Рецепт маринирано филе од риба, крцкав пржен со грашок од шеќер
Подготовка на рецепт:
Погодете ја кожата на рибата неколку пати со остар нож.
1. Ставете ги зачините во Комбимакс, смачкајте ги и додадете го маслото и малку сок од лимон низ отворот во капакот.
2. Солете го рибиното филе и измијте ја страницата на кожата со маринадата. Маринирајте најмалку 15 минути.
3. Загрејте нелеплива тава, истурете го маслото и испржете ја кожата од филе риба од страна надолу. Извадете ја тавата од ринглата, свртете ја рибата и ставете ја во рерна загреана на 90 ° C околу 5-10 минути.
4. Извадете ги краевите на грашок од шеќер и варете во солена врела вода до ал денте неколку минути. Истурете го ситото за подготовка и веднаш потопете го во мраз-ладна вода. Исцедете.
5. Исечете го кромидот на мали коцки и соте го путерот додека не стане проucирен. Додадете го грашокот од снег, наросете малку зеленчук и посипете со червила и бибер. Завртете го накратко.
6. Исечете го рибиното филе на половина попречно и поделете го со зеленчук на две загреани плочи. Приближно 280 калории по лице
Овошен, елегантен јужно-тиролски Пино Блан е совршена голтка за овој крцкав пржен рибен филе и нежен грашок од снег.
Пинот Блан е засаден во Јужен Тирол повеќе од 100 години, а денес овие свежи бели вина се главната сорта на бело грозје во Јужен Тирол благодарение на нивните деликатни ароми на овошје и пријатната, достоинствена полнота. Пиното Блан не само што оди добро со рибите, туку често се служи и како освежителен аперитив. Главната област на одгледување во Јужен Тирол за Пино Блан е Überetsch и јужно тиролската територија на земјата. Забелешки
Лососот подготвен на овој начин е исто така вкусен. Сепак, сочното месо од лосос е побогато со маснотии и затоа е исто така побогато со калории.
100 гр филе лосос/202 калории
100 гр треска/73 калории
100 гр калибус/101 калорија Зачините се неопходни во лесната кујна, од една страна затоа што заштедуваат сол, од друга страна, зачините го стимулираат производството на плунка, а со тоа и варењето.
Изборот на зачини расте поради влијанието на странските кујни. Обидете се и комбинирајте.
Аромите на зачините „испаруваат“ со текот на времето, особено кога зачините се мелат. Ова е проблем, особено во мало домаќинство, бидејќи некои зачини, како на пр Б. Зачинот или кимот се потребни само во многу мали количини.
Затоа е идеално да ги купите зачините неосновани ако е можно и или да ги изрендате свежи доколку е потребно, на пр. Б. Да се скрши морско оревче или малтер - како со денешниот рецепт за риба. Секогаш и тогаш напаѓајте во шкафот за зачини и фрлајте ги заостанатите зачини. Датумот на истекување често е наведен на пакувањето, ако не, верувајте му на носот. Информации за нелеплива тава
Додека обложените тави имаа релативно краток век на траење затоа што беа исклучително чувствителни на гребнатини, новата генерација тави е значително поотпорна.
Новите протектални тави се одлични за пржење со малку или без маснотии, без храна да се држи до неа. Можете лесно
Таму овој рецепт може да се прикаже и како PDF-датотека, зачувана во вашата книга за рецепти, итн.