Рецепт на денот Диетална супа од ќофтиња; Акцент медиуми; Прес на округот Хунедоара

состојки: 500 гр пилешки гради без коски, 4 моркови, два корени од магдонос, мал корен од целер, црвена пиперка, бел кромид, 200 гр ориз со големи грав, јајце, копра, магдонос, лисја од целер, 3- 4 ловорови лисја, сол.

Начин на подготовка

Измијте го оризот и оставете го да кисна 2-3 часа. Моркови, магдонос и целер се рендаат, а кромидот и пиперките се сечат. Зеленчукот сварете го во солена вода, а кога водата ќе зоврие, додадете ќофтиња, подготвени на следниов начин: во сад добро измешајте го меленото пилешко со изматеното јајце, оризот и лажичката сол. Од добиената смеса се прават топчиња со големина на ореви. Од моментот кога ќофтињата се креваат на површината на водата, супата се вари еден час на тивок оган. На крајот зачинете со сол и додадете ги исечканите копар, листовите од магдонос и целерот. Тргнете го тенџерето од оган и покријте го со капак.

---