Рецепт на сиромашни витези - САТ

Тоа е класика меѓу јадењата кои сè уште се многу популарни: Сиромашни витези. Нашиот рафиниран рецепт му дава на јадењето благородна нота. Ние ги зачинуваме сиромашните витези со сладок сос од ванила и освежителен компот од слива.

Состојки за делови

8-ми	Парчиња тост или бел леб
500 мл	млеко
100 гр	путер
2	Јајца
500 мл	крем
125 мл	млеко
2	Мешунки од ванила
3	Јајца
100 гр	шеќер
500 гр	свежи сливи
1	Стапче цимет
2	Starвезден анасон
300 мл	сок од црвено грозје

подготовка

Основен рецепт

• Изматете две јајца со млеко и натопете ги парчињата леб во нив.
• Во меѓувреме, исцедете го путерот во тава, додадете шеќер и оставете го да се карамелизира.
• Потоа испржете ги парчињата леб во смесата со карамела од двете страни додека не достигнат златно-кафеава боја

крем

• Загрејте го млекото и кремот во тенџере и додадете малку шеќер.
• Изгребајте пулпа од ванила и додајте ја во мешавината на млеко-крем заедно со мешунките.
• Во меѓувреме, одделете ги јајцата и матете ги жолчките со шеќерот додека не станат пенести.
• Потоа измешајте малку од топлото мешавина од млеко и крем во смесата од жолчка за да ја прилагодите температурата.
• Веднаш потоа, полека додадете ја мешавината на јајца во мешавината на млеко и вриејте половина час додека мешате постојано на ниско ниво.

Компот од слива

• Растопете го путерот во тавата и карамелизирајте го шеќерот во неа.
• Додадете јами и четвртина сливи и добро фрлајте.
• Додадете стапче цимет и starвезден анасон, обесете го со сок од грозје и оставете го да врие половина час.

---