Рецепт Bœuf Stroganoff

Наши »Рецепт Bœuf Stroganoff« - класичен оригинален рецепт «- е вистински неделен класик во нашето „Гернекуче“. Кога започнавме да готвиме пред многу години, овој рецепт беше едно од нашите први јадења и со текот на времето стана постојан прилог на нашата листа на омилени рецепти. Нашиот рецепт се придржува до класичните упатства со неговите состојки и подготовка, и тоа е добра работа, бидејќи има неверојатно вкусен вкус кога се подготвува на овој начин.

Што точно е Bœuf Stroganoff?

Bœuf Stroganoff (француски правопис 'Stroganov') или Филет Stroganoff, „Биф Строганов“ или на руски јазик: Говадина Строганов, е класично јадење на руска, како и меѓународна, раскошна кујна („висока кујна“). Главните состојки се состојат од * сотење (* сотење: брзо засипување на висока температура), мали парчиња или ленти од врвот на говедското филе, кои се комбинираат со кромид (или кромид), павлака и сенф во малку кисел сос.

"Првото познато писмено споменување на филе говедско Строганов (како Говјадина по-строгоновски) го направи Јелена Молоховец во изданието од 1871 година на нејзината руска книга за готвење Подарок молодим хосајкам (" Подарок за млади домаќинки "). Таму јадењето е еден вид рагу и со една Опишан е сос од синап кој содржи кисела павлака, но веќе не е можно да се утврди кој и кога излегол со рецептот.

Готвачот Чарлс Бјер, кој работи во Санкт Петербург, го претстави Беуф Строганов на натпревар за готвење во Париз во 1891 година. Како резултат, стана класика во меѓународното фино јадење. Клеменс Вилменрод и Јоханес Марио Симел (преку описот во романот „Не мора секогаш да биде кавијар“) придонесоа за нејзината популарност кај пошироката германска јавност надвор од „луксузната гурманија«.

Името го добил по руското аристократско семејство Строганов, анегдотално се припишува и на грофот Григориј Александрович Строганов (1774–1857) и на грофот Сергеј Григориевич Строганов, кој починал во егзил во Париз во 1923 година. Фридрих Холандер напиша истоимен смешен двојник за анегдотското потекло на Филет Строганов. "Извор: Википедија"

Можно Филе Строганов странични садови наведовме во нашата листа на состојки.

На нашите „Рецепт на Бјуф Строганов“, сè уште популарна класика на интернационална кујна, полно тело * Пино Грис од Пфалц »или - ако сакате нешто многу посебно - Шардоне од Бургундија (видете го врвот на виното Гернекочен!). Како и секогаш, ние сакаме еден Уживајте во вашиот оброк и уживајте во него!

Наши препораки

Придружни врски - Учество во Придружна програма

Среќни сме што ги препорачуваме сите производи што сами ги користиме во нашето „Гернекиче“ и од чиј квалитет сме повеќе од задоволни. Активните врски на производите ги обележавме во препораките за набавка со * sterвездичка. Дополнителни информации може да се најдат во правното известување!

Рецепт:
Рецепт Bœuf Stroganoff оригинален

состојки за 4 лица

За списокот за шопинг:

• 600 гр говедско филе
• 400 гр печурки
• 4 бели кромид со средна големина
• 2 чаши павлака
• 1 нетретиран лимон (органски лимон)
• 1 ѓубре вотка или * вотка »
• 1-2 лажички класичен сенф Дижон (жешко)
• 1 лажичка доматна паста
• 1-2 лажички * органски шеќер од цвет од кокос »
• 20 гр кафеав путер, направете сами кафеав путер »
• 2 - 3 мали кисели краставички од теглата
• 2 лажички каперси од чашата
• 2-3 стебленца свеж магдонос
• малку сол и
• црн пипер од мелницата

Што оди со Биф Строганов?

Странични јадења од говедско месо Строганов:

Следното е соодветно како гарнир на Бажуф Строганов:

• Пржени или варени компири
• Палачинки од русти или компир - направете свои хаш-кафеави »
• рустикален леб на земјоделец

Ако претпочитате малку пофин гарнир, можете да одите на

• крокети
• Помфрит „Julулиен“ - Помфрит „Julулиен“ „направете се“
• Лента или спирала тестенини или натаму
• Долгозрнест ориз

Работилница: правење крокети од компир сами

---