Рецепт - чизкејк

Меки торта базирана на рецепт од „Ман Пал“ на Силт

Состојки за делови

170	г путер
200	гр шеќер
10	g ванилин шеќер
5	Јајца (големина М)
2	Лимони (нетретирани)
1	прстофат сол
1	кг кварк со малку маснотии
5	Лажица млеко (3,5% содржина на маснотии)
8-ми	Лажица гриз

ПОДГОТОВКА:

Поделете го путерот на крупни парчиња и изматете во сад за мешање со размахване на рачниот миксер додека не се запени.

Во путерот додадете шеќер, ванилин шеќер и сол и мешајте додека не стане крем. Одделни јајца. Поставете ги белките настрана. Измешајте жолчки од јајце во смесата со маснотии и шеќер.

Измијте ги лимоните, исушете ги и истријте ја кората со ренде за домаќинство, исцедете го лимонот.

Измешајте кварк со малку маснотии, млеко, гриз, сок од лимон и кора од лимон. Победете ги белките додека не станат тврди и преклопете внимателно во мус на кварк.

Ставете го тестото во подмачкана тава со облик на пролет (дијаметар: 28 см) посеан со лебници и измазнете го.

Печете во загреана рерна (електричен шпорет: 200 степени, конвекцијата не е соодветна) 45 минути. Доколку е потребно, покријте го со хартија за печење по 30 минути од времето на печење.

Оставете ја тортата да се олади околу 10 минути. На крај прашина со шеќер во прав.

---