Рецепт од маслинки од слива Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,8 мг | (100%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 13,1 мг | (109%) | |
| Витамин К. | 105,6 µg | (176%) | |
| Витамин Б₁ | 0,8 мг | (80%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 4,7 мг | (39%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 26 µg | (9%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2 мг | (33%) | |
| Биотин | 0,4 µg | (1%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 94 мг | (99%) | |
| калиум | 1.733 мг | (43%) | повеќе |
| Калциум | 87 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 88 мг | (29%) | повеќе |
| железо | 2,9 мг | (19%) | повеќе |
| јод | 15 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 0,9 мг | (11%) | повеќе |
| заситени масти | 2,4 гр | ||
| урична киселина | 253 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 80 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Сортирајте ги сите сливи што не се сосема во ред. Не треба да има испакнатини, црви од дупки или други оштетени области, и ниту едно не треба да биде толку зрело за да пукне за време на процесот на ферментација.
Измијте ги сливите неколку пати со ладна вода, а потоа ставете ги во чиста пластична кофа и покријте ги со вода.
Ставете наопаку плоча на неа без целосно затворање на кофата за да не може нечистотија или мали животни да влезат во водата.
Ставете ја кофата во ладна просторија и менувајте ја водата секој ден 10 дена.
Последниот ден, темелно измијте ги сливите и ставете ги во исплакнат mидарски тегли со исечен лимон и чили пипер.
Дистрибуирајте сол на чашите и истурете вода до работ .
Намачкајте малку масло на површината на водата и веднаш затворете ги теглите.
Оставете сливите да созреат и маринираат во ладна просторија - ќе потрае најмалку 1 месец, но подобро до 4 месеци.
Можете да ги боцкате сливите со вилушка или да исечете нешто со остар нож. Ова ќе ја однесе ферментацијата побрзо. Сепак, тоа бара апсолутна чистота.