Рецепт на каламари на скара ›

Состојки за 4 порции

• 500 гр излупен каламари
• 3 парчиња сецкани чешниња лук
• Сок од еден вар или лимон

• бибер од мелницата
• 1 нотка морска сол
• свеж магдонос (сецкан)

Каламари на скара - чисто уживање

Кога станува збор за разновидност на скара, ништо не победува свежа морска храна од скарата. Тие се особено вкусни и нежни каламари на скара, чист само со малку екстра девствено маслиново масло, лук, лимета или сок од лимон и сол и свежо мелен пипер.

Патем, нема причина да се плашиме дека лигњите ќе станат тешки, бидејќи во основа се прекрасни за скара - особено ако животните сè уште не се премногу големи, бидејќи месото е особено нежно. Единствената важна работа е каламарите да се маринираат како што е опишано и да се забележи краткото време на скара, тогаш ништо не застанува на патот на кулинарско задоволство. Не е за ништо што скара каламари е многу популарен специјалитет во целиот регион на Медитеранот, од Грција до Италија до Шпанија и Португалија.

---