Рецепт; Два вида туна со ориз и цвекло; - Водич - Готвење

Состојки за кисела цвекло:

  • 2 парчиња ringlets
  • 1 краставица
  • 4 лажици мирин
  • 3 лажици оцет
  • 2 лажици мед
  • 2 лажици бело пристанишно вино
  • 0,5 чили пипер
  • 8 гр свеж ѓумбир
  • 1 чешне лук
  • сол

Исчистете ги цвеклото и краставицата и исечете ги. Исецкајте ги чили, лук и ѓумбир на мали парчиња. Измешајте сè заедно со течностите и зачинете со сол. Нека се одмори.

ориз

Состојки за оризот од карфиол:

  • 250 гр претходно варен ориз
  • 0,5 карфиол
  • 1 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажичка разјаснет путер
  • 0,5 круша

Исецкајте ја карфиолот и нежно потјте го со прочистениот путер. Во меѓувреме, излупете го и исечкајте го кромидот и лукот и додадете ги во тавата. По 5 минути додадете го оризот и оставете сè да згасне нежно на среден пламен. На крај, засечете ја крушата и додадете ја.

Состојки за крем за туна:

  • 100 гр свежа туна
  • 1 лажица кисела павлака
  • 0,5 нетретиран лимон
  • 1 авокадо
  • 2 лажици маринада од цвекло
  • 4 лажици бор ореви

Исецкајте ја туната. Излупете го авокадото и исечете го месото на мали парчиња. Ставете ги двете во сад и измешајте. Бришење на кора од лимон и додадете маринада од цвекло, добро промешајте. Печете борови ореви без маснотии и додадете.

Состојки за пржена туна.

  • 200 гр стек од туна
  • 1 лажица масло путер
  • 1 чешне лук

Поделете го стекот од туна на делови. Испржете ги обете страни во путерот со меленото чешне лук.

Служат:

Ставете кисела цвекло на чинија. Одозгора ставете го оризот и пржената туна и покрај него послужете го кремот.