Смочина - кулинарски форум

  • Кулинарски форум
  • > КУЛИНАРНИ ФОРУМ - кулинарски рецепти
  • > Основни техники и подготовки
  • > Егзотично овошје
  • Погледнете нова содржина

Сл

# 1 Маја

  • форум
  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 10 226
  • Регистрирано: 22 - 09 ноември
  • Локација Германија

форум


Смоквата (Ficus carica) е грмушка или грмушка со средна големина,
висок околу 8 метри. Потекнува од семејството Moraceae. Смоквите цветаат три пати годишно. Февруари/март, мај/јуни, август/септември. Од една грмушка/грмушка може да се соберат од 80 до 100 кг овошје. Најголем производител е Турција, по што следуваат Иран, Грција, Алжир, Мароко. Шпанија, Бразил.

Смоквите се собираат зрели, така што не можат да се чуваат премногу долго.На студ, до 5 дена, а потоа почнете да ферментирате.


Нутриционистички својства/100 гр свежи смокви:

* Калциум 42 мг
* Јаглехидрати 12 гр
* Магнезиум 20 мг
* Калиум 250 мг
* Влакна 2,9%
* Калории 64
* Протеин 1,3
* Липиди 0,3
* Јаглехидрати 19
* Витамин Ц 3 мг
* Апа 80%
* Маснотии 0,5%
* Шеќер 12,5
* Калциум 58 мг
* Калциум 226 мг
* Магнезиум 19 мг
* Фосфор 29 мг

Нормално, овошјето се остава да се исуши во дрвото/грмушката.
За да може производството да се одвива според планот, тие се собираат кога не се целосно суви,
и се подложени на високи температури за побрзо сушење.
Ова предизвикува исушената смоква да го изгуби квалитетот.
Што значи дека губи многу вкус и сладост.


Нутриционистички својства -100 гр суви смокви:

* Јаглехидрати 60 гр
* 18,5% влакна
* Калиум 980 мг
* Магнезиум 70 мг
* 270 калории
* Апа 24%
* 5,6% протеини
* Маснотии 2,3%
* Шеќер 56,9 гр
* Калциум 254 мг
* Калциум 1006 мг
* Магнезиум 92 мг
* Фосфор 153 мг

„Отсекогаш сум замислувал дека Рајот ќе биде еден вид библиотека.
- Хорхе Луис Борхес

# 2 зајаче

  • Началник на зајак

Маја, можам да кажам нешто и за смокви?

Постојат многу, многу варијанти на смокви, имам 4 сорти во градината: една со модар патлиџан/виолетова смоква, мало овошје, друга со жолти смокви (нивната кожа останува зелено-жолта дури и кога е зрела, но тие се неверојатно слатки), џуџеста смоква (годинава вроди со плод, сè уште не сум видел како е) и една што прави пурпурни смокви, но големи.

Можеби треба да кажам дека тие се од Букурешт и дека, барем за мене, тие беа главниот показател за глобалното затоплување. Овошје немам видено уште од првата смоква што ја имав до пред неколку години. Па, тој ги направи, но тие веќе не созреаа. Сега јадам смокви од средина/крајот на јуни. Донесете свој заклучок.


И има нешто друго: греење, греење, но барем за нашата земја, во текот на зимата смоквите мора да бидат згрижени и заштитени, покриени со фолија и/или слама. Во спротивно ризикувате смрзнатини!

# 3 зајаче

  • Началник на зајак

Ставив и слика со смоква (добро, мало парче од тоа, бидејќи е многу голема и не се вклопува во сликата), со овошје. Сликата е направена во средината на мај:

кулинарски

# 4 Маја

  • форум
  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 10 226
  • Регистрирано: 22 - 09 ноември
  • Локација Германија

Зајче, можеш да напишеш што било за смоквите, можеш да направиш неколку слики од твоите смокви.

Знајте дека вујко ми има смокви повеќе од 20 години. во Букурешт
Помеѓу неговата куќа и соседот има место широко и долго околу 3 м. од многу јаболка. Тоа место изгледа како долго затворена, но отворена сала одозгора. Тоа е безбедно место, затворено на рабовите на идовите на куќите. Соседот нема пристап до таа „тајна" градина. Чичко, наместо тоа, со скок од прозорецот на кујната, тој се спушта директно помеѓу смоквите

„Отсекогаш сум замислувал дека Рајот ќе биде еден вид библиотека.
- Хорхе Луис Борхес

# 5 зајаче

  • Началник на зајак

И оваа смоква за која зборував е доста стара, ја најдовме на терен кога ја купивме. Но, никогаш не го видов како го носи плодот до зрелост, бидејќи студот доаѓаше и тие замрзнуваа. Моето семејство не е во безбедната област, затоа што имам доволно простор во дворот, затоа сум толку внимателен со нив.

Сепак, најинтригирачката работа кај нив е начинот на кој тие цветаат. Долго чекав да го види и цветот од смоква, бидејќи не разбирав од каде потекнува овошјето. Конечно разјаснив дека всушност смоквата овошје е псевдо-овошје, тоа е самиот цвет: се смее 7:
Барам повеќе слики и ставам повеќе, како за некое време сепак да позирам во дворот

Едит: Јас ги збркав емотиконите

# 6 Фокси

  • форум
  • Модератор
  • Група: Модератори
  • Објави: 14.143
  • Регистрирано: 24 - 09 ноември
  • Локација: H P

Покажете ја оваа тема

1 корисник ја чита темата
0 членови, 1 посетители, 0 анонимни корисници

Избришете ја објавата

Објавувањето ќе биде целосно отстрането од оваа тема