Рецепт од ролни од зелка Класични ролни од зелка од баба
Вкусните рецепти за ролни од зелка на баба за срдечни ролни од зелка од савој, кои се полни со мелено месо и се печат во рерна, ми се омилени! Дефинитивно треба да го пробате овој класичен рецепт. Овие супер вкусни ролни од зелка се едно од моите апсолутно омилени јадења! Јас ги сакав овие вкусни рулади како дете и секогаш бев многу среќна кога баба ни ги готвеше. Да направите сами ролни од зелка не е воопшто тешко! Ролните од зелка од савој се малку повеќе вклучени, но јас секогаш правам уште неколку и ги замрзнувам сурови.
Ролни од зелка од савој со сос и пире од компири
Рецепт од ролни од зелка
За ролни од зелка од савој секогаш избирам многу голема зелка со прекрасни надворешни лисја. Пред да ги излупите лисјата, треба да го исечете долниот дел од дршката во форма на клин со остар, мал нож. Лисјата потоа се тргаат од дршката и се ставаат во врела вода. Лисјата од зелка (листови од зелка од савој) треба да се бланшираат околу 3-4 минути.
Савој од зелка остава рецепт за ролни од зелка
Вака накратко готвите лисја од зелка од савој. Потоа треба да ги оставите да се оладат кратко во ладна вода. Лисјата од зелка од савој потоа мора добро да се исцедат. Треба да ја исечете долната лисна вена малку рамна со остар нож. Бидејќи долното дебело парче ребро од листот нема добар вкус и ако не го исечете рамно, исто така е тешко да ги засукате ролните од зелка.
Во меѓувреме, можете да ги натопите ролатите и да го зачините меленото месо со сол и бибер и да го зачините по вкус. Исцедете ги ролатите и измешајте ги со мелено месо. Потоа треба да излупите и ситно да го исецкате кромидот и да додадете сенф, јајца и морско оревче. Пред да ги наполнам листовите зелка од савој, ги сушам со хартиени крпи или кујнска крпа.
Фил од мелено месо за ролни од зелка од савој
Ставам две или три листови зелка од савој, на табла, малку се преклопуваат, а потоа ставам мали, триаголчни купишта мелено месо на средината на лисјата. Сега, сè што треба да направите е да ги преклопите руладите малку на страните и потоа тие да се навиват.
Наполнете ги листовите зелка од савој со мелено месо
За да не се распаднат при пржење, ги завиткам со некое кујнско канапче. Треба да бидете сигурни дека конецот е направен од памук. Значи, не е премногу тешко сами да направите ролни од зелка.
Готови ролни од зелка од савој
Ако сакам да ги подготвам замрзнатите ролни од зелка, не ги одмрзнувам, туку ги ставам замрзнати во подмачкан сад за печење и потоа ги печам во рерна околу 60-70 минути. Баба ми ги печеше ролните од зелка од савој на шпоретот во тава за печење.
Сами направете ролни од зелка од савој
Овој рецепт за ролна од зелка можете да го подготвите и на шпорет како што правеше баба ми. Во која загревате разјаснет путер во голема тепсија или тава за печење, а потоа добро прелијте ги ролните од зелка од сите страни. Откако ќе го заплеете, мора да го деглазирате со зеленчук и да оставите да чорба околу 60 минути. Може да задушите сланина, а потоа да го промешате сосот со малку кисела павлака подоцна.
Рецепт срдечна ролна од зелка со мелено месо
Бидејќи тие имаат многу влага, прскајте ги правилно и мораше да ги свртите. Ова направи повеќе работа, па затоа го пробав со рерна пред многу години и оттогаш го правев само во рерна. По околу 25-30 минути пржење, ги истурам ролните од зелка со околу 300-500 мл зеленчук. Така што подоцна имам доволно течност за сос од сланина. Потоа го готвам сосот на класичен начин на шпорет, претпочитаме да јадеме домашен пире од компири со него.
Рецепт од ролни од зелка
Имам огромна омраза кон пире од компири надвор од вреќата и секогаш готвам мојот. Честопати, пополнетите рули од бела зелка, вообичаено се опишуваат како Вестфалијан. Моето семејство е длабоко вкоренето во Вестфалија, а дома имавме само ролни од зелка и никогаш со бела зелка и морам да признаам дека никогаш не сум готвил.
Овие класични ролни од зелка од савој се апсолутен фаворит на моето семејство и тие ќе бидат во менито за ручек веднаш штом зелката од савој ќе биде сезона! За мојата ќерка Ани, која веќе некое време може да јаде многу малку месо и затоа јаде претежно вегетаријанска, јас правам вегетаријански фил од силно зачинета мешавина од зелена боја, што ја користам и за паштети тука на блогот.
Полнети ролни од зелка со пире од компири
Ако сакате зелка од савој, имам убав рецепт за вас. Погледнете го мојот свински филе завиткан во зелена савојка, наместо мелено месо, ги полнам листовите зелка од савој со печено телешко месо и свинско филе. Сè уште имам многу стари јадења од Вестфалија во многу стара рачно напишана готвачка од баба ми, од кои дел постепено ќе додадам тука.
Овој рецепт за зелка од савој е со мене уште од дете и мислам дека ролните од зелка, ролни од зелка и ролни од зелка се вистински класици во Германија и еден од омилените рецепти на многу семејства. Во зависност од регионот на југот или северот на Германија, тие се нарекуваат само малку поинакви. На Балканот ролните од зелка се прават од кисела бела зелка или лисја од грозје.
Кои потоа се полни со мелено месо, сланина и кисела зелка. Еден мој пријател, кој долго време живее во Хрватска, ги подготвува вака, а понекогаш имам и некои да ги испробам и секогаш ги наоѓам вкусни. Во Источна Европа (Полска, Унгарија, Украина) ролните од зелка се исто така дел од типичната национална кујна.
Ако имате прашање во врска со рецептот или веќе сте го пробале, се радувам на вашиот коментар и брзо ќе одговорам на вашите прашања! За да бидете секогаш во тек, можете да ја следите мојата страница на Фејсбук. Секогаш можете да најдете слики и повеќе од мене на Instagram и Pinterest. Се надевам дека уживате да ги испробувате моите рецепти!