Рецепт на месецот - Сконови за петок; hst; ck - Stiftung Warenest

содржина

Тие се по потекло од Шкотска и имаат вистинска конкуренција за готови ролни: сканови. Тркалезните пецива направени од тесто за кратки прав, лесно се прават сами. Британците претпочитаат да ги јадат со крем и џем.

состојки за 4 лица

Scones:

200 гр брашно
50 гр путер
20 гр шеќер
2 јајца
2–3 лажици млеко
2 лажички сода бикарбона
1 нотка сол

Згрутчена крема светлина:

100 гр двоен крем
50 гр маскарпоне
малку шеќер

Нутриционистички вредности по порција (2 тони со крем): Протеин: 10 g, маснотии: 26 g, јаглехидрати: 42 g, килоџули/килокалории: 1 757/434.

подготовка

Чекор 1: Оставете путерот да омекне и промешајте во сад додека не стане пенлив, промешајте го шеќерот и изматените јајца.

Чекор 2: Мешајте го брашното со прашокот за пециво и малку сол и ставете ја смесата со путер и шеќер. Додадете млеко. Мора да биде меко тесто.

Чекор 3: Обликувајте го тестото во топче и оставете го да одмори покриено добар 1 час.

Чекор 4: Загрејте ја рерната на 180 степени. Расукајте го тестото дебело два сантиметри на набрашнета работна површина. Исечете кругови со голем тркалезен секач (алтернативно со чаша за пиење) и изгребајте ги попречно.

Чекор 5: Печете ги зелените намрсени плех околу четвртина час додека не станат. Во меѓувреме подгответе го кремот: За да го направите ова, изматете го кремот двојно со маскарпоне и засладете малку.

Чекор 6: Исечете ги печивата додека се топли и послужете ги веднаш со путер, џем, крем или други домашни јадења (видете совети).

Совети

Во Велика Британија, сканите се популарни и попладне. Оние со сладок заб мешаат кукла со згрутчен крем во познатиот англиски чај.
Во прилог на крем, џемот од јагоди припаѓа на scones. Вреди да се испроба и путерот од ванила: Измешајте 1 парче путер со пулпа од мешун од ванила и малку мед со миксер, па изладете.
Крем сирењето исто така оди добро со ѓубрето, па затоа добива удар: Измешајте 200 грама сирење со 35 грама џем од портокал, малку мед, сецкан захаросан ѓумбир и кора од половина органски портокал, оставете го да се спушти во фрижидер.
Станува зачинета и пикантна кога скансите се комбинираат со пармезан и сурова шунка. Ако сакате, можете да ги посипете со сусам или афион пред да го испечете.
Практично: Сконите може да се печат ден претходно - следниот ден, кратко загревајте ги во рерна со сад со вода. Нашиот тест од тестот 03/2011 открива што можат да понудат класични печени ролни.

корисни информации

Згрутчен крем е името на густиот крем што Британците претпочитаат да го шират на scones. Ако сакате сами да ја направите „трнливата крема“, ви треба време и слободно време: Земате еден литар полномасно млеко (најмалку 3,8 проценти маснотии), истурете го во контејнер со широк отвор и ладете го осум часа - така што кремот ќе се крева. Потоа оставете го млекото да врие во водена бања два часа додека не се формира густ слој одозгора. Потоа, повторно треба да се олади, па можете да го обезмастете кремот. 1 литар млеко прави 100 грама згрутчен крем. Ако сакате, можете да го купите кремот и во тегли во оваа земја. Одлично оди со многу десерти, колачи и овошје. Интензивната гозба може да има последици: Има скоро 150 калории на 25 грама порција, бидејќи содржината на млечни масти е најмалку 55 проценти. Препорачуваме соблечена алтернатива.