Рецепт - Лингвин (здрава интегрална или тестенини со правопис) со ракчиња

Овој рецепт за лингвин со ракчиња е навистина многу лесен за правење. Сè што треба да направите е да ги пржите ракчињата во лук, чили и свежи домати, а потоа додадете лингвин и малку сок од лимон. За да служам, сакам да ставам неколку салата од ракета одозгора и оваа класична тестенина е подготвена. Сè што треба да направите сега е да се чувствувате пријатно и да уживате. Готвењето не може да биде полесно отколку со овој рецепт.

Дали постои алтернатива на тестенините од тврда пченица?

Јадењата со тестенини сега имаат лоша слика поради количината на јаглени хидрати што ги консумирате. Но, тоа не треба да биде. Постојат и „здрави“ тестенини од цело зрно како алтернатива. Бидејќи тврдата пченица, која е позната и како тврда пченица, губи 60% од житото за време на производството, а со тоа и добар дел од важните хранливи материи. На пример половина од витамин Б и минерали. Во случај на интегрални тестенини, од друга страна, лушпата и со тоа многу хранливи материи се задржуваат. Да имате кратко време за готвење ви дава уште една корист додека познатата текстура и арома во голема мера се слични.

Вкусот мора да биде убедлив

Тестенините од целата пченица се богати со витамин Б и железо. Тие исто така содржат значително поголема количина елементи во трагови и влакна. За концентриран внес на витамин Б, препорачувам да земате таблети витамин Б. Најпознатите јуфки од интегрална храна се прават од интегрална пченица или напишана со правопис. Сега постојат комбинации на кафеав ориз, камут, леќата и пченка. Многу loversубители на тестенини откриваат дека вкусот на тестенините од цело зрно е многу различен од оној на конвенционалните тестенини од тврда пченица. За ова постои и решение: тестенини со пишување. Постојат италијански производители кои успеале да постигнат ист ист вкус со пишаните тестенини како и со конвенционалните тестенини.

Рецепт лингвин со ракчиња

Состојки за 2 порции:

• 250 гр неварена лингвина или други тестенини
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• 2 чешниња лук, излупен и ретко исечен
• 1 свежа црвена чили пиперка, без коцки и исечена
• 500 гр сурови, излупени и разубавени ракчиња (отстранете ја опашката или оставете ја да делува) приближно 16 кралски ракчиња
• 125 мл суво бело вино
• 250 гр домати од цреша или доматни ромски домати, преполовени
• Морска сол и свежо мелен црн пипер, по вкус
• Сок од 1 лимон, свежо исцеден
• 3 лажици свеж, магдонос со рамни лисја, ситно сецкан
• 1 грст ракета, за гарнир

Подготовка:

1. Подгответе го лингвинот долго време во тенџере со солена вода што врие во согласност со упатствата на пакетот.
2. Во меѓувреме, загрејте го маслиновото масло во голема тава на среден оган и додадете лук и чили пипер. Веднаш штом лукот ќе ја смени бојата, додадете ракчиња и испарете ги 1 минута. Потоа додадете бело вино и домати и зачинете со сол и црн пипер. Сега оставете го сосот да врие на средно до високо ниво (3 - 5 минути)
3. Штом тестенините се готват ал денте, истурете ја водата за готвење преку сито и додадете ги тестенините во тавата со ракчиња. Потоа измешајте ги сокот од лимон и магдоносот. Доколку е потребно, зачинете повторно и послужете ја лингвината со ракчиња со малку ракета одозгора.

---