РЕЦЕПТ НА ДЕНОТ) Крем супа со костени
Кулинар.мд 15 септември 2015 година, 07:20 часот
Редовно вклучени во исхраната, костените ни помагаат да спречиме дијабетес и да го држиме стресот под контрола. Откријте кои квалитети се должат на поволните ефекти врз здравјето и како правилно да го подготвите.
Костените за јадење се особено познати по нивната висока содржина на диетални влакна (спречуваат дигестивни нарушувања) и сложени јаглехидрати (му даваат на телото енергија со енергија подолго време). Покрај тоа, тие содржат витамини (Б6, Б9, Ц, Е и К) и минерали (калциум, цинк, магнезиум и калиум), што ги прави погодни за консумирање на која било возраст. Треба да се напомене дека, иако се вклучени во категоријата маслени овошја, костените имаат најмала содржина на заситени масти, а исто така се нискокалорични. Костените можат да ги јадат дури и луѓе со нетолеранција на глутен бидејќи не го содржат овој протеин што предизвикува воспалителни реакции во тенкото црево.
2 чаши (полни) со варени или печени костени
1 исечен кромид
1 сецкан морков
1 целер конец (целер)
4 лажици масло
3 1/2 чаши супа од зеленчук
1 чаша вино
малку оригано, сол, бибер
1/2 чаша течна крема.
Во тенџере ставете го маслото и испржете го кромидот, морковот и целерот додека не заруменат, околу 7-10 минути. Додадете ги костените и оставете ги уште 4 минути. Изгаснете со вино и додадете оригано и оставете го на висока топлина додека не остане половина од сокот.
Потоа додадете супа од зеленчук и (со капакот на половина) динстајте 30 минути.
Потоа ставете сè во блендерот и исчистете го, свртете го сè назад во тенџерето и додадете крем. Загревајте на тивок оган многу малку.