Рецепт од кратки лепчиња; добро
прекрасно ронлив, шкотски класик
Состојки:
- 150 гр мек путер од сладок крем
- 75 гр шеќер
- 1 нотка сол
- 150 гр пченично брашно тип 405
- 75 гр брашно од ориз
Работно време:
ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА 30 мин.
ВРЕМЕ ЗА ПЕЧЕЕ 16 мин.
Подготовка:
Измешајте го путерот од слатка павлака, шеќерот и 2-3 нотка на сол додека не се запени, измешајте ги двата вида брашно и брзо измесете.
Преполовете го тестото. Едната половина расукајте ја на плехот обложен со хартија за печење во круг (Ø приближно 14 см, дебел 1 см), обележете ги осмите со набрашнет нож. Другата половина обликувајте ја во правоаголник (приближно 5 х 20 см), исечете ја на парчињата дебели приближно 1 см и распоредете ја на плехот за печење.
Пикнете го краткиот колач неколку пати со вилушка и печете го во рерна од 160 степени на средната решетка околу 16 минути, а потоа оставете го да се олади целосно на плехот - по ладењето од приближно 5 минути, исечете го кружното тесто на осми на обележаните точки. Наполнете кратко тесто во конзерви или тегли и чувајте го на ладно место.