Рецепт од конзервирана риба од маринирана скуша со кромид во оцет - ладни урбани вкусови
Рецепт од конзервирана риба од маринирана скуша со кромид во оцет - ладно. Како да направите риба маринирана со оцет и кромид без да врие? Скуша, скуша или харинга маринирани во тегла. Рецепти од конзерва риба.
Погледнете колку одлично изгледа оваа кисела скуша! Свежи парчиња риба со кромид, моркови и маринада од вински оцет. Лудило! Исто така наречена „рибина маринада“ или „риба натопена во оцет со кромид“.
Нашата драга пријателка и соработничка Мја Бенеа од Галаши ни го понуди овој прекрасен рецепт за маринирана скуша. Ивеејќи на бреговите на Дунав, јасно е дека Мја сака риба и ја готви многу често. Досега бевме воодушевени од специјални рецепти со слатководни риби (крап, новац, лен, крусија), но сега е ред на океанските риби (морски). Оваа маринирана риба во конзерва може да се подготви со скуша, скуша или харинга.
На блогот имаме и рецепт за конзервирана риба во сос од домати - видете овде. Вреди да се проба!
Од количините подолу, се добива приближ. 3-4 тегли скуша маринирани со кромид и оцет.
- 500 мл вода
- 200 мл вински оцет 9 °
- 100 мл сончогледово масло
- 35 гр груба сол за кисели краставички
- 45 гр шеќер
- 4 ловорови лисја
- 1 лажица црн пипер од зрна
- 1 лажица семе од синап
- 2 исушени конци од мајчина душица
Како да направите рецепт за маринирана скуша за конзервирана риба со кромид во оцет - ладно?
Состојки за скуша, скуша или харинга маринирани во оцет - без вриење
Еве ги состојките подготвени од Мја: скуша, вински оцет, зачини, кромид, моркови.
Како да подготвите риба за маринирање?
Исчистете ја рибата од цревата, перките, главата и црната кожа внатре. Мора да се отстрани бидејќи дава горчина ако остане на рибата. Внатре има и крв (фиксирана на колоната на рибата што се наоѓала под кожа) така што таму темелно се чисти и се исплакнува со ладна вода. Можете да ги оставите опашките, но не ги сакате, затоа исечете ги и вие. Ако користите скуша, тогаш треба да ја отстраните кожата.
Риба излупена и исчистена од мембраните се исплакнува под млаз ладна вода, се сече на дебели кругови од приближно. 3 см. Парчињата риба се ставаат во цедалка и се посипуваат со многу груба сол. Подолу е сад во кој се собираат сок и крв и ставете сè во фрижидер неколку часа (преку ноќ). Следниот ден, парчињата скуша се пренесуваат преку млаз ладна вода и се оставаат да се исцедат во ситото. Потоа добро треснете со абсорбентни кујнски крпи.
Подготовка на ладна маринирана риба во оцет
Како да направите оцетна маринада со зачини за скуша, скуша или харинга?
На маринадата и треба време да се излади во фрижидер, па затоа е најдобро да се готви неколку часа пред (вечер).
За маринадата, изберете помало тенџере во кое ќе ставите: вода, оцет, сол, шеќер, сенф и бибер, ловоров лисја, исушени гранчиња мајчина душица и масло. Ставете сè да зоврие на средна топлина. Од моментот кога марината започнува да врие, времето е 5 минути.
Потоа тргнете го тенџерето од оган и оставете ја марината да се излади на собна температура. Како што реков погоре, марината треба да се остави некое време во фрижидер, па не е во ред ако ја готвите цела вечер.
Следниот ден, извадете ја марината од студ и подгответе исечен суров кромид и исечени сурови моркови.
Како да организирате маринирана риба со кромид во тегли?
Теглите и капаците се мијат и стерилизираат како што детално објаснив овде.
Во секоја тегла, рамномерно распоредете ги исечените парчиња риба, прстени од кромид, парчиња морков и ловорови лисја од марината (1 по тегла).
Мја е убава и ги направи иницијалите Урбани вкусови (СУ) од моркови
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран