тестото се одмори 30 до 40 минути, додадете ги другите состојки. Оставете го тестото двапати да одмори. Меѓу него е претепан.
Може да се појават грешки во пецивото ако рецептот не е точен. Премногу висок процент на маснотии во основното тесто промовира липосукција, на пример. Затоа, ова треба да биде максимум од 10 до 12 проценти. Содржината на јајца е исто така важна. Ова треба да биде 15 проценти. Процентите секогаш се однесуваат на количината на брашно. Квалитетот на брашното, исто така, игра важна улога во процесот на производство во Берлин. Важно е да имате брашно со високо глутен.
Регистрирајте се сега и продолжете со читање веднаш!
Пријавете се за да продолжите да го читате овој напис и да видите друга поврзана содржина.