Рецепт од суфле со круша - рецепти за кулинарство и диети

Рецепт за новогодишно јадење

Рецепт од суфле со круша:

Состојки за рецептот за суфле застаклена од круша:

6 тврди, но зрели круши, 125 гр шеќер во прав, 5 јајца, 70 гр шеќер, 200 мл дебел сладок крем (или шлаг), 2 лажици сок од лимон, 2 сокети мелен цимет.

Подготовка за рецепт за суфле со круша: Загрејте ја рерната. Излупете три круши, исечете ги на половина, а потоа секоја половина на парчиња, без да ги одделите. Ставете ги на плех, посипете ги со сок од лимон, ставете ги во прав со 30 гр шеќер во прав и оставете ги да поруменат во рерна околу 20 минути. Потоа извадете ги, оставете ги да се оладат и оставете ги настрана. - Останатите круши излупете ги, исечете ги на парчиња и ставете ги во тава со 50 гр шеќер во прав и мелен цимет.

Оставете ги да се варат 10 минути на силен оган, мешајќи што почесто, смачкајте ги со вилушка (или поминете ги низ сито) и оставете го пирето добиено пире да се излади. - Одделете ги жолчките од белките. Победете ги белките со остатокот од шеќерот, а потоа чувајте ги на водена бања, продолжувајќи да ги матите и оставете ги да се оладат. Добро изтријте ги жолчките со шеќер, додадете ја павлаката и пирето од круша, измешајте ги добро и вметнете ги во пената од белка од јајце. Истурете ја композицијата во шест мали чинии и чувајте ги во фрижидер еден час, а потоа во замрзнувач најмалку три часа. Кога служите суфле, ставете во секоја чинија половина круша исечена на парчиња и заруменета во рерна.

---